Resep Bumbu Sayur Bening yang Enak dan Segar, Penuhi Asupan Gizi

Jika Anda ingin memulai pola makan yang sehat, maka sayur-sayuran tidak boleh sampai terlewat. Mengonsumsi sayuran akan membantu Anda mendapatkan asupan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang lebih baik.

Tapi, bagaimana mengolahnya? Jika Anda ingin mendapatkan asupan sayur namun masih bingung cara mengolahnya, Anda bisa mencoba membuat sayur bening. Ini karena cara membuat sayur bening cukup mudah, dan juga banyak yang suka.

Selain cukup mudah dibuat, sayur bening juga memiliki rasa yang enak dan menyegarkan. Anda bisa menggunakan bayam, sawi, oyong, labu siam, wortel, dan lain sebagainya untuk membuat sayur bening. Dan jangan lupa juga bumbu sayur bening yang akan membuat makanan Anda lebih lezat.

Dilansir dari briliofood.net, berikut adalah resep bumbu sayur bening yang bisa Anda coba buat.

Sayur Bayam Kerang

Bahan-bahan:

• 300 gr kerang
• 1 ikat bayam
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung

Bumbu sayur bening:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 cm kunci
• 1/2 sdt kaldu jamur dan garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayur, petik bayam ambil daunnya saja, potong jagung dan wortel
2. Cuci bersih kerang pakai sikat gigi
3. Haluskan bumbu
4. Masak air kurang lebih 500 ml sampai mendidih lalu masukkan kerang dan jagung, tunggu sampai mendidih masukkan wortel tunggu sampai matang, lalu masukkan bumbu tunggu sampai mendidih, dan terakhir masukkan bayam tunggu sampai mendidih
5. Angkat dan sajikan.

Sayur Bening Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya

Bumbu sayur bening:

• Bawang merah diiris
• Bawang putih diiris
• Garam
• Gula

Hiasan:

• 1 tomot, potong jadi 4

Cara membuat:

1. Didihkan air untuk kuahnya, masukan bayam, rebus sampai matang
2. Masukan semua bumbu
3. Matikan api dan sajikan.

Sayur Bening Jagung Wortel

Bahan-bahan:

• 1 ikat besar bayam
• 1 buah wortel import
• 1 bonggol jagung manis
• secukupnya Air
• Penyedap rasa

Bumbu sayur bening:

• 2 siung bawang merah

Tambahan:

• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Siangi bayam, lalu cuci hingga bersih.
2. Potong-potong wortel dan jagung sesuai selera
3. Iris bawang merah, lalu siapkan air mendidih di panci, masukkan bawang merah ketika atir sudah mendidih. Kemudian masukkan wortel + jagung. Tutup panci, biarkan wortel + jagung lunak.
4. Masukkan bayam, tunggu hingga bayam lunak.
5. Beri garam/penyedap rasa/kaldu jamur, tunggu hingga bayam layu. Terakhir bisa ditambahkan bawang goreng.

Sayur Caisim

Bahan-bahan:

• 400 gram sayur caisim
• 2 buah tahu
• 700 ml air kaldu
• garam
• lada
• penyedap secukupnya
• 3 sdm minyak wijen

Bumbu sayur bening:

• 4 buah Bawang putih
• 1 buah Bawang merah

Cara memasak:

1. Cuci lalu potong sayur caisim dan tahu.
2. Tumis bumbu halus, masukkan kuah kaldu.
3. Masukkan tahu, masak hingga hampir mendidih.
4. Masukkan sayur caisim, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata lalu tuangkan minyak wijen. Masak sampai matang.

Sayur Oyong

Bahan-bahan:

• 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1 bungkus kecil soun, seduh air panas
• 10 buah bakso sapi
• 10 buah telur puyuh kupas
• 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
• gula, garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• bawang goreng
• 1,5 liter air

Bumbu sayur bening:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci, masukkan wortel.
2. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke panci, aduk rata, beri gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Setelah wortel empuk masukkan telur puyuh, bakso dan oyong, aduk rata. Biarkan semua matang dan koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas matikan kompor, masukkan soun, daun bawang dan seledri. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sayur Asem

Bahan-bahan:

• 50 gram daun melinjo
• 1 ikat kacang panjang
• 1 1/2 liter air
• 50 gram toge panjang
• 3 belimbing wuluh/1 buah tomat
• 3 jagung manis
• 3 cm lengkuas
• 1 timun krai atau labu siam
• 1 sendok makan air asam Jawa

Bumbu sayur bening:

• 8 butir bawang merah
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris ujung timun krai, kemudian potong-potong seukuran satu suapan.
2. Didihkan air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jagung, masak hingga setengah matang.
3. Tuangkan air asam, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Masukkan kacang panjang, toge panjang, kacang panjang, daun melinjo, dan timun krai. Masak sampai sayuran cukup lunak.
5. Terakhir masukkan belimbing wuluh atau tomat yang sudah dipotong-potong, kemudian masak selama 5 menit.