Resep Kue Putu Ayu Pandan Lembut

Merdeka.com - Jika Anda ingin menyiapkan takjil sendiri untuk berbuka besok, tak ada salahnya membuat kue tradisional. Misalnya putu ayu yang biasa kita temui di lapak pedagang kue basah.

Berikut ini resep kue putu ayu pandan yang gurih dan lembut.

Bahan:

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Sari Pandan:

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Taburan:

Cara Membuat Kue Putu Ayu:

1. Buat sari pandan terlebih dahulu. Blender daun pandan bersama air, kemudian saring dan peras airnya.
2. Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak secukupnya.
3. Campur kelapa parut, tepung maizena, dan garam sampai rata. Ambil satu sendok teh saja, lalu ratakan di dasar cetakan. Tekan-tekan sampai padat.
4. Siapkan wadah, lalu campur santan, pasta pandan, dan sari pandan yang sudah dibuat. Sisihkan terlebih dahulu.
5. Kocok gula pasir, telur, SP, vanili, dan garam di wadah terpisah dengan mixer. Kocok hingga mengembang dan kaku.
6. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan larutan santan pandan sedikit demi sedikit, secara bergantian.
7. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
8. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke dalam cetakan kue putu ayu, tepat di atas parutan kelapa hingga penuh.
9. Jika adonan sudah habis, segera kukus adonan kue.
10. Kukus putu ayu selama 20 menit, lalu angkat dari panci kukusan.
11. Tunggu sampai putu ayu cukup dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Sajikan putu ayu sebagai cemilan atau takjil saat berbuka esok hari.