Resep Olahan Daging Sapi yang Lezat, dari Rendang Rice Cooker Hingga Lidah Balado

Jumat, 31 Juli 2020 10:09 Reporter : Khulafa Pinta Winastya
Resep Olahan Daging Sapi yang Lezat, dari Rendang Rice Cooker Hingga Lidah Balado Olahan Daging. Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Merdeka.com - Olahan daging sapi bisa divariasikan menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari bersantan, pedas, hingga hidangan berempah cocok untuk mengolah daging sapi.

Berikut Merdeka.com merangkum aneka resep olahan daging sapi yang lezat dilansir dari brilicious dan berbagai sumber:

1 dari 8 halaman

Sei Sapi Sambal Matah

olahan daging

Sumber: Liputan6 ©2020 Merdeka.com

Bahan:
- 500 gram daging sapi
- Minyak Sayur

Bahan Sambal Matah:
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah serai, ambil bagian dalam dan iris tipis
- 10 lembar daun jeruk, iris tipis
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris tipis daging sapi sesuai selera
  2. Bumbui daging dengan merica dan garam aduk dan biarkan beberapa menit
  3. Siapkan wajan, beri sedikit minyak dan bakar daging sapi hingga matang
  4. Untuk sambal, siapkan wadah dan campur cabai rawit, cabai merah, bawang merah, serai, daun jeruk, garam, dan gula
  5. Tambahkan minyak panas lalu aduk rata
  6. Siapkan wajah, campurkan daging yang suda dipanggang dengan sambal matah
2 dari 8 halaman

Rendang Santan Rice Cooker

 

olahan daging

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@makfoodies ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 800 ml santan

Bahan halus:
- 75 gram bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 75 gram cabai (buang bijinya)
- 1 batang serai (geprek)
- 10 gram jahe
- 15 gram lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1,5 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk

3 dari 8 halaman

Cara Membuat:

  1. Cuci dan potong daging sesuai selera
  2. Panaskan santan di rice cooker.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai.
  4. Blender jadi satu semua bumbu halus. Tuang air secukupnya. Panaskan di panci.
  5. Masukan daging, masak hingga bumbu meresap.
  6. Masukkan daging ke santan rice cooker.
  7. Beri gula dan garam. Masak sampai air menyusut.
  8. Koreksi rasa
  9. Siap disajikan
4 dari 8 halaman

Rendang Padang

olahan daging

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@immawasis ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 1/2 kg daging (potong sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 1/2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah sereh, geprek
- 500 ml santan kental
- 1 sdt garam

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 5 buah kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica
- 2 ruas jari sereh (bagian putih)
- 1/4 buah pala
- 1 bungkus bumbu rendang
- 1 sdm cabai merah giling

Cara memasak:

  1. Masukkan semua bahan ke panci rice cooker. Set menu stew.
  2. Tunggu sampai matang sekitar 2 jam.
  3. Koreksi rasa
  4. Angkat dan sajikan
5 dari 8 halaman

Lidah Cabai Hijau

olahan daging

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@kliamindra24 ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 500 gram lidah sapi
- 3 cm jahe
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Pete secukupnya
- Garam secukupnya

Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabai keriting hijau
- 10 sabai hijau besar
- Tomat hijau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

6 dari 8 halaman

Cara Membuat Lidah Cabai Hijau:

  1. Bersihkan lidah, rebus hingga lunak. Lalu buang bagian putih atau hitam.
  2. Ambil bagian dagingnya saja, potong sesuai se
  3. lera.
  4. Rebus semua bahan cabai, sampai berubah warna dan lunak.
  5. Ulek semua bahan cabai, ulek kasar.
  6. Sisihkan air kaldu rebusan daging.
  7. Tumis cabai yang sudah diulek, bumbui dengan tambahkan daun jeruk dan daun salam. Cicipi.
  8. Kalau rasa sudah pas, masukkan pete dan dagingnya. Tambahkan air sedikit, lalu aduk rata sampai bumbu menyerap.
  9. Siap disajikan.
7 dari 8 halaman

Gyutandon Lidah Sapi

olahan daging

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@resepmamakekiko ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- Lidah sapi sesuai selera
- Soy sauce secukupnya
- Sesame Oil secukupnya
- Lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- Daun bawang
- Rawit merah
- Scrambled egg
- Biji wijen
- Selada

Cara membuat:

  1. Panaskan pan, lalu masukkan lidah sapi yang sudah di marinasi beserta bumbunya. Masak hingga matang. Sisihkan.
  2. Panaskan pan, buat scrambled egg. Sisihkan.
  3. Siapkan mangkuk isikan nasi, selada, lidah sapi, scrambled egg. Di atasnya ditaburkan potongan rawit merah, daun bawang dan biji wijen.
  4. Hidangan siap disajikan.
8 dari 8 halaman

Daging Balado

olahan daging

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@ninis_cake_cookies ©2020 Merdeka.com


Bahan:
- 500 gram daging (sengkel)
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Air untuk merebus daging
- Air jeruk nipis
- Garam, merica, gula sesuai selera

Bahan sambal (tumbuk kasar):
- 8 cabai merah besar
- 8 siung bawang merah

Cara membuat:

  1. Potong daging setebal kira-kira 1 cm. Lalu balur daging dengan bawang putih halus, garam, merica. Diamkan sekitar 15 menit.
  2. Pindahkan ke wajan, beri air secukupnya. Masak sampai air habis dan daging empuk.
  3. Kemudian goreng daging dengan minyak panas, sebentar saja, tidak perlu sampai kering. Angkat, tiriskan.
  4. Tumis cabai, bawang merah dengan sedikit minyak sisa menggoreng daging.
  5. Beri sedikit air jeruk nipis, gula, dan garam sesuai selera. Masak sampai bau langu hilang.
  6. Masukkan daging dalam sambal, aduk rata. Tes rasa dan hidangkan daging balado.
[khu]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini