Resep Nasi Kebuli Kambing paling Favorit, Menggugah Selera Makan

Merdeka.com - Nasi Kebuli kambing merupakan makanan yang juga banyak yang diminati masyarakat Indonesia. Perlu diketahui jika ternyata nasi kebuli kambing ini memiliki ragam variasinya.

Makanan satu ini mempunyai rasa yang gurih serta khas dengan kekayaan rempah-rempahnya. Nasi kebuli kambing sebenarnya adalah salah satu makanan yang berasal dari Arab, namun sudah mendunia dan banyak dijual dimanapun termasuk Indonesia.

Beberapa bumbu yang umumnya dipakai untuk membuat nasi kebuli kambing ialah lada hitam, bawang putih, bawang merah, cengkih, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, serta minyak samin.

Tak perlu harus membeli nasi kebuli kambing diluaran sana, ternyata Anda juga bisa membuat sendiri di rumah dengan informasi resep antigagalnya.

Dirangkum dari beragam sumber, berikut adalah aneka ragam resep nasi kebuli kambing yang paling favorit.

Resep Nasi Kebuli Kambing Simpel

Bahan-bahan:

- 235 gr beras basmati- bumbu instant- 250 gr daging kambing- 1/2 bawang bombai ukuran besar- 1 siung bawang putih- 1 ruas jahe/secukupnya jahe bubuk- 2 sdt garam- Secukupnya minyak/margarin- Secukupnya air

© pixabay.com/kamranscorpion11

Cara membuat:

1. Pertama, cuci beras basmati, lalu rendam 30 menit. Setelah itu, tiriskan.

2. Lalu, potong dadu daging kambing, iris-iris bawang bombai dan cincang bawang putih.

3. Kemudian, tumis bawang putih dan bombay menggunakan minyak atau margarin, tambahkan jahe, garam, tuang bumbu-bumbu yang ada dalam kemasan.

4. Jika sudah, masukkan daging kambing, tambahkan air secukupnya, masak hingga empuk.

5. Jika sudah empuk, masukkan beras, daging, dan sisa air rebusan dalam magic com. Masak hingga matang. Sesaat setelah matang, aduk-aduk nasi agar bumbu merata.

6. Setelah itu, angkat lalu sajikan.

Resep Nasi Kebuli Kambing dengan Sambal Nanas

Bahan-bahan:

- 1 kg daging kambing - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica - 1 sdt jinten - 2 tomat - 8 siung bawang putih - 8 siung bawang merah - 1 ruas kecil jahe 

- 1/2 bawang bombai - 2 batang sereh - 5 kapulaga - 5 cengkeh - 1 kayu manis - 1 sdm Garam - 2 sdm kaldu bubuk - 1,5 lt air - 1 bungkus bumbu Kari instan - 1 bungkus santan instan 65ml

©Shutterstock

Nasi kebuli:

- 600 gr beras basmati (cuci dan rendam min 30 menit) - 1 liter air sisa presto daging (saring) - 2 sdm mentega atau minyak samin - Secukupnya bawang goreng

Sambal nanas:

- 1 kecil nanas madu - 20 rawit merah - 5 cabai keriting - 6 bawang merah - Secukupnya Gula - Secukupnya Garam - Secukupnya cuka jika kurang asam

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan ketumbar, jinten dan merica, lalu sisihkan. Kemudian blender tomat, bawang merah, putih, bawang bombai dan jahe.

2. Tambahkan sedikit minyak, tumis dengan api sedang dan masukkan sereh, kapulaga, cengkeh juga kayu manis. Tumis sampai harum dan tanak. 3. Kemudian tambahkan jinten, ketumbar, dan merica yang sudah dihaluskan. Masak kembali hingga harum dan tanak. Kemudian masukkan blenderan tomat hingga tanak kembali.

4. Jika sudah harum dan tanak, tambahkan air dan masukkan daging. Tambahkan garam, kaldu sapi, bumbu kari dan santan instan. Aduk hingga rata.

5. Saat air sudah meletup, pindahkan ke dalan panci presto. Presto kurang lebih 30 menit. Lalu angkat daging dan goreng.

6. Saring kuah bekas daging. Masukkan beras yang sudah direndam bersama dengan kuah daging. Masak hingga matang.

7. Jika sudah matang tambahkan mentega atau minyak samin kemudian aduk nasi. Sajikan dengan tambahan bawang goreng. Bisa juga kismis.

