5 Manfaat Jamur Truffle bagi Kesehatan, Salah Satunya untuk Membunuh Sel Kanker

Merdeka.com - Anda mungkin pernah mendengar nama jamur truffle. Nama jamur ini seringkali berada di dalam daftar makanan dengan harga yang fantastis. Harganya yang fantastis ini karena jamur truffle termasuk jamur yang langka.

Tidak seperti jamur pada umumnya yang tumbuh di atas tanah, jamur truffle tumbuh di akar pohon 5 hingga 10 sentimeter di bawah tanah. Dibutuhkan keterampilan dan alat khusus untuk mencari keberadaan mereka. Terkadang orang juga menyerahkannya kepada hewan terlatih untuk mengendusnya.

Setiap truffle memiliki rasa yang berbeda, tergantung pada cuaca selama pertumbuhannya, jenis akar pohon tempat tumbuhnya, dan bakteri di dalamnya. Namun, secara umum, Anda dapat mengharapkan rasa (dan aroma) yang kuat, yang lebih seperti parfum daripada rempah-rempah.

Selain harga fantastis dan segala keunikannya, jamur truffle juga masih menyimpan manfaat kesehatan yang tak bisa diabaikan begitu saja. Dikutip dari healthline.com, kami sampaikan beberapa manfaat jamur truffle yang baik bagi kesehatan tubuh.

Kaya akan Nutrisi Penting

©Reuters/Stefano Rellandini

Manfaat jamur truffle yang pertama adalah kandungan nutrisinya yang luar biasa. Truffle memiliki profil nutrisi yang mengesankan dan kaya akan vitamin dan mineral penting. Jamur ini tinggi karbohidrat, protein dan serat, serta mengandung asam lemak jenuh dan tak jenuh, dan zat gizi mikro, seperti vitamin C, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, mangan, dan zat besi.

Penelitian juga menunjukkan bahwa manfaat jamur truffle dapat menjadi sumber protein yang lengkap, menyediakan semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda.

Perlu diingat bahwa profil nutrisi dapat bervariasi antar spesies. Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa truffle putih lebih tinggi protein, lemak, dan seratnya daripada jenis lain, seperti spesies truffle hitam.

Tinggi Antioksidan

Manfaat jamur truffle yang kedua yaitu kandungannya yang tinggi antioksidan. Truffle adalah sumber antioksidan yang hebat, yang merupakan senyawa untuk melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel Anda. Studi menunjukkan bahwa antioksidan penting untuk banyak aspek kesehatan Anda dan bahkan dapat dikaitkan dengan risiko kondisi kronis yang lebih rendah, seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.

Meskipun jumlah pastinya dapat bervariasi antara spesies yang berbeda, truffle telah terbukti mengandung antioksidan seperti vitamin C, likopen, asam galat, dan asam homogentisat. Karena kandungan antioksidannya, penelitian tabung menunjukkan bahwa truffle hitam dan putih bahkan dapat membantu membunuh sel kanker dan mengurangi peradangan.

Yang perlu diperhatikan adalah bahwa penelitian ini dilakukan dengan menggunakan ekstrak truffle yang sangat pekat. Oleh karena itu, masih belum jelas bagaimana antioksidan dalam truffle segar dapat memengaruhi kesehatan Anda secara keseluruhan.

Memiliki Sifat Antibakteri

©REUTERS/Stefano Rellandini

Manfaat jamur truffle yang ketiga yakni memiliki sifat antibakteri yang membantu. Selain profil nutrisinya yang luar biasa, truffle juga dinilai memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu mengurangi pertumbuhan strain bakteri tertentu. Satu studi tabung menunjukkan bahwa ekstrak dari truffle gurun menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus hingga 66%. Bakteri ini dapat menyebabkan berbagai macam penyakit pada manusia.

Demikian pula, penelitian tabung reaksi lain mengamati bahwa ekstrak dari varietas yang sama dapat menurunkan pertumbuhan Pseudomonas aeruginosa, strain bakteri yang seringkali sangat resisten terhadap antibiotik.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengukur efek antibakteri dari jenis truffle lain dan dalam jumlah yang biasanya dimakan. Selain itu, penelitian berkualitas tinggi harus dilakukan untuk menentukan bagaimana sifat antibakteri truffle dapat mempengaruhi infeksi bakteri ini pada manusia.

Membantu Membunuh Sel Kanker

Manfaat jamur truffle yang keempat yaitu dianggap dapat membantu membunuh sel kanker. Meskipun bukti saat ini terbatas pada studi tabung reaksi, beberapa penelitian menunjukkan bahwa truffle mungkin dapat memiliki sifat antikanker yang kuat. Misalnya dalam satu penelitian tabung yang menunjukkan bahwa senyawa yang diekstraksi dari berbagai jenis truffle membantu menghambat pertumbuhan sel tumor hati, paru-paru, usus besar, dan payudara.

Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa ekstrak dari spesies hitam dan putih menunjukkan efek antikanker pada sel kanker serviks, payudara, dan usus besar.

Namun, studi tambahan diperlukan untuk mengevaluasi bagaimana truffle dapat berdampak pada pertumbuhan kanker pada manusia saat dimakan daripada dalam bentuk ekstrak pekat.

Membantu Mengurangi Peradangan

©REUTERS/Stefano Rellandini

Manfaat jamur truffle yang terakhir adalah untuk mengurangi peradangan. Peradangan adalah bagian penting dari fungsi kekebalan Anda yang membantu mempertahankan tubuh dari infeksi dan penyakit. Namun, mempertahankan tingkat peradangan yang tinggi dalam jangka panjang dianggap berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa truffle dapat membantu meredakan peradangan sehingga meningkatkan kesehatan dan kekebalan secara keseluruhan. Satu penelitian tabung menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam spesies hitam dan putih dapat memblokir aktivitas enzim spesifik yang terlibat dalam proses inflamasi.

Penelitian tabung reaksi lainnya telah menemukan bahwa truffle dapat membantu melawan pembentukan radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko kerusakan sel dan peradangan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami bagaimana makan truffle dalam jumlah normal dapat memengaruhi tingkat peradangan pada manusia.