12 Resep Jajanan Kekinian Berbahan Pisang
Merdeka.com - Punya persediaan buah pisang melimpah di rumah, tapi bingung bagaimana mengolahnya? Pisang goreng sudah hampir setiap hari. Jadi Anda perlu olahan pisang yang lebih variatif.
Berikut ini Merdeka.com punya berbagai resep pisang kekinian yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari nugget pisang, banoffee pie, sampai banana pudding khas Amerika Serikat yang creamy.
- Resep Bolu Pisang
- Resep Choco Banana
- Resep Pisang Karamel
- Resep Pancake Pisang
- Resep Banana Pudding
- Resep Banoffee Pie
- Resep Keripik Pisang
- Resep Pukis Pisang
- Resep Lumpur Pisang Pandan
- Resep Molen Pisang
- Resep Donat Pisang
- Resep Nugget Pisang
1. Resep Bolu Pisang
©Pixabay/cegohResep pisang kekinian yang pertama adalah bolu pisang.Bolu pisang paling enak jika dibuat dengan pisang jenis ambon. Aromanya harum dan rasanya pun manis legit. Jika Anda punya pisang ambon yang sudah terlalu matang, olah saja menjadi kue bolu.
Bahan:
Cara Membuat Bolu Pisang Ambon Panggang:
- Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga mengembang. Masukkan pisang, kemudian kocok lagi. Masukkan tepung, maizena, garam, vanili bubuk, dan BP. Terakhir masukkan susu dan kocok.
- Matikan mixer, masukkan margarin, aduk lipat hingga menyatu.
- Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang yang dioles margarin dan terigu, kemudian tuangkan adonan.
- Panggang adonan bolu pisang selama 30 menit. Tusuk dengan lidi untuk melihat kematangannya, kemudian keluarkan dari oven.
Dinginkan bolu pisang dan keluarkan dari loyang, kemudian sajikan.
2. Resep Choco Banana
©Wikimedia Commons/Mitami Matsuri
Jajanan yang satu ini juga sering disebut es kulkul. Sementara di Jepang lebih populer dengan nama choco banana. Sebenarnya ini adalah pisang yang dibalur cokelat leleh. Disajikan dengan tusuk sate saat cokelat sudah mengeras kembali. Biasanya disajikan sebagai jajanan kakilima di festival-festival.
Nah, berikut ini kami tampilkan cara untuk membuat choco banana alias es kulkul sendiri.
Bahan:
Topping (Opsional):
Cara Membuat Choco Banana:
- Kupas pisang dan simpan dalam lemari es sampai mengeras.
- Lelehkan coklat blok, kemudian campurkan sedikit margarin. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
- Tusuk pisang dengan stik es loli, kemudian celupkan ke dalam saus cokelat yang sudah dibuat. Taburi topping, kemudian letakkan di atas nampan kawat dan tunggu sampai cokelat mengeras.
Banana choco stick siap dinikmati. Jika suka, boleh didinginkan sekali lagi di dalam lemari es.
3. Resep Pisang Karamel
©Shutterstock
Resep pisang kekinian selanjutnya adalah pisang karamel. Cemilan manis berbahan pisang ini memang rasanya nagihin. Bisa dibuat sendiri? Tentu saja bisa.
Bahan Pisang Karamel:
Bahan Kulit Krispi:
Bahan Tambahan:
Cara Membuat Pisang Karamel:
- Lelehkan sedikit margarin, masukkan gula pasir dan gula merah, masak sebentar hingga menjadi karamel. Masukkan pisang dan aduk rata dengan gula karamel.
- Campur semua tepung, dengan garam, dan putih telur, aduk merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi adonan tidak terlalu kental tapi juga tidak terlalu encer.
- Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur atau secukupnya ke teflon, ratakan, masak dengan api kecil hingga matang merata.
- Letakkan pisang di tepi, taburi dengan kental manis cokelat, kemudian gulung dengan bantuan spatula hingga ke tengah atau hingga kulit habis.
- Goreng pisang karamel hingga krispi, angkat dan bisa dituang topping kental manis cokelat lagi jika suka.
4. Resep Pancake Pisang
©Pikrepo
Banana pancake atau disebut juga panekuk pisang cocok disantap sebagai menu sarapan pagi. Sajikan bersama potongan buah segar agar semakin sehat.
Bahan (3 Porsi):
Cara Membuat Banana Pancake:
- Haluskan pisang dengan garpu sampai benar-benar lumat.
- Campur pisang lumat dengan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, baking powder, dan sedikit garam.
- Lelehkan mentega sampai benar-benar cair, lalu aduk-aduk adonan sampai tercampur rata. Jika terlalu kental bisa dituangi sedikit susu cair atau air biasa.
- Pannaskan loyang teflon di atas kompor. Olesi dengan sedikit margarin, kemudian tuangkan adonan dengan takaran 1 sendok sayur kecil.
- Setelah adonan cukup padat di penggorengan, balik agar matang merata. Masak sampai kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.
Pancake pisang siap disajikan bersama topping sesuai selera Anda. Misalnya saja madu, selai topping, whipped cream, saus cokelat, atau irisan buah segar.
