[Resep] Yummy, mango cheesecake yang manis dan segar!

Merdeka.com - Kelezatan buah mangga memang tidak ada duanya. Selain memiliki cita rasa manis, rasa asam yang berbaur dalam daging buah mangga semakin menambah kekayaan rasa buah tropis tersebut. Dimakan biasa saja sudah enak apalagi kalau dibuat desert. Mango cheesecake adalah resep dessert yang dibuat khusus dari mangga. Penasaran? Coba resep lezat ini di rumah. Keluarga dan teman-teman Anda pasti akan menyukainya.

Porsi: 3-4 orang

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu pendinginan: 4 jam

Bahan-bahan:

340 gram mangga yang sudah dihaluskan

128 gram keju Ricotta (parut)

115 gram fresh cream

201 gram gula

Setengah sendok makan gelatin

20 buah biskuit (sesuai selera)

3 sendok makan mentega

236 ml air hangat

Cara membuat:

- Hancurkan biskuit dengan chopper

- Lelehkan mentega dan siramkan ke biskuit yang telah dihancurkan barusan. Diamkan.

- Kocok krim, keju dan gula bersama-sama sampai tercampur. Sisihkan.

- Tambahkan gelatin dan air hangat. Lalu aduk sampai larut. Masukkkan mangga.

- Olesi baki berdiameter 22 cm dengan mentega. Kemudian susun rapi adonan biskuit di dasar baki.

- Tuangkan campuran krim keju di atas permukaan biskuit hingga merata.

- Lalu lapisi kembali dengan mangga.

- Dinginkan cheesecake selama sekitar 3-4 jam.

- Hias dan siap disajikan

Mudah, bukan? Sajian spesial ini bisa menjadi teman minum teh saat bersantai di sore atau malam hari lho. Selamat berkreasi! (mdk/des)