8. Jika nasi kebuli kambing sudah jadi, buat sambal nanasnya. Caranya, blender cabe dan bawang. Iris-iris nanas, tumis sambal. Tambahkan gula, garam, dan cuka. Jika hampir matang masukkan nanas dan koreksi rasa. Sajikan bersama nasi kebuli.

Resep Nasi Kebuli Kambing Asli

Bahan-bahan:

- 1 kg daging kambing - 5 cup beras - 1 cabai hijau besar - 9 bawang putih iris - 3 bawang bombai iris - 3 sdm minyak sayur/ghee/minyak samin - 3 sdm margarin - 1 batang kayu manis - Garam

Bumbu:

- 2 sdm jinten - 3 sdm ketumbar - 1 sdm kapulaga - 1 biji pala - 1 sdt merica - 1 sdt cengkeh - 1 ruas kunyit

©Shutterstock

Cara membuat:

1. Pertama, rebus daging kambing dengan api sedang sampai mendidih. Lalu buang kotoran atau busa yang mengambang dengan sendok. Setelah tidak ada lagi busa, matikan kompor.

2. Kemudian, sangrai bumbu sampai harum. Lalu, haluskan. Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris dengan minyak serta margarin hingga layu.

3. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bawang putih dan bombai. Tambah kayu manis. Jika sudah wangi, masukkan ayam beserta air rebusan ayam tadi. Biarkan sampai aya matang. Jangan lupa tambahkan garam.

4. Setelah itu, cuci beras. Lalu ketika ayam matang, angkat dan tiriskan dalam wadah. Kuah beserta bumbu-bumbu bekas masak ayam tadi, masukkan ke dalam wadah ricecooker berisi beras. Sesuaikan dengan takaran seperti masak nasi biasa.

5. Masak nasi hingga matang. Jika sudah, angkat dan sajikan nasi kebuli bersama ayam yang sudah digoreng. Tambahkan cengkeh dan kismis jika suka.

Resep Nasi Kebuli Kambing Goreng

Bahan-bahan:

- 4 porsi nasi putih - 7 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 10-15 cabai rawit merah - 11 tusuk sate kambing - 1/2-1 sdt kayu manis bubuk - 1 sdt ketumbar bubuk - 2 sdt jinten bubuk - 1 sdm kari bubuk - 1 batang daun bawang - Secukupnya lada - garam - kecap manis

Pelengkap:

- emping - kerupuk

©Shutterstock

Cara membuat:

1. Pertama, iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis dan masukkan kayu manis bubuk.

2. Kemudian, masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, garam dan kari bubuk.

3. Aduk-aduk dan masak hingga bawang layu dan harum lalu masukkan daging kambing. Aduk rata, masak hingga sedikit kering lalu masukkan sedikit air. Masak hingga daging empuk.

4. Masukkan nasi putih lalu kecap manis. Masak sambil diaduk hingga rata lalu koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang lalu besarkan api, aduk rata dan masak hingga matang merata.

5. Voila! Nasi goreng kebuli kambing siap disantap.

Resep Nasi Kebuli Kambing dengan Beras Basmati

Bahan-bahan:

Beras Basmati Paha Kambing

Bumbu:

- 1 bombai - 2 bawang putih - 1 ruas jahe - 1 sdm bumbu kebuli - Cengkeh - Kapulaga - Kayumanis - Santan kemasan - Garam - Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Pertama, cuci beras basmati lalu rendam. Kemudian iris bawang bombay, bawang putih, dan jahe digeprek.

2. Setelah itu, tumis bombay, bawang putih, dan jahe. Tambahkan bumbu kebuli, kayumanis, cengkeh, dan kapulaga.

3. Lalu, tambahkan air, masukkan paha kambing, rebus 30 menit dengan panci tertutup. Angkat paha kambing, masukkan santan ke kuah kaldu, masak dengan api kecil.

4. Tambahkan kaldu sapi dan garam secukupnya.

5. Masukkan beras basmati yang sudah direndam (airnya dibuang dulu) ke dalam panci ricecooker. Lalu masukkan kaldu kambing, ukur air, dan masak seperti masak nasi biasa. 6. Setelah itu, panggang paha kambing hingga matang.

7. Jika sudah matang semua, sajikan bersama pelengkap lainnya.