Merdeka.com - Salah satu olahan ayam yang populer di Indonesia adalah kare ayam. Kuah kuningnya yang sarat bumbu cocok disantap bersama nasi putih. Apalagi kalau menggunakan ayam kampung yang dagingnya terkenal lebih gurih. Kaldunya pun terasa lebih lezat di lidah.

Bagaimana cara membuat kare ayam yang enak? Berikut ini Merdeka.com menyajikan resepnya untuk Anda. Sesuaikan takaran santan yang digunakan untuk mendapatkan kekentalan kuah yang Anda sukai. Pasalnya, tak semua orang suka kare berkuah kental, bukan?

Bahan Utama:

100 ml santan kental 500 ml air 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6-8 bagian 8 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis garam secukupnya gula secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah 5 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm lengkuas 1 cm jahe 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Kare Ayam Kampung:

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air. Masak sampai ayam matang. Setelah ayam matang, masukkan santan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut. Sajikan kare ayam kampung dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Demikian resep dan cara membuat kare ayam kampung spesial. Selamat mencoba!

(mdk/tsr)