Resep Makanan Berbumbu Kacang Tanah yang Lezat dan Gurih, Wajib Dicoba

Merdeka.com - Resep makanan berbumbu kacang tanah cukup beragam. Kacang tanah banyak dijadikan sebagai salah satu bahan untuk membuat bumbu masakan Indonesia.

Bahkan menu dengan bumbu kacang termasuk olahan favorit bagi semua kalangan. Sebab, kacang tanah bisa membuat rasa makanan menjadi lebih gurih.

Selain lezat, kacang tanah juga mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Mulai dari mineral, kalsium, fosfor, dan juga natrium yang dapat menjaga metabolisme serta imun tubuh agar tetap stabil.

Untuk mengkreasikannya, Anda bisa mengolah kacang tanah sebagai saus atau bumbu dari berbagai jenis masakan. Simak ulasannya dilansir dari laman BrilioFood, Rabu (29/6/2022):

Gado-Gado

Foto: BrilioFood/Instagram/@inamaniez ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 5 buah lontong, potong-potong- 1/4 daun selada, cuci bersih- 1/4 tauge, seduh air panas- 5 lembar daun kol, iris dan rebus- 1 ikat kacang panjang- 4 buah kentang, rebus- 6 buah telur, rebus- 2 buah timun, iris-iris- 2 buah wortel, iris korek api dan rebus- 6 buah telur, rebus- 1 papan tempe, goreng- 3 buah tahu putih, goreng- 4 buah tomat

Bahan bumbu kacang:- 500 gram kacang tanah, goreng- 20 siung bawang putih, goreng- 5 buah cabai merah besar, goreng- 5 buah cabai merah keriting- 150 gram gula merah, sisir- 8 buah asam Jawa- 2 sdt terasi, goreng- 4 sdt garam- 6 sdm gula pasir- 1200 ml santan

Pelengkap:- Bawang goreng- Emping atau kerupuk

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus.
2. Rebus dengan api kecil hingga mendidih. Tes rasa.
3. Terus masak bumbu kacang hingga matang sampai meletup-letup dan kental.
4. Angkat dan sisihkan.Penyajian: Ambil piring, tata rapi semua bahan gado-gado.
5. Siram dengan saus kacang dan taburi dengan bawang goreng dan beri kerupuk secukupnya.

Lontong Tahu

Foto: BrilioFood/Instagram/@iga_mahayu ©2022 Merdeka.com

Bahan kuah:- 150 gram gula merah- 1 liter air- 1 sereh (geprek)- 5 cm lengkuas (geprek)- 4 lembar daun salam- 4 sdm kecap manis- 2 sdt garam- 3 sdm air Asam(Rebus semua bahan jadi 1 dan biarkan dingin)Bumbu halus:- 1 siung bawang putih- 2 atau 3 biji cabai rawit- 2 sdm kacang tanah yang sudah digorengBahan pelengkap :- Lontong (potong-potong)- Tauge (rebus sebentar)- Kol (rebus sebentar)- Seledri- Bakwan- Telur rebus- KerupukCara Membuat:

1. Ulek bumbu halus, kemudian beri kuah 3 sendok sayur.
2. Siramkan pada bahan pelengkap yang sudah ditata di mangkok.
3. Beri topping telur rebus, bakwan dan kerupuk.
4. Siap dihidangkan.

Rujak Cingur

Foto: BrilioFood/Instagram/@deviirwantari ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 300 gram cingur sapi- 1 papan tempe goreng- 5 kotak tahu goreng- 2 ikat kangkung, petik daun lalu rebus- 100 gram tauge rebus- 1/2 buah nanas- 1 buah bengkoang besar- 1 buah timunBumbu:- 150 gram kacang tanah- 5 sdm petis udang- 5 siung bawang putih- 1 pisang klutuk (secukupnya)- 1 sdm bawang putih goreng- cabai rawit sesuai selera- 2 sdm gula merah- 1 sdt garam- Air secukupnyaPelengkap:- Lontong- Kerupuk uyelCara Membuat:

1. Presto cingur sapi selama 2 jam, potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering).
2. Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkoang dan timun cucu bersih.
3. Lalu potong sesuai selera.
4. Bumbu: ulek semua bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera, lalu koreksi rasa.
5. Cara penyajian: sajikan rujak cingur bersama lontong, kangkung, tauge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkoang, timun dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk.

Nasi Pecel Madiun

Foto: BrilioFood/Instagram/@resepaslibunda ©2022 Merdeka.com

Bahan:- 300 gram kacang tanah digoreng- 4 buah cabai merah- 10 cabai rawit- 5 siung bawang putih- 3 sendok teh terasi- 2 sdt garam- 80 gram gula Jawa- 10 gram asam Jawa- Kangkung secukupnya- Tauge rebus secukupnya- 20 lembar daun jeruk purut- 2 sendok makan minyak untuk menumisBahan pelengkap:- Serundeng secukupnya- Rempeyek kacang atau teri secukupnya- Daun kemangi secukupnya- Mentimun secukupnya- Ayam goreng, daging empal, telur mata sapi, tempe gorengCara Membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan terasi sampai terlihat layu.
2. Haluskan bahan tumisan beserta daun jeruk purut, garam dan gula jawa.
3. Masukkan kacang yang telah digoreng sebelumnya. Aduk hingga rata
4. Tambahkan air matang dan air asam, aduk hingga rata.
5. Haluskan bumbu pecel
6. Tambahkan air dan aduk hingga rata hingga mengental.
7. Siapkan nasi hangat di atas piring.
8. Kemudian tata segala sayuran di atas nasi.
9. Taburkan bumbu pecel di atas sayuran.
10. Hidangkan bersama bahan pelengkap sesuai selera.

Karedok

Foto: BrilioFood/Instagram/@mona_rendra ©2022 Merdeka.com

Bahan:- Sayuran (kacang panjang, kemangi, kol, mentimun, dan tauge) atau sesuai selera- 100 gr kacang tanah goreng- 2 siung bawang putih- 2 bulatan kencur- 1 bungkus terasi bakar- 3-4 sdm gula aren- 1/2 sdt garam- 6 buah cabai rawit merah- Asam jawa- 1 buah jeruk sambal- AirPelengkap:- Telur rebus- Bawang gorengCara Membuat:

1. Iris halus sayuran yang sudah dicuci kecuali tauge dan kemangi.
2. Kemudian haluskan kacang tanah, bumbu-bumbu, garam, dan gula aren.
3. Jika sudah halus tambahkan air asam Jawa, perasan jeruk sambal, aduk hingga rata. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan sayuran dan aduk rata. Siap disajikan.