Mengenal Ceylon Spinach, Sayuran Merambat yang Cocok untuk Pekarangan

Di Indonesia, ceylon spinach dikenal dengan nama gandola atau genjerot. Sayuran dengan nama ilmiah Basella alba ini juga disebut bayam Malabar. Tanaman merambat tersebut memiliki batang lunak, daun tebal berbentuk hati, dan dapat tumbuh dengan bantuan pagar atau teralis sehingga cocok dibudidayakan di pekarangan rumah.

Nama lokalnya juga berbeda menurut daerah. Socfindo Conservation mencatat tanaman ini dikenal sebagai lembayung di Minangkabau, genjerot di Jawa, dan kandula di Madura. Daunnya dapat diolah menjadi berbagai hidangan sayuran, seperti tumisan, sup, maupun sayur rebus.

Selain mudah dibudidayakan, gandola juga memiliki nilai gizi. Tanaman ini bahkan dapat mulai dipanen sekitar 6–8 minggu setelah ditanam, kemudian dipetik secara berkala selama beberapa bulan.

Lantas, bagaimana ciri-ciri, syarat tumbuh, cara menanam, hingga merawat gandola agar tumbuh subur di rumah? Berikut mengenal ceylon spinach, sayuran merambat yang cocok untuk pekarangan, dirangkum Merdeka.com dari berbagai sumber, Kamis (12/11/2026).

Mengenal Ceylon Spinach

Ceylon spinach adalah sayuran daun merambat dari keluarga Basellaceae dengan nama ilmiah Basella alba. Menurut Wisconsin Horticulture, layanan penyuluhan University of Wisconsin–Madison, tanaman ini tidak berkerabat dengan bayam sejati. Namun, ia justru tumbuh baik di cuaca panas, saat bayam biasa sering kurang bagus.

Panduan UF/IFAS mencatat tanaman ini berasal dari Asia Selatan yang tropis, termasuk anak benua India dan Pulau Nugini. Kini ia juga ditemukan di wilayah tropis Afrika, Amerika Selatan, dan Asia Tenggara. Di berbagai negara, ia dikenal pula sebagai Malabar spinach, Indian spinach, atau vine spinach.

Daun, Batang, dan Buah

Menurut UF/IFAS, Basella alba berdaun hijau tua yang berbentuk bulat atau oval. Kerabat dekatnya, Basella rubra, berdaun kemerahan dan lebih sering ditanam sebagai tanaman hias. NParksjuga mencatat varian berbatang merah yang dikenal dengan nama gendola.

Buahnya berwarna ungu. Menurut NParks, buah ini dapat menjadi pewarna alami untuk jeli, kue, dan permen.

Rasa dan Tekstur

Melansir dari UF/IFAS, daunnya berasa ringan dengan sedikit jejak lemon dan lada. Wisconsin Horticulture menyebut rasa serupa dengan sentuhan jeruk. Getahnya yang licin membuat daun tetap bagus saat dimasak dalam sup atau sayur berkuah.

Mengapa Cocok untuk Pekarangan?

Ceylon spinach tumbuh ke atas, bukan melebar. UF/IFAS menyebut batangnya bisa mencapai sekitar 1,8 meter atau lebih, sehingga biasanya ditanam pada trelis atau pagar. Dengan cara ini, pekarangan sempit tetap bisa dimanfaatkan.

Tanaman ini juga relatif tangguh. Menurut UF/IFAS, tanaman ini banyak disukai pekebun rumahan karena tahan terhadap banyak hama dan penyakit umum. Karena itu, perawatannya terasa ringan bagi pemula.

Syarat Tumbuh yang Perlu Disiapkan

• Cahaya: NParks menyarankan 4 sampai 6 jam sinar matahari langsung atau 6 sampai 8 jam cahaya tidak langsung. Menurut UF/IFAS, naungan sebagian justru dapat membuat daun lebih besar dan lebih berair.
• Suhu: UF/IFAS menyebut pertumbuhan optimal pada suhu di atas sekitar 27 derajat Celsius. Pertumbuhan melambat di bawah suhu itu dan berhenti jika suhu terus di bawah sekitar 16 derajat Celsius.
• Tanah: Menurut UF/IFAS, tanah lempung berpasir yang kaya bahan organik dengan pH 5,5 sampai 7,0 paling ideal. Untuk pot, NParks menyarankan tanah berhumus minimal 15 sentimeter.

Dengan suhu hangat seperti di banyak daerah dataran rendah Indonesia, tanaman ini cenderung nyaman. Di dataran tinggi yang sejuk, pertumbuhannya bisa lebih lambat.

Cara Menanam Ceylon Spinach

1. Dari Biji

UF/IFAS menyarankan biji direndam air terlebih dahulu agar berkecambah lebih cepat. Biji ditanam sedalam sekitar 0,6 sentimeter, lalu bibit dijarangkan hingga berjarak sekitar 15 sentimeter. Jika memakai bibit pindahan, jaraknya sekitar 30 sentimeter.