5. Resep Banana Pudding
©Shutterstock
Puding vanila lembut dengan potongan pisang ini termasuk hidangan populer di negeri Paman Sam. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep pisang kekinian, american banana pudding alias puding pisang ala Amerika yang bisa Anda praktikkan.
Bahan:
Cara Membuat Banana Pudding:
- Campur gula dan tepung maizena. Kocok sambil menuangkan susu sedikit demi sedikit agar adonan puding tidak menggumpal.
- Kocok kuning telur di wadah lain, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Masak campuran susu dengan api sedang sambil diaduk terus.
- Setelah campuran susu mulai mengental, masukkan seperempat bagian susu hangat ke kuning telur sedikit demi sedikit.
- Masukkan telur yang sudah bercampur susu tadi ke dalam panci berisi sisa susu. Aduk terus dan masak selama 2 menit.
- Angkat panci dari kompor, lalu masukkan vanili dan mentega. Aduk sampai mentega benar-benar meleleh. Lalu biarkan puding sampai dingin di suhu kamar.
- Lapisi bagian bawah toples/gelas dengan wafer vanila atau biskuit lady finger. Lanjutkan dengan irisan pisang.
- Tuangkan puding sampai menutupi pisang, lalu lapisi dengan pisang lagi, wafer/biskuit, dan puding sampai seluruh bahan habis.
- Hias puding dengan whipped cream, lalu letakkan di lemari es sampai dingin.
Sajikan banana pudding yang sudah didiamkan di lemari es.
6. Resep Banoffee Pie
©Wallpaper Flare
Selanjutnya ada resep pisang kekinian, banoffee pie. Banoffee memadukan rasa gurih biskuit susu, caramel toffee, whipped cream dan pisang. Setiap bahan disusun dan dibekukan di dalam lemari es seperti tiramisu, makanan penutup khas Italia.
Bahan Pie Crust:
Bahan Caramel Toffee:
Bahan Filling Cream:
Bahan Topping:
Cara Membuat Banoffee Dessert Box:
- Langkah pertama adalah membuat adonan caramel toffee terlebih dahulu. Cairkan mentega (butter) dan gula kaster/palem. Kemudian masukkan 350 gram kental manis dan garam. Aduk hingga merata, kemudian angkat.
- Kocok whipped cream, unsalted butter, cream cheese, dan kental manis, kemudian sisihkan.
- Campur marie regal yang sudah dihaluskan dengan margarin, kemudian padatkan di dasar dan tepian loyang untuk membuat pie crust.
- Tuang adonan karamel di atas pie crust. Kemudian susun irisan pisang di atasnya. Lalu tuang filling cream.
- Tambahkan topping berupa parutan dark chocolate, lalu siram dengan sirup vanilla.
Banoffee pie siap dinikmati. Masukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu, kemudian potong-potong dan sajikan.
7. Resep Keripik Pisang
©Pexels/Sujit B Rain
Ternyata rahasia keripik pisang yang tipis dan renyah adalah penggunaan pisang kepok yang belum terlalu matang dan kapur sirih. Pengirisan pun sebaiknya menggunakan pasrah atau vegetable slicer.
Bagi Anda yang penasaran seperti apa proses pembuatan keripik pisang yang renyah, berikut ini kami sajikan cara membuat keripik pisang tipis renyah.
Bahan:
Cara Membuat Keripik Pisang:
- Siapkan baskom berukuran besar, kemudian tuangi 2 liter air. Masukkan pula bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan kapur sirih. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan larut di dalam air.
- Kupas kulit pisang kepok, kemudian iris pisang menggunakan pasrah atau vegetable slicer. Usahakan agar setiap irisan memiliki ketebalan yang sama. Jadi saat digoreng bisa matang dalam waktu yang sama dan memiliki warna yang seragam.
- Masukkan pisang yang sudah diiris tipis ke dalam air rendaman bumbu yang sudah dibuat tadi. Diamkan selama setidaknya 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng pisang yang telah ditiriskan dari air rendaman bumbu. Goreng sedikit demi sedikit agar pisang tidak hancur dan berbentuk keriting.
- Goreng pisang sampai berwarna kuning keemasan dan benar-benar renyah. Angkat dari penggorengan, kemudian tiriskan minyaknya.
- Simpan keripik di dalam toples atau wadah kedap udara lainnnya. Boleh juga dikocok bersama bumbu kentang goreng untuk menghasilkan keripik pisang rasa keju, balado, jagung manis, atau rumput laut.
Demikian cara membuat keripik pisang yang tipis dan renyah. Sajikan sebagai cemilan atau suguhan untuk tamu di rumah.
8. Resep Pukis Pisang
©Shutterstock
Resep pisang kekinian berikutnya adalah pukis dengan campuran pisang lumat. Aromanya harum, rasa manisnya pun khas.
Bahan:
Topping:
Cara Membuat Pukis Pisang:
- Kocok telur ayam, gula pasir, dan santan sampai putih.
- Masukkan terigu, ragi instan, baking powder, dan pisang, lalu kocok lagi.
