7 Resep Ayam Ungkep ala Rumahan, Istimewa dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep ayam ungkep bisa menjadi menu pilihan keluarga. Resep ayam ungkep bahan-bahannya mudah didapatkan. Resep ayam ungkep khas dengan bumbu rempah-rempah pilihan khas Indonesia.

Ayam memang menjadi salah satu bahan makanan yang paling banyak disukai masyarakat. Tak hanya enak tapi ayam juga mudah diolah menjadi berbagai macam menu istimewa. Masakan rumahan yang enak tapi mudah dibuat adalah ayam ungkep. Enggak heran jika resep ayam sering dicari.

Resep ayam ungkep cukup mengandalkan bumbu dari rempah-rempah. Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam ungkep juga sangat sederhana seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, merica, garam, jeruk nipis hingga daun serai.

Ayam ungkep dapat dikonsumsi langsung dalam keadaan hangat atau bisa kamu masak lagi jadi ayam goreng ungkep. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep ayam ungkep ala rumahan, istimewa dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui Liputan6.com pada Jumat, (05/11/2021).

1. Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Instagram/indahdapur ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 ekor ayam, potong beberapa bagian3 lembar daun salam2 batang sere (geprek)2 ruas kunyit (haluskan)1 sdm ketumbar3 butir kemiri (haluskan)6 siung bawang putih (haluskan)1 ruas jahe (haluskan)2 ruas laos (haluskan)garam secukupnyakaldu secukupnyagula pasir secukupnya200 ml air

Cara memasak:

1. Campur air dengan bumbu halus.
2. Ungkep ayam bersama air dan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
3. Masak ayam, masukkan daun sere dan daun salam.

2. Resep Ayam Ungkep Jawa

Instagram/dapo_roha ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 kg ayam (potong jadi 10)2 batang serai (memarkan)750 ml airgaramgulaserbuk perasa secukupnyaserbuk kunyit secukupnyakeping asam gelugurminyak masak secukupnyasehelai daun kunyit (memarkan)Bumbu halus:5 buah bawang putih10 buah bawang merah7 cabai3 cm kunyit3 cm jahe1 sdm ketumbar1 sdm jintan manis1 sdm jintan putihCara memasak:

1. Lumuri ayam dengan garam dan kunyit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai dan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan asam, air, garam, gula dan bahan perasa secukupnya.

3. Resep Ayam Ungkep Bumbu Lengkuas

©2020 Tantri Setyorini

Bahan-bahan:1 kg ayam, potong sesuai selera1 bonggol besar lengkuas muda, parut5 lembar daun jeruk5 lembar daun salam2 batang sereh700 ml airBumbu halus:3 butir kemiri1 sdt ketumbar7 siung bawang putih1 jempol kunyit1 sdt garamCara memasak:

1. Rebus air. Masukkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak hingga bumbu meresap dan hampir menyusut. Tiriskan ayam beserta bumbu lengkuas. Masukkan ayam ke wadah, tutup dan simpan di freezer.
3. Masak ayam rebus atau goreng sesuai selera.

4.Resep Ayam Ungkep Air Kelapa

Instagram/foodrecipely ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 kg ayam2 lembar daun jeruk2 lembar daun salamgaramgulakaldu jamur bubuk secukupnya250 ml hydrococo (air kelapa)air secukupnyaBumbu halus:5 siung bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbar butiran1 ruas jempol kunyitCara memasak:

1. Masak semua bahan dan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih.
2. Tutup wajan, lalu masak dengan api sedang kecil hingga air menyusut.
3. Tiriskan ayam.

5. Resep Ayam Ungkep Kremesan

Instagram/hafiahpuspitawati ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 gram ayamBumbu halus:bawang bombay kecil 1, diiriscabai 1 bijigula merah/aren secukupnyagula pasir 1/2 sdtmerica secukupnyasaus tomat 2 sachetkecapmargarineair sedikitCara memasak:

1. Tumis bawang bombay dengan margarine. Masukkan cabai. Tuang saus tomat, aduk cepat hingga merata. Tuang air.
2. Masukkan ayam, ungkep sembari aduk sebentar sampai rata.
3. Masukkan kecap, gula aren, gula pasir, dan merica.

6. Resep Ayam Ungkep Spesial

Instagram/banususanto ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 2,5 kg ayam, potong sesuai selera1 - 1,5 liter air2 batang serai, digeprak10 lembar daun jeruk4 lembar daun salamgaramgulakaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:15 siung bawang merah10 siung bawang putih5 butir kemiri1,5 sdm biji ketumbar2 sdt biji lada2 cm lengkuas2 cm jahe3 cm kunyitCara memasak:

1. Didihkan air, masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
2. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
3. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengering. Tuang air sedikit dan masak kembali.

7. Resep Ayam Ungkep Goreng

Instagram/maxwelltumanggor ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 ekor ayam ras, potongjeruk nipisgaramair kelapaair secukupnyaBumbu halus :4 bawang putih1 sdt ketumbar1 sdt kunyit bubukmericagaramCara memasak:

1. Cuci ayam, baluri jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, bilas bersih.
2. Rebus ayam dengan bumbu halus dan air kelapa sampai air menyusut.
3. Dinginkan ayam ungkep, goreng dengan minyak panas sebentar aja.