5 Resep Saus Dimsum yang Bikin Setiap Gigitan Lebih Nikmat, Termasuk Saus Dimsum Bolognese yang Lagi Viral

Dimsum adalah salah satu hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang, baik sebagai camilan ringan maupun sajian utama. Hidangan asal Tiongkok ini biasanya disajikan dengan saus pendamping untuk menambah cita rasa. Meskipun saus kecap asin dan saus sambal sering menjadi pilihan utama, kini banyak variasi saus dimsum yang tak kalah lezat dan patut dicoba.

Salah satunya yang tengah viral adalah saus dimsum bolognese! Penasaran dengan saus yang satu ini dan variasi lainnya? Yuk, simak artikel ini untuk berbagai resep saus dimsum yang bisa membuat hidangan dimsum Anda semakin menggugah selera.

1. Saus Dimsum Bolognese

Resep ini dilansir dari @livydewanti via TikTok

Bahan-bahan:

1. 2 sdm minyak
2. 1/2 buah bawang bombay
3. 250gr daging giling
4. 1 sdm tepung terigu
5. 100ml susu cair
6. 75ml cooking cream
7. 1 sdm oregane / mixed herbs
8. 125gt saus bolognese instant
9. 3 sdm saus tomat
10. 1 sdt kaldu bubuk
11. 1/4 sdt merica

Cara Membuat:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak di atas wajan atau pan. Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu.
2. Masukkan 250 gram daging giling ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang bombay. Masak daging hingga berubah warna dan tercampur rata.
3. Tambahkan 1 sendok makan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata dengan daging.
4. Tuang 75 ml cooking cream dan 125 gram saus bolognese instant ke dalam wajan.
5. Aduk rata semua bahan hingga saus mulai mengental.
6. Setelah itu, masukkan 100 ml susu cair, aduk kembali hingga semuanya merata. Tambahkan 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/4 sendok teh merica, dan 1 sendok makan oregano atau mixed herbs.
7. Aduk semua bahan dan bumbu hingga tercampur sempurna. Masak hingga saus matang dan mengental, pastikan rasa sudah pas.
8. Terakhir, tambahkan 3 sendok makan saus tomat dan aduk rata.
9. Masak selama beberapa menit hingga saus terasa lezat dan kental.
10. Angkat dan sajikan saus bolognese siap disajikan sebagai pelengkap pasta atau hidangan favorit lainnya.

2. Chili Oil Dimsum

Resep ini dilansir dari @grivinayuliantika via Cookpad

Bahan-bahan:

1. 1 stoples
2. 75 gram cabe kering (saya pakai cabe kering rawit)
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. Jahe geprek
6. Garam
7. Gula
8. Penyedap rasa
9. Minyak wijen
10. Saos tiram
11. 10 sdm minyak goreng

Cara Membuat (45 menit):

1. Cabe kering dicuci bersih, kemudian blender hingga halus. Sisihkan.
2. Blender bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan minyak goreng sampai halus.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe yang sudah dihaluskan di atas api kecil. Aduk perlahan hingga tercium aroma harum dan bahan mulai meletup-letup.
4. Masukkan cabe kering, garam, gula, penyedap, minyak wijen, dan saos tiram. Cek rasa sesuai selera.
5. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan minyak mulai meletup-letup. Pastikan api tetap kecil agar tidak gosong.
6. Setelah matang, biarkan Chili Oil dingin, lalu masukkan ke stoples kedap udara.
7. Simpan di kulkas. Chili Oil siap digunakan sebagai cocolan gorengan, dimsum, atau bumbu dasar masakan. Bisa bertahan hingga 1 bulan.

3. Saus Mentai Dimsum

Resep ini dilansir dari @Dien_MamaAbang via Cookpad

Bahan-bahan:

1. 300 gram mayonaise
2. 125 gram saus sambal (bisa ditambah sesuai selera)
3. 75 gram saus tomat
4. 10 gram minyak wijen
5. 14 gram kecap ikan
6. 1 sdm nori bubuk

Cara Membuat (30 menit):

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan mayonaise, saus sambal, saus tomat, minyak wijen, kecap ikan, dan nori bubuk sudah tersedia.
2. Campurkan semua bahan tersebut ke dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Sesuaikan kekentalan saus dengan menambahkan saus sambal atau mayonaise sesuai selera.
3. Setelah tercampur rata, saus mentai siap digunakan. Anda bisa menggunakannya untuk topping sushi, dim sum, atau sebagai saus cocolan makanan lainnya.
4. Sajikan saus mentai yang lezat ini untuk menambah cita rasa hidangan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Happy cooking!

4. Saus Sambal Dimsum

Resep ini dilansir dari @frielinggasit via Cookpad

Bahan-bahan (3 porsi):

1. 1 buah cabai merah besar
2. 2 siung bawang putih
3. 1 ½ sdt gula pasir
4. ½ sdt garam
5. 100 ml air
6. 1 sdt maizena Rose Brand
7. ¼ sdt cuka

Cara Membuat (15 menit):

1. Rebus cabai merah dan bawang putih hingga layu. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang lebih harum dan membuat bahan lebih mudah dihaluskan.
2. Blender cabai dan bawang yang sudah direbus bersama air hingga tercampur rata. Setelah itu, saring untuk memisahkan ampasnya.
3. Masak cairan yang sudah disaring, tambahkan garam dan gula pasir, kemudian koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga mendidih.
4. Untuk mengentalkan saus, larutkan maizena Rose Brand dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam saus yang sedang dimasak. Aduk cepat dan tambahkan cuka untuk memberikan rasa asam segar.
5. Setelah semuanya tercampur rata dan saus mengental, matikan api. Saus sambal siap disajikan. Cocok untuk cocolan dim sum atau hidangan lainnya.

5. Saus Sambal Asam Manis

Resep ini dilansir dari @urimiji via TikTok

Bahan-bahan:

1. 3 cabe merah besar
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sdt garam
4. 70 gram gula putih
5. 80ml air putih
6. 2 sdm maizena

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan seperti cabe merah besar, bawang putih, garam, gula putih, dan air putih.
2. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender, lalu haluskan hingga menjadi pasta yang halus.
3. Panaskan sebuah wajan di atas kompor, kemudian tuang adonan bumbu yang telah diblender tadi ke dalam wajan.
4. Masak bumbu tersebut di atas api sedang sambil terus diaduk, hingga mendidih.
5. Setelah bumbu mulai mendidih, siapkan larutan maizena dengan mencampurkan maizena dan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam bumbu sambil terus diaduk.
6. Aduk terus hingga saus mengental dan bertekstur kental.Setelah itu, angkat dan sajikan saus pedas manis ini di mangkuk.
7. Selamat menikmati!

Dimsum memang tak lengkap tanpa saus pendamping yang pas. Mulai dari yang klasik seperti saus sambal dimsum hingga yang lebih inovatif seperti saus dimsum bolognese, semuanya bisa memberikan rasa yang berbeda dan lebih kaya. Saus dimsum bolognese yang viral juga menawarkan pengalaman rasa yang unik, memadukan cita rasa Italia dengan cita rasa tradisional Tiongkok.

Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep saus dimsum ini di rumah dan temukan favoritmu sendiri! Apakah kamu sudah siap mencoba berbagai variasi saus ini? Selamat mencoba dan nikmati dimsum dengan saus yang lebih istimewa!