Cara Membuat Sate Buntel Kambing Khas Solo
Merdeka.com - Madura punya sate enak yang sudah terkenal seantero nusantara. Solo juga punya makanan sejenis yang tak kalah menggiurkan, namanya sate buntel.
Sate buntel termasuk salah satu olahan daging kambing yang banyak dicari penikmat kuliner. Panganan ini dibuat dari cincangan daging kambing muda yang dibungkus lapisan lemak. Ukurannya cukup besar, seperti sate lilit dari Bali. Jadi satu tusuk saja sudah bisa mengenyangkan.
Sate buntel biasanya disajikan bersama sambal kecap, irisan kol, tomat dan bawang merah. Tak jarang disertakan pula irisan jeruk nipis untuk menetralisir lemak daging.
Anda yang ingin mencoba membuat sate buntel khas Solo, berikut ini ada resep yang bisa dipraktikkan di rumah. Jika tidak suka daging kambing, Anda bisa menggunakan daging sapi giling.
Bahan (3 porsi):
500 gram daging kambing/sapi giling 8 lembar lemak kambing 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan air asam jawa 1 butir telur ayam tusuk sate secukupnyaBumbu halus:
75 gram gula merah, sisir 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh merica 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh jintanOlesan:
kecap manis secukupnya merica bubuk secukupnya minyak goreng/margarin secukupnyaPelengkap:
kecap manis secukupnya cabai rawit secukupnya, iris halus kol secukupnya, iris halus bawang merah secukupnya, iris tipis tomat merah secukupnya, potong dadu irisan jeruk nipis secukupnyaCara Membuat Sate Buntel Solo:
Campur daging kambing/sapi giling bersama bumbu halus, telur ayam, kecap manis, dan air asam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ambil 1-2 sendok makan adonan daging, kemudian padatkan sambil dililit tusuk sate. Bungkus sate daging dengan lembaran lemak, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Panaskan bakaran dari arang atau kawat pemanggang, kemudian bakar sate sambil sesekali diolesi bumbu olesan yang terbuat dari campuran minyak goreng/margarin, kecap manis, dan merica bubuk. Segera angkat sate dari bakaran jika seluruh bagian daging sudah matang. Sajikan bersama pelengkap berupa irisan kol, tomat, jeruk nipis, bawang merah iris, dan sambal yang diracik dari kecap manis dan cabai rawit iris.
Tips:
Gunakan lemak daging kambing/sapi yang tipis seperti selaput agar sate tidak terlalu berlemak Bakar sate dengan bara api sedang agar daging matang dengan sempurna dan lapisan lemak yang mudah terbakar tidak cepat hangus.Demikian cara membuat sate buntel khas Solo yang enak dan mudah.Resep diadaptasi dari Tastemade
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya5 Resep Selat Solo yang Enak dan Bercita Rasa Autentik, Mudah Dibuat
Sesuai dengan namanya, selat Solo menyediakan campuran hidangan khas salad Eropa yang berupa daging hingga sayuran dengan kuah encer.
Baca SelengkapnyaBaru Buka Langsung Diserbu, Ini 10 Potret Tempat Makan Sate Baim Wong yang Luas dan Asik Buat Nongkrong
Baim Wong kembali membuka bisnis kuliner. Kali ini, ia membuka sebuah tempah makan dengan menyuguhkan sate sebagai menu utamanya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya
Kue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Bingka Khas Banjar Aneka Kreasi, Enak Mudah Dibuat
Bingka adalah kue tradisional yang masih populer dan banyak disukai hingga saat ini.
Baca SelengkapnyaMencicipi Sosis Solo Mbah Bedug, Kuliner Unik Khas Boyolali yang Namanya Diberikan oleh Raja Keraton Surakarta
Resep kuliner ini sudah diwariskan secara turun-temurun sejak tahun 1950
Baca Selengkapnya14 Resep Kue Takjil Lezat dan Simple, Bisa Jadi Ide Jualan
Semarakkan buka puasa Anda dengan aneka kue takjil yang menggugah selera.
Baca Selengkapnya8 Resep Kue Ketan Sederhana, Enak dan Mudah Dipraktikkan
Kue ketan adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner nusantara.
Baca SelengkapnyaResep Kue Sagu 1 Kg yang Enak dan Lembut, Mudah Dibuat
Kue sagu adalah salah satu makanan khas yang sering disajikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya