Resep Es Cendol Tepung Beras, Kenyal dan Bearoma Pandan

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Kehadiran es cendol saat bulan Ramadan memang selalu dinanti. Kenyalnya cendol berpadu kuah santan yang manis memang pas untuk dijadikan takjil. Lalu, bagaimana cara membuat minuman segar ini?

Berikut ini resep untuk cendol berbahan tepung beras asli. Silakan simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Anda bisa menggunakan pasta pandan sebagai pengganti sari pandan dan daun suji. Walaupun begitu air perasan pandan asli akan memberikan rasa dan aroma yang lebih menggugah selera daripada ekstrak.

Bahan-Bahan:

Bahan:

700 ml air putih

100 ml air perasan daun pandan dan suji

100 gram tepung hunkwe

50 gram tepung beras

1 sendok teh garam halus

Bahan Kuah Santan:

1,5 liter santan kelapa encer

2 lembar daun pandan, dicuci bersih dan diikat simpul

1/2 sendok teh garam halus

Bahan Saus Gula Merah:

500 gram gula merah

200 ml air

100 gram gula pasir

3 lembar daun pandan, cuci bersih dan ikat simpul

Pelengkap:

es serut secukupnya

Cara Membuat Es Cendol Tepung Beras:

Campur semua bahan di dalam panci, kemudian aduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
Masak adonan cendol di atas kompor sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
Siapkan air dingin atau air matang bercampur es batu di dalam wadah. Letakkan cetakan cendol atau sarangan panci kukus di atasnya.
Tuang adonan cendol ke dalam cetakan, kemudian-tekan dengan sendok sampai cendol terbentuk dan jatuh dengan sendirinya ke dalam air dingin. Lakukan proses tersebut sampai seluruh adonan habis. Sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, buat kuah santannya. Campur semua bahan kuah santan, kemudian didihkan di atas kompor dengan api sedang. Aduk-aduk terus agar santan tidak sampai pecah.
Jika sudah matang, angkat santan dari kompor dan dinginkan.
Selanjutnya, buat saus gula merah. Campur semua bahan saus gula, kemudian didihkan hingga larut. Setelah itu langsung angkat dan diamkan hingga dingin.

Sajikan cendol bersama santan, saus gula merah, dan es serut Boleh juga ditambahkan potongan nangka, kelapa muda, atau avokad kerok.

Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

(mdk/tsr)