Cara Membuat Selai Mentimun Rasa Vanilla yang Unik untuk Olesan Roti atau Wafel

Merdeka.com - Roti tawar memang paling enak disantap dengan olesan selai. Apalagi selai buah dengan rasa asam manis segar seperti stroberi dan nanas.

Tetapi bisa jadi Anda sudah bosan dengan rasa selai yang itu-itu saja. Kalau begitu coba bikin selai sendiri, dong. Pakai resep cucumber-vanilla jam dari Like A Strawberry Milk.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Selai dibuat dari mentimun parut yang dipadu dengan vanili, kemudian dikentalkan dengan pectin. Jika suka rasa selai yang sedikit asam, boleh juga ditambahkan air perasan jeruk nipis.

Resep Cucumber-Vanilla Jam

Cucumber and vanilla jam © Like a Strawberry Milk

Bahan:

Cara membuat:

1. Kupas mentimun, kemudian parut halus. Campur dengan gula, pectin, dan vanili.
2. Aduk semua bahan menjadi satu dan diamkan selama 2 jam.
3. Didihkan campuran dalam panci di atas api besar. Aduk terus selama 5 menit atau sampai selai lengket di sendok.
4. Angkat selai dari atas kompor dan biarkan mendingin sebelum dipindahkan ke botol selai atau wadah kedap udara jenis lain. Simpan di dalam lemari es agar semakin tahan lama.

Catatan: Pectin adalah sejenis gelatin yang diekstrak dari buah-buahan. Sering digunakan untuk membuat selai, jeli, atau permen jeli. Bisa didapatkan di supermarket atau toko bahan-bahan kue.

Sajikan roti tawar, scone, atau wafel dengan selai mentimun rasa vanilla yang sudah dibuat.

Resep disadur dari: Like a Strawberry Milk via Pinterest