Merdeka.com - Bingung mengolah buah pisang yang ada di rumah? Bikin pisang goreng dan kolak sudah bosan. Kalau begitu saatnya mencoba menu olahan pisang yang baru. Misalnya saja pancakepisang.

Cara membuat banana pancake yang akan kita pelajari kali ini sangat mudah. Takarannya pun cukup menggunakan sendok. Waktu memasaknya juga benar-benar singkat.

Banana pancake atau disebut juga panekuk pisang cocok disantap sebagai menu sarapan pagi. Sajikan bersama potongan buah segar agar semakin sehat.

Bahan (untuk 3 porsi):

2 buah pisang matang ukuran sedang 2 sendok makan tepung terigu 2 sendok makan mentega dicairkan 1 kuning telur 1 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam

Cara membuat banana pancake:

Haluskan pisang dengan garpu sampai benar-benar lumat. Campur pisang lumat dengan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, baking powder, dan sedikit garam. Lelehkan mentega sampai benar-benar cair, lalu aduk-aduk adonan sampai tercampur rata. Jika terlalu kental bisa dituangi sedikit susu cair atau air biasa. Pannaskan loyang teflon di atas kompor. Olesi dengan sedikit margarin, kemudian tuangkan adonan dengan takaran 1 sendok sayur kecil. Setelah adonan cukup padat di penggorengan, balik agar matang merata. Masak sampai kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan.

Pancake pisang siap disajikan bersama topping sesuai selera Anda. Misalnya saja madu, selai topping, whipped cream, saus cokelat, atau irisan buah segar.

(mdk/tsr)