Menurut NParks, biji bisa disemai langsung di pot atau tanah dengan jarak sekitar 10 sentimeter dan biasanya tumbuh dalam seminggu. Panduan UF/IFAS menyebut waktu berkecambah bisa dua sampai tiga minggu pada suhu rendah, sehingga hasilnya bergantung pada kondisi tempat tanam.

2. Dari Stek

NParks mencatat ceylon spinach juga dapat diperbanyak lewat stek batang yang diakarkan di air atau tanah. Cara ini praktis jika sudah ada tanaman induk di pekarangan.

3. Penyiraman dan Pemupukan

Menurut UF/IFAS, kekurangan air dapat membuat daun terasa pahit dan memicu tanaman berbunga. Karena itu, tanah sebaiknya dijaga selalu lembap. NParks menyarankan menambah frekuensi siram dan memberi mulsa jika daun layu saat cuaca terik.

Untuk pertumbuhan lebih rimbun, NParks menyebut pupuk tinggi nitrogen dapat diberikan dua minggu setelah biji berkecambah.

4. Pemangkasan dan Penyangga

NParks menyarankan pemangkasan rutin agar sirkulasi udara baik dan cahaya masuk ke seluruh tanaman. Tanaman ini bisa memanjat hingga 10 meter, tetapi sebaiknya dijaga sekitar 1,5 meter agar mudah dipanen.

5. Hama dan Penyakit

Melansir dari UF/IFAS, tanaman ini masih bisa terserang bercak daun akibat jamur, siput, dan nematoda. NParks mencatat bibit muda sering dimakan siput atau bekicot sehingga perlu dilindungi jaring sampai tingginya sekitar 10 sentimeter. Buang daun yang sakit agar penyakit tidak menyebar.

6. Panen dan Penyimpanan

UF/IFAS menyebut tanaman matang sekitar 70 hari dari biji pada kondisi optimal. Panen dilakukan dengan memangkas daun dan pucuk muda. NParks menyebut cara ini sebagai panen potong-tumbuh lagi, karena tunas baru muncul setelah pemangkasan.

Ada satu hal yang jarang diketahui. UF/IFAS mencatat suhu simpan terbaik sekitar 10 sampai 16 derajat Celsius selama 12 sampai 14 hari. Suhu sangat dingin, sekitar minus 1 sampai 4 derajat Celsius, justru dapat melukai daun. Karena itu, sebaiknya petik saat akan dimasak.

Kandungan Gizi Ceylon Spinach

Data USDA yang dimuat dalam panduan UF/IFAS menunjukkan kandungan gizi daun mentah per 100 gram.

Perlu dicatat, kadar vitamin C turun tajam setelah dimasak, yaitu menjadi 5,9 miligram per 100 gram dalam data yang sama. Karena itu, pemasakan singkat lebih baik.

Cara Mengolah Daunnya

Menurut UF/IFAS, daun dapat dimakan mentah dalam salad atau ditumis dengan bawang putih. Daun juga cocok untuk sup dan sayur berkuah karena teksturnya tahan panas. NParks menambahkan, daun matang berasa mirip bayam dengan tekstur licin seperti okra.

UF/IFAS menyebut ceylon spinach sering dipakai dalam pengobatan tradisional Asia Selatan. Hasil uji laboratorium pada ekstraknya memang menunjukkan aktivitas antioksidan. Meski begitu, informasi ini bukan pengganti konsultasi dengan tenaga kesehatan.

Panduan UF/IFAS juga mengingatkan bahwa Basella rubra bisa menyebar jika tidak dikendalikan, tetapi mudah dicabut. Setelah panen, singkirkan seluruh sisa tanaman agar tidak tumbuh liar.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar  Ceylon Spinach Sayuran Merambat untuk Pekarangan

1. Apa itu ceylon spinach?

Ceylon spinach adalah sayuran daun merambat bernama ilmiah Basella alba. Tanaman ini juga dikenal sebagai Malabar spinach dan biasa dirambatkan pada trelis atau pagar.

2. Apakah ceylon spinach sama dengan bayam biasa?

Tidak. Menurut Wisconsin Horticulture, tanaman ini tidak berkerabat dengan bayam sejati, tetapi daunnya dimasak dengan cara serupa.

3. Berapa lama ceylon spinach bisa dipanen?

Menurut NParks, panen pertama dilakukan sekitar dua bulan setelah tanam. UF/IFAS menyebut sekitar 70 hari dari biji pada kondisi optimal.

4. Apakah ceylon spinach bisa ditanam di pot?

Bisa. NParks menyarankan pot berisi tanah berhumus dengan kedalaman minimal 15 sentimeter, dengan sinar matahari yang cukup.

5. Mengapa daun ceylon spinach terasa pahit dan tanaman cepat berbunga?

Menurut UF/IFAS, kekurangan air dapat menyebabkan daun pahit dan memicu pembungaan. Jaga tanah agar tetap lembap.