Merdeka.com - Seperti diketahui, beragam budaya yang berasal dari Korea Selatan kini sudah populer dan terkenal di berbagai negara. Mulai dari lagu, film, hingga drama serial dengan berbagai genre banyak digandrungi oleh masyarakat. Termasuk di Indonesia, banyak masyarakat yang gemar mengikuti perkembangan tren budaya yang berasal dari Negeri Gingseng ini.

Bukan hanya dunia seni dan perfilman, tren makanan yang populer di Korea juga diterima baik oleh masyarakat Indonesia. Biasanya tren makanan ini sering kali muncul di serial drama yang banyak ditonton masyarakat. Mulai dari sajian kimchi atau sayur yang difermentasi, kimbap atau sushi ala Korea, hingga tteokbokki street food ala Korea.

Selain itu, ada pula makanan khas Korea yang cukup populer dan digemari banyak masyarakat, yaitu bulgogi. Hidangan bulgogi khas Korea biasanya dibuat dari bahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu gochujang, yaitu saus kental yang terbuat dari campuran beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Bumbu gochujang ini memberikan cita rasa pedas cenderung manis yang sangat khas.

Hidangan bulgogi ini sudah banyak disajikan di berbagai restoran-restoran yang menawarkan makanan Korea. Namun jika Anda tertarik, Anda bisa membuat sendiri hidangan bulgogi lezat di rumah. Tidak perlu khawatir, beberapa resep bulgogi ala Korea berikut cukup sederhana sehingga dapat Anda praktikkan dengan mudah. Sajian bulgogi ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang yang lezat.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep bulgogi lezat dan mudah dipraktikkan untuk Anda.

Resep Bulgogi ala Korea : Beef Bulgogi Sambal Matah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ri.gaul.fa

Bahan:

250 gram daging sapi

2 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay, potong sesuai selera

Minyak untuk menumis

Bumbu marinasi:

2 siung bawang putih, cincang

1 cm jahe, memarkan

1 sdm minyak wijen

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1/2 sdt lada hitam

1 sdt madu

Garam

Gula

Bahan taburan:

Wijen

5 cabe merah, potong serong

5 cabe hijau, potong serong

Bahan sambal matah:

Cabe oren, potong

Bawang merah, potong

Minyak, panaskan

Garam

Daun jeruk, potong tipis

Cara membuat:

1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi. Tutup dan diamkan di kulkas 1 jam.
2. Tumis bawang putih.
3. Tambahkan daging yang sudah di marinasi. Tumis.
4. Tambahkan bawang bombay.
5. Tes rasa. Angkat. Sajikan dengan taburan cabe dan wijen
6. Untuk membuat sambel matah, campurkan semua bahan.
7. Tuang minyak panas. Aduk.
8. Sajikan bulgogi dengan sambel matah.

Resep Bulgogi ala Korea : Beef Bulgogi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dhilasina

Bahan marinasi:

500 gr daging sapi has, iris tipis

1/2 buah pir, parut halus

3 siung bawang putih, parut halus

2 cm jahe, parut halus

1/2 bawang bombai, iris panjang

5 sdt kecap asin

5 sdt gula palem

2 sdt kecap manis

2 sdt minyak wijen

Garam bila masih perlu

Merica secukupnya

Bahan tambahan:

2 buah cabe hijau besar, iris serong

Cara membuat:

1. Campur daging dengan seluruh bahan marinasi, aduk sampai rata. Marinasi minimal 1 jam atau semalaman di kulkas.
2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak sampai matang.
3. Tambahkan cabe hijau beberapa saat sebelum diangkat.

Resep Bulgogi ala Korea : Korean Beef Bulgogi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@adeliasharfina93

Bahan:

250 gram daging sapi

Secukupnya margarin/minyak

Bahan marinasi:

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm kecap manis

1 sdt paprika bubuk

1/4 sdt lada hitam kasar

1/4 sdt jahe bubuk

1-2 sdt saus tiram

1/2 sdt garam (secukupnya)

1/2 sdt gula

1/2 buah bawang bombay iris

1 batang daun bawang cincang

1 sdt wijen sangrai/panggang

1 sdt madu

1 sdt minyak wijen

Bahan taburan:

1/2 sdt wijen sangrai/panggang

1 batang daun bawang iris

Cara membuat:

1. Iris daging tipis.
2. Baluri daging dengan bahan marinasi, aduk merata. Masukkan kulkas, biarkan minimal 30 menit. Lebih lama lebih bagus.
3. Panaskan sedikit mentega, masukkan daging yang telah dimarinasi. Daging akan mengeluarkan air dengan sendirinya. Masak hingga air habis dan daging matang.
4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan wijen. Siap disajikan.

Resep Bulgogi ala Korea : Veggie Beef Bulgogi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@tsaniwismono

Bahan:

250 gram daging sapi slice

1/2 bawang bombay, cincang

50 gram wortel, potong korek api

2 lembar kol, iris tipis

1 batang daun bawang, cincang

1 sdm wijen sangrai

1 sdm minyak goreng

Bahan saus marinade:

1,5 sdm kecap asin

1 sdm brown sugar

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm madu

1 siung bawang putih, cincang

1 sdt lada hitam kasar

Cara memasak:

1. Campur semua bahan saus madinade, rendam daging slice di dalam saus selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih-bawang bombay, wortel dan kol sampai layu, masukkan daging slice, aduk, masak 2 menit dengan api besar (kalau menggunakan daging yang diiris sendiri, sesuaikan waktu memasaknya sampai matang). Taburkan wijen dan daun bawang.
3. Korean beef bulgogi siap disajikan.

