Resep Perkedel Jagung yang Renyah, Camilan Lezat Cocok Untuk Lauk Saat Makan

Merdeka.com - Banyak dari masyarakat Indonesia yang menyukai sajian perkedel jagung. Selain terbuat dari kentang, perkedel juga bisa dibuat dari jagung manis. Perkedel jagung memang hampir serupa dengan bakwan jagung. Akan tetapi, perkedel jagung mempunyai bentuk yang lebih tebal serta bulat.

Saking disukai, resep perkedel jagung banyak yang diburu oleh masyarakat Indonesia. Untuk membuat perkedel jagung juga tidak perlu membutuhkan waktu lama. Bahkan resep perkedel jagung pun sangat mudah dicari dan diperoleh.

Tak hanya renyah, perkedel jagung ternyata juga memiliki kandungan gizi yang baik. Seperti diketahui, jagung sendiri mengandung banyak sekali nutrisi antara lain vitamin A, vitamin C, asam folat, zat besi hingga fosfor.

Lantas bagaimana resep perkedel jagung yang renyah dan lezat? Melansir dari berbagai sumber, Senin (8/11), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Perkedel Jagung Gluten Free

Bahan:

2 buah jagung ukuran sedang

1 buah wortel ukuran sedang

1 batang daun bawang

Seledri

Cabai merah besar

Tepung mocaf

Garam himalaya

Kaldu jamur

Air secukupnya

Instagram/fristaolvia ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Sisir jagung tipis dan parut yang masih tersisa di bonggolnya
2. Ini bisa nambah cairan di adonan, jadi tidak perlu banyak air
3. Kupas wortel dan cuci hingga bersih
4. Parut kasar wortel sesuai selera
5. Bisa juga dengan memotong wortel kecil-kecil
6. Iris tipis daun bawang, seledri dan cabai merah
7. Masukkan semua bahan ke mangkuk
8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
9. Panaskan minyak kelapa di wajan
10. Goreng adonan hingga kuning kecokelatan
11. Lakukan sampai adonan habis

Resep Perkedel Jagung Cumi

Bahan:

4 buah jagung

4 ekor cumi

3 sendok makan tepung beras

2 butir telur

2 sendok makan tepung mocaf

1 sendok makan tepung maizena

Minyak

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh kunyit bubuk

Garam secukupnya

Instagram/dapoer_sriwidi ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan sisir jagung
2. Setengah jagung dihaluskan dan sisanya biarkan utuh
3. Masukkan potongan cumi, bumbu halus, tepung dan telur
4. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
5. Panaskan minyak dengan api sedang
6. Ambil 1 sendok makan adonan
7. Goreng hingga kuning kecokelatan

Resep Perkedel Jagung Udang

Bahan:

5 sendok makan tepung terigu

5 biji cabai merah iris kecil

4 siung bawang merah (haluskan)

3 siung bawang putih haluskan

3 buah jagung manis (2 batang diparut, sisa sebatang lagi dipipil)

3 lembar daun jeruk iris halus

2 butir telur utuh

2 tangkai daun bawang iris

1 ons udang kupas (cincang)

1 buah bawang bombai cincang

1 sendok makan tepung beras

1 sendok makan maizena

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu rasa secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Instagram/emmy_gho ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk
2. Aduk menjadi satu hingga rata
3. Panaskan minyak dengan api sedang
4. Goreng adonan dengan menggunakan sendok hingga kuning keemasan

Resep Perkedel Jagung Udang Pedas

Bahan:

Jagung manis

Tepung pedas serbaguna

Tepung maizena

Air

Daun bawang

Cabai rawit

Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan lainnya:

Udang

Instagram/ismafirliani ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Cuci jagung, tiriskan
2. Pipil atau pisahkan biji jagung dari tongkolnya
3. Ulek kasar jagung hingga sesuai selera
4. Iris daun bawang dan cabai rawit
5. Campurkan dengan jagung
6. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena dengan rasio 2:1
7. Tambahkan air secukupnya
8. Aduk hingga tercampur rata
9. Panaskan minyak dengan api kecil
10. Cetak adonan ke dalam minyak
11. Beri udang yang sudah dibersihkan di atas adonan
12. Goreng hingga kuning keemasan

Resep Perkedel Jagung Daun Bawang

Bahan:

150 gram tepung terigu

2 bonggol jagung manis ukuran besar, pipil

2 batang daun bawang iris

2 sendok makan tepung beras

Garam

Kaldu bubuk

Air matang

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

Instagram/vhe.veronicaa ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah bersih
2. Masukkan jagung, bumbu halus, tepung terigu, daun bawang, garam dan kaldu bubuk
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
4. Tambahkan air secukupnya
5. Pastikan adonan tidak encer dan tidak keras
6. Aduk kembali sampai rata
7. Ambil adonan 1 sendok makan
8. Goreng ke dalam minyak panas sampai matang kuning kecokelatan

Resep Perkedel Jagung Telur Puyuh

Bahan:

3 sendok makan tepung terigu

2 bonggol jagung

1 butir telur ayam

Telur puyuh matang

Daun bawang

Bumbu:

Bawang merah

Bawang putih

Merica

Gula

Garam

Instagram/rizqillahzaen ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Serut jagung sesuai selera
2. Campur bahan dan bumbu kecuali telur
3. Koreksi rasa
4. Masukkan telur ayam ke dalam adonan
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata
6. Ambil satu sendok adonan
7. Taruh sepotong telur puyuh di atasnya
8. Goreng di api panas sampai kecokelatan

(mdk/tan)