Resep Gulai Nangka Muda Sederhana yang Gurih Abis, Cocok Disantap Bareng Nasi Hangat

Jika berkunjung ke rumah makan Padang, maka akan kurang rasanya kalau nggak memesan dan mencicipi sepiring gulai nangka muda yang autentik bumbunya.

Yup, selain rendang dan ayam pop, sayur gulai nangka nyatanya jadi salah satu menu yang banyak diincar oleh pencinta kuliner.

Daging sayur nangka yang empuk dan ditambah kuah yang gurih serta kaya rasa memang bisa diandalkan untuk memanjakan lidah siapapun. Belum lagi kalau makannya sambil ditemani sepiring nasi yang hangat, dijamin kenikmatannya akan bertambah berkali-kali lipat.

Nah, buat kamu yang ingin merasakan kenikmatan seporsi gulai nangka muda khas Padang yang autentik, coba deh baca dan recook resep sederhananya berikut ini. Seperti apa, ya?

Intip resep gulai nangka muda sederhana khas Padang berikut ini. Dijamin bisa bikin nasi hangat di piring habis!

Bahan-bahan:
500 gr nangka
450 ml santan
1 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus 1:
15 buah cabai merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
Bumbu halus 2:
Sejumput kecil merica
Sejumput kecil ketumbar
1 buah biji pala
1 buah kayu manis
Sejumput kecil jintan
Sejumput kecil cengkeh
Sejumput kecil kapulaga

Bumbu aromatik:
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
3 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
1 cm kayu manis
2 buah asam kandis

1. Siapkan semua bahan-bahan. Rebus daging buah nangka muda hingga setengah matang. Kemudian, tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus 1 dan 2. Tempatkan di tempat yang terpisah.
3. Tumis bumbu halus 1 hingga aromanya keluar. Tambahkan bumbu halus 2 dan bumbu aromatik (kecuali asam kandis). Aduk hingga rata. 

4. Masukkan santan dan aduk kembali hingga mendidih. Masukkan daging buah nangka, garam, asam kandis, dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan masak dengan api kecil.
5. Jika sudah matang, sajikan dan gulai nangka muda sederhana siap disantap bersama sepiring nasi hangat. 

Masak gulai nangka muda yang nikmat dan praktis pastinya membutuhkan santan kelapa untuk membuatnya jadi semakin gurih.

Untungnya, kini kamu nggak perlu repot-repot lagi untuk memarut daging kelapa dan memerasnya hingga menjadi santan kelapa murni.

Yup, kini santan kelapa asli untuk aneka masakan bisa didapatkan dengan mudah, lho. Sebab, sudah banyak santan kelapa dalam kemasan yang beredar di pasaran. Terbuat dari perasan santan kelapa asli, produk ini menawarkan rasa gurih dan kualitas yang nggak main-main.

Jika ingin memanfaatkannya, produk santan ini sekarang bisa ditemukan dalam bentuk bubuk maupun cair. Kamu bisa memilih sesuai selera untuk setiap masakan yang dibikin.