6 Bumbu Kuah Bakso Spesial, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Bakso merupakan salah satu makanan populer di tengah masyarakat Indonesia. Keberadaannya selalu dicari para penikmatnya yang berasal dari berbagai kalangan dan usia.

Tak hanya dijual di restoran mewah, bakso juga banyak dijual dalam gerobak keliling. Saking populernya bakso, kamu bisa menemukannya di seluruh wilayah di Indonesia. Meskipun begitu, karena resepnya yang cukup mudah maka bagi kamu yang penasaran juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Selain bisa berkreasi sendiri, memasak bakso di rumah juga bisa jadi kegiatan menarik di akhir pekan bersama keluarga. Bukan hanya enak, bahan-bahan untuk membuat bakso juga sangat mudah kamu temui di pasaran. Hal yang tak bisa dipisahkan dari semangkuk bakso adalah kuahnya. Kuah yang lezat bisa menentukan tingkat kelezatan suatu bakso. Tanpa kuah yang enak, rasa bakso jadi kurang mantap.

Kuah bakso dibuat dari berbagai macam rempah pilihan, tak heran bila rasanya gurih dan menggugah selera. Kamu juga bisa membuat kuah bakso yang enak sama seperti yang dijual di luaran sana.

Berikut 6 bumbu kuah bakso spesial yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (15/07/2021).

Kuah Bakso Simpel

©Flickr/Kars Alfrink

Bahan-bahan:

2 liter air6 bawang putih2 bawang merah1/2 sdt lada bubuk2 batang daun bawang3 batang seledrigaram secukupnyakaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air
2. Iris-iris bawang lalu goreng hingga agak kecoklatan, haluskan bersama lada bubuk
3. Masukkan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih heboh
4. Masukkan daun bawang dan seledri
5. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi, koreksi rasa

Bakso Kuah Iga

©iStock

Bahan-bahan:

1/2 sdt lada bubuk3 siung bawang putih, cincang halus2 liter air25 buah bakso sapibawang gorenggaram, kaldu sapi bubukirisan seledri1/2 kg iga sapi

Langkah membuat:

1. Rebus iga dengan air sampai mendidih 10 menit. Buang airnya. Panaskan lagi 2 liter air dan rebus lagi iga sampai empuk
2. Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak sampai bakso mengapung
3. Sajikan bakso dengan taburan bawang goreng dan irisan seledri.

Kuah Bakso Ikan

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Air didihan membuat bakso ikanBatang daun bawangLada dan garam secukupnyaKecap ikan secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui air didihan membuat bakso ikan dengan batang daun bawang, lada dan garam secukupnya, serta kecap ikan secukupnya
2. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan
3. Kuah bakso ikan sudah siap.

Kuah Bakso Ayam

©iStock

Bahan dan cara membuat:

1. Geprek bawang putih, lalu cincang kasar
2. Panaskan wajan, tuang minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis pawang putih hingga layu
3. Didihkan air di panci besar. Masukkan daun bawang dan seledri, jika tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat
4. Masukkan bawang putih yang telah ditumis, beserta jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih agar rasa bercampur dengan baik
5. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, lalu jangan lupa untuk mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin
6. Kuah bakso ayam spesial sudah bisa disajikan bersama bakso ayam.

Kuah Bakso Aci

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 Siung bawang putih5 Siung bawang merahDaun bawanggaramlada putihcabai rawitkaldu blokjeruk limauminyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum
2. Didihkan air kuah, lalu masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih. Diamkan agar rasa bercampur dengan baik
3. Bumbui dengan lada putih dan garam secukupnya, tak lupa kaldu blok dan juga cabai rawit utuh. Koreksi rasa
4. Beri sentuhan terakhir berupa perasan jeruk limau (bila perlu masukkan potongan limaunya sekalian), serta daun bawang
5. Kuah bakso aci siap disajikan.

Kuah Bakso Sapi

©Shutterstock

Bahan utama:

500 gr iga sapi berlemak2 liter airgaram secukupnya1 sdt gula pasir1 sdt merica bubukkaldu sapi bubuk secukupnya1 buah bawang bombai ukuran kecil

Bumbu halus:3 sdm bawang putih goreng3 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:Irisan daun bawang dan seledriBawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya
2. Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
3. Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini agar kuah bakso tetap bening
4. Setelah iga empuk masukkan bakso. Masak sampai bakso matang. Tes dan koreksi rasa
5. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap

Resep sambal taichanBahan utama:10 buah rawit setan2 siung bawang putih2 butir bawang merahsecukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap1 sdt air perasan jeruk nipis50 ml kaldu/air biasaminyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cabai dan bawang putih dan merah sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar
2. Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata
3. Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental
4. Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
5. Selesai.