8 Makanan India yang Wajib Dicoba, Enak dan Sesuai Selera Orang Indonesia

Merdeka.com - India merupakan negara yang terletak di selatan benua Asia yang memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia, dengan populasi lebih dari satu miliar jiwa. India juga menjadi negara terbesar ketujuh berdasarkan ukuran wilayah geografisnya.

Di mata dunia, India bukan saja terkenal karena perfilmannya. Melainkan juga kulinernya yang beragam dan tak kalah terkenal dengan masakan dari negara lain di Asia.

Masakan India memiliki ciri khas menggunakan banyak rempah-rempah dan bercita rasa unik seperti kapulaga, cengkih, kulit cassia, merica hitam, jinten, fenugreek, pala, biji mustard hingga kunyit. Tak heran bila kemudian orang-orang Indonesia juga banyak menyukainya karena terbilang mirip dengan cita rasa masakan Indonesia.

Jika kamu baru mau mencoba masakan India tapi takut tidak sesuai selera lidahmu. Tak perlu khawatir karena ada beberapa masakan India yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Bisa jadi beberapa di antaranya mungkin juga sudah sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia seperti nasi biryani. Lebih lanjut berikut ini ada 8 makanan India yang wajib dicoba, enak dan sesuai selera orang Indonesia telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.

1. Ayam Tandoori

©2012 Shutterstock/Simone van den Berg

Ayam tandoori yang merupakan salah satu makanan India yang sudah cukup mendunia. Diberi nama ayam tandoori karena dalam proses pembuatannya bernama tandoori.

Tandoori sendiri adalah cara memasak bahan makanan dengan menggunakan bumbu yang dibuat meresap ke dalam bahan untuk kemudian dipanggang dalam oven tandoori bertemperatur sangat tinggi atau bisa mencapai 300 derajat celcius.

Karena dipanggang dalam suhu yang sangat tinggi maka biasanya ayam ditusuk dengan menggunakan besi panjang. Menjadi sangat lezat karena menggunakan bumbu yang dilumuri pada ayamnya seperti minyak mustar, garam musala, garam bubuk, yogurt, bubuk cabai, bubuk ketumbar, bumbu jinten, dan bumbu khas India yang bernama kasoori methi.

2. Pulao

Pulao atau pilaf merupakan makanan khas India yang sangat mirip dengan nasi biryani. Ada tiga perbedaan yang mencolok antara nasi biryani dan pulao ini.

Pertama, kalau nasi biryani merupakan makanan utama yang disajikan bersama beragam sajian yang ditambahkan. Sedangkan pulao justru yang menjadi sajian tambahan untuk menemani hidangan utamanya.

Perbedaan kedua, pada biryani nasi dan dagingnya dimasak secara terpisah sebelum disatukan. Sedangkan pulao menjadi sajian tunggal dalam satu wadah di mana terdapat beras dan daging yang bercampur dalam satu cairan berbumbu hingga meresap.

Perbedaan ketiga, biryani mempunyai cita rasa bumbu yang sangat kuat dengan komposisi yang lebih rumit dibanding dengan pulao.

3. Kheer

Di Indonesia, beras kerap dijadikan makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari. Lain dengan India. Di tanah Hindustan (sebutan lain untuk negara India), juga ada hidangan yang menggunakan beras sebagai bahan utamanya.

Salah satu makanan India yang menggunakan bahan dasar beras adalah kheer atau biasa disebut dengan puding beras. Kheer sudah sangat terkenal dan disukai hampir seluruh penduduk India. Umumnya puding beras ini dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut atau hidangan penutup setalah melakukan santap besar.

Kheer terbuat dari campuran beras, tepung gandum, tepung tapioka, susu, dan gula yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan juga seperti kapulaga dan kunyit. Maka tak heran kalau rasa dan aromanya sangat nikmat.

4. Nasi Biryani

Instagram @snovi1710 ©2020 Merdeka.com

Biryani merupakan salah satu makanan khas India yang bisa dibilang paling mendunia di antara makanan India lainnya. Makanan India berupa nasi ini dimasak dengan menggunakan rempah-rempah India dan dikombinasikan dengan tambahan sayuran atau daging.

Dalam proses pembuatan nasi biryani sangatlah unik. Beras yang dipilih dicuci dan direbus dalam panci tanpa bumbu. Setelah berasnya sudah setengah masak, berulah beras dicampur dengan kaldu berbumbu yang kemudian dibiarkan dalam keadaan panci tertutup hingga matang dan kaldunya menyerap ke dalam nasi. Bila sudah matang, kemudian ditambahkan dengan lauk pelengkap seperti aneka daging dan sayuran.

Biryani tak hanya ditemukan di India saja. Kawasan Asia Selatan seperti Pakistan, Nepal, Bangladesh, dan Sri Lanka juga ada hidangan ini. Di Indonesia dan Malaysia sendiri nasi Biryani juga cukup terkenal. Biasanya bisa ditemui di restoran-restoran khas Timur Tengah.

5. Samosa

©Pexels/Umair Abdullah

Makanan India yang biasa dijadikan camilan yang tak kalah enak adalah samosa. Bila dilihat, tampilan dari samosa ini mirip dengan pastelnya orang Indonesia. Bedanya, kalau pastel mempunyai bentuk setengah lingkaran sedangkan samosa berbentuk segitiga.

Samosa merupakan makanan India yang menawarkan cita rasa gurih dengan tekstur yang renyah. Selain bercita rasa original alias gurih, kini samosa sudah dimodifikasi sehingga memiliki varian rasa yang beragam seperti cokelat dan susu.

Makanan India yang satu ini juga sangat mudah ditemui di Indonesia. Beberapa restoran khas Timur Tengah kerap menyediakan samosa ini.

Di restoran yang ada di Indoneisa, biasanya samosa menyajikannya dengan rasa gurih dan manis. Tetapi ada juga yang dicampurkan dengan keju dan bawang bombay.

6. Dosa

Di India, dosa adalah makanan yang mirip dengan lekker crepes. Memiliki cita rasa yang enak, bentuknya yang kering, dan teksturnya yang renyah, cocok dimakan sama orang Indonesia.

Dosa dibuat dari bahan dasar kacang dan beras yang sudah difermentasi. Makanan India ini bisa dimasak dengan sedikit percikan minyak ataupun tidak. Orang India biasanya menyantap sajian ini sebagai menu sarapan atau makan malam.

7. Rogan Josh

Makanan India memang selalu identik dengan kari karena di negara ini punya jenis kari yang berbeda-beda. Salah satu yang paling terkenal adalah rogan josh, biasanya kari yang satu ini disajikan dengan potongan daging kambing tapi ada juga yang memakai ayam ataupun daging sapi.

7. Naan

Makanan India berikutnya adalah naan atau biasa dikenal dengan roti India. Naan merupakan roti tradisional dari India yang menggunakan tepung ragi sebagai bahan utama yang diolah dalam oven modern ataupun tradisional yang terbuat dari tanah liat atau orang India biasa menyebutnya dengan tandoor.

Biasanya orang India menyantap naan dengan ayam tandoori dan palak paneer untuk menambah kekayaan cita rasanya dan membuat selera makan jadi bertambah.