Resep Bulgogi ala Korea : Paprika Beef Bulgogi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dewi_tungkumantu

Bahan:

500 gr daging slice

4 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai ukuran kecil, iris memanjang

1 buah paprika iris memanjang

Biji wijen buat taburan

Secukupnya olive oil utk menumis

Bahan marinasi:

4 sdm kecap manis

4 sdm kecap asin Jepang

6 sdm saos bulgogi

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

2 sdm saos tomat

1 sdm madu

Cara membuat:

1. Campur daging slice dengan bahan perendam. Aduk rata, diamkan daging di kulkas minimal 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit olive oil hingga harum. Masukkan daging slice yang sudah direndam tadi masak sampai berubah warna.
3. Daging akan sendirinya menguluarkan air, kemudian kecilkan api, tutup sebentar sampai dagingnya benar-benar meresap. Tambahkan bawang bombai dan paprika. Koreksi rasa dan angkat.
4. Beef bulgogi siap disajikan.

Resep Bulgogi ala Korea : Spicy Beef Bulgogi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_dapur_bunda

Bahan:

350 gr daging sapi prime beef atau sirloin, iris tipis-tipis

Bahan bumbu halus:

4 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

2 sdm gula pasir

1 sdm madu

1 sdm minyak wijen

3 sdm wijen

1 batang daun bawang, potong tipis

3 siung bawang putih, cincang sampai halus

2 sdt lada hitam

1/2 sdt kaldu

1 sdm jahe parut

2 sdm air perasan jahe

Cara membuat:

1. Silahkan anda potong daging sapi yang telah disiapkan, dengan potongan tipis.
2. Lalu siaapkan wadah ukuran sedang untuk mengaduk semua bahan perendam tadi, dengan memasukan potongan daging tipis, bawang putih, daun bawang, kecap asin, kecap manis, parutan jahe, air perasan jahe, gula pasir dan juga kaldu.
3. Bila ingin menambahkan garam sedikit saja, karena sudah diganti dengan kecap asin tadi, aduk semua hingga rata.
4. Bila sudah tercampur, tutup wadah kemudian masukan dulu kedalam kulkas, atau didiamkan sekitar 1 jam.
5. Silahkan panaskan hot plate atau wajan untuk memasak daging yang sudah dibumbui tadi.
6. Tunggulah daging sampai empuk dan matang, jangan lupa mengaduknya agar matang merata.
7. Angkat dan taburi bulgogi dengan wijen yang telah disiapkan.

Resep Bulgogi ala Korea : Bulgogi Bowl

©2021 Merdeka.com/Instagram/@imhungryhungry

Bahan:

250 gr sliced beef

1/4 buah pear dihaluskan (sampai halus benar)

1/4 buah bawang bombay dihaluskan (sampai halus benar)

1 batang daun bawang ukuran kecil, cacah halus

1 sdm soy sauce

3 sdt gula pasir

Sejumput lada hitam

1/2 sdm minyak wijen

1 buah baby wortel, potong2 sebesar korek api.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu ke dalam mangkok, kecuali sliced beef. Aduk rata. Tes rasa, jika kurang asin tambahkan soy sauce sedikit2. Jika kurang manis, tambahkan gula.
2. Masukan slice beef, aduk lagi sampai bumbu merata dengan sliced beef.
3. Marinasi slided beef, selama paling sedikit 30 menit di dalam kulkas. Jangan lupa tutup wadahnya menggunakan plastic wrap atau menggunakan wadah yg sudah ada tutupnya.
4. Jika sudah cukup sliced beef sudah cukup dimarinasi, panggang sampai matang dan berwarna kecokelatan.
5. Tata nasi dalam mangkok, tata bulgogi di atas nasi, tambahkan selada, lalu taburi dengan biji wijen dan daun bawang iris jika suka. Bulgogi siap disajikan.

Resep Bulgogi ala Korea : Homemade Korean Bulgogi

©2021 Merdeka.com/Instagram/@pasarrameofficial

Bahan:

300 gram sliced beef shortplate

Irisan daun bawang

Wijen sangrai

Selada/daun perilla

Chilli flakes

3 sdm minyak

Bahan marinasi:

6 bawang putih cincang

1 ruas jahe parut

1/2 buah pear/apel parut

1 batang daun bawang iris

1 buah bombay

6 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis/madu

4 sdm minyak wijen

3 sdm gula palem

Wijen sangrai

Lada hitam

Cara membuat:

1. Siapkan daging terlebih dahulu.
2. Campur semua bumbu perendam, masukkan daging. Aduk rata. Simpan kurang lebih 1 jam dalam chiller.
3. Panaskan minyak di dalam pan atau griller. Gunakan api besar. Tumis daging hingga matang, koreksi rasa kemudian matikan api.
4. Daging siap disajikan menggunakan daun selada atau perilla, taburi wijen sangrai dan cabai bubuk.

(mdk/ayi)