- Diamkan adonan selama 1 jam.
- Tuang mentega cair, lalu aduk rata.
- Panaskan cetakan pukis, lalu oles dengan margarin.
- Tuang adonan sampai memenuhi 3/4 bagian cetakan, lalu masak hingga setengah matang.
- Beri toping selagi permukaan adonan masih basah. Tutup cetakan, lalu masak pukis sampai matang.
Demikian resep dan cara membuat kue pukis pisang yang harum dan legit.
9. Resep Lumpur Pisang Pandan
©Shutterstock
Berikut ini resep kue lumpur pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Gunakan pisang ambon atau kepok matang yang memiliki rasa manis pas dan beraroma harum.
Bahan:
Cara Membuat Kue Lumpur Pisang:
- Rebus santan sampai mendidih, angkat. Tambahkan pasta pandan, aduk rata lalu biarkan dingin.
- Kocok telur dan gula sampai tercampur rata. Tambahkan pisang dan santan. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan 20 menit.
- Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang adonan sampai 3/4 bagian, tutup sebentar hingga setengah matang, beri kismis. Panggang lagi hingga matang.
10. Resep Molen Pisang
©Pixabay
Molen pisang dengan kulit tipis, garing, dan renyah memang nikmat. Apalagi jika disantap sambil ditemani segelas kopi atau teh hangat.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat molen pisang yang berkulit renyah.
Bahan:
Cara Membuat Molen Renyah:
- Campurkan tepung, gula, garam dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, margarin cair, dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Tutupi adonan dengan plastik atau lap bersih. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Ambil adonan secukupnya dan gilas sampai tipis dan potong-potong selebar selera.
- Bungkus pisang dengan adonan molen. Lakukan sampai pisang habis.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng molen sampai berwarna cokelat keemasan.
11. Resep Donat Pisang
©Shutterstock
Kali ini kita akan belajar cara membuat donat pisang yang empuk, mengembang, dan wangi. Gunakan jenis pisang apa saja yang ada di rumah. Asalkan pisang sudah matang dan tidak memiliki rasa sepat.
Berikut ini resep pisang kekinian, donat pisang sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan:
Taburan:
Cara Membuat Donat Pisang:
- Kupas pisang yang sudah matang, kemudian haluskan daging buahnya dengan garpu. Setelah itu sisihkan.
- Siapkan wadah berukuran besar, kemudian campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk hingga rata. Buat lubang di tengahnya, kemudian tuangi kuning telur. Aduk lagi sampai benar-benar rata.
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk rata, kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan cukup kalis.
- Masukkan garam dan margarin, kemudian uleni kembali hingga benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan.
- Padatkan adonan donat hingga menjadi bulatan besar, kemudian tutup dengan plastik. Diamkan adonan selama 40-60 menit.
- Setelah didiamkan, kempiskan adonan dengan kepalan tangan Anda. Tipiskan dengan cara digilas menggunakan rolling pin.
- Gunakan cetakan donat untuk membuat cincin-cincin lebar, kemudian diamkan lagi selama 30 menit.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng donat dengan api kecil agar bisa mengembang sempurna dan tidak cepat gosong. Cukup dibalik sekali untuk masing-masing sisi.
- Jika sudah matang, angkat donat dari penggorengan. Tiriskan minyaknya.
- Taburi donat yang sudah dingin dengan gula halus. Bisa juga diolesi margarin atau butter. Setelah itu digulingkan di atas meses atau parutan keju.
Anda juga bisa melelehkan cokelat masak dan mencampurnya dengan beberapa tetes esens stroberi, vanilla, cappuccino, atau matcha powder. Celupkan permukaan donat di atasnya, kemudian tunggu sampai cokelat mengeras kembali.
12. Resep Nugget Pisang
©Wikimedia Commons/Dila Retno
Resep pisang kekinian selanjutnya yang bisa dicoba adalah nugget pisang alias banana nugget. Makanan yang satu ini memang nikmat disantap sebagai cemilan manis. Kamu pasti tidak tahan untuk ambil lagi dan lagi.
Bahan-Bahan (4 Potong):
Cara Membuat Pisang Nugget:
Demikian berbagai resep pisang kekinian yang bisa Anda praktikkan di rumah. Bisa buat ide bisnis kuliner juga, kan?
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Menu takjil dari pisang menawarkan kesegaran yang unik dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaEs pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.
Baca SelengkapnyaChoco banana cake memiliki tekstur lembut dan aroma harum.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Jika ingin menyajikan hidangan istimewa yang tak terlupakan saat merayakan Lebaran, puff pastry yang lezat ini bisa jadi pilihan untuk Anda buat.
Baca SelengkapnyaJadikan pastry daging sebagai camilan spesial untuk keluarga atau untuk dijual.
Baca SelengkapnyaEs pandan memiliki aroma khas yang harum dan wangi.
Baca SelengkapnyaBerikut resep pengganti nasi sebagai karbohidrat yang rendah kalori dan banyak nutrisi.
Baca SelengkapnyaDari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.
Baca SelengkapnyaHidangan buka puasa ini pun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.
Baca Selengkapnya