Resep Cumi Tinta Bumbu Woku

Pernah mencicipi cumi masak tinta? Masakan yang satu ini sangat sedap, lho. Paduan bumbu dan gurihnya tinta cumi bisa menambah kelezatan masakan.

Anda bisa mendapatkan cumi tinta di pasar tradisional dalam keadaan utuh. Keluarkan tulang transparan dan bagain putih di pusat kepalanya, lalu cuci sebentar saja agar tidak banyak tinta yang terbuang.

Kali ini Merdeka.com punya resep cumi tinta bumbu woku yang sedap. Silakan dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram cumi tinta
• 100 ml air
• 8 buah cabai rawit utuh
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, iris
• 1 genggam kemangi, petik per kuntum
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 2-3 cm kunyit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe

1. Bersihkan cumi dan cuci sekadarnya untuk menyisakan tintanya. Setelah itu potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi dan air. Masak sampai tintanya keluar.
4. Jika air sudah mulai menyusut, bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan tomat, kemangi, dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk sebentar, lalu tuang ke piring saji.

Cumi tinta bumbu woku siap disajikan. Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa melumat cabai rawit utuh di piring.