5 Resep Camilan Khas Bogor, Lezat dan Mudah Dibuat

Resep camilan khas Bogor bisa Anda praktikkan sendiri di rumah dengan menggunakan berbagai bahan sederhana. Seperti halnya kota pada umumnya, Bogor juga memiliki berbagai macam oleh-oleh khas yang banyak digemari.

Kebanyakan camilan khas Bogor biasanya dibuat dengan menggunakan bahan dasar talas maupun ubi. Bagi para penggemar oleh-oleh khas Bogor, kini tak perlu jauh-jauh kesana Anda bisa langsung membuatnya sendiri di rumah.

Untuk itu berikut Merdeka.com merangkum resep camilan khas Bogor yang lezat dan mudah dibuat, dilansir dari laman Brilicious, Jumat (4/6/2021):

Bolu Lapis Talas

Bahan:

• 100 gram tepung talas
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 125 gram margarin cair
• 3 butir telur
• 1 sdt SP
• 2 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• Pewarna makanan kuning dan ungu

Topping:

• Buttercream
• Keju parut

Cara membuat:

1. Campur tepung talas, tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk
2. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer sampai mengembang dan kental Turunkan kecepatan mixer, tambahkan terigu sedikit demi sedikit
4. Kemudian aduk sampai rata
5. Tambahkan margarin, lalu aduk menggunakan spatula hingga merata. Bagi adonan menjadi dua wadah
6. Masing-masing diberi pewarna makanan kuning dan ungu, aduk sampai merata
7. Panaskan kukusan
8. Tuang adonan kuning ke loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan diolesi mentega
9. Kukus selama 15 menit
10. Lalu tuang adonan ungu dan kukus kembali selama 20 menit
11. Keluarkan loyang dari kukusan.
12. Tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang.
13. Olesi permukaan bolu dengan butter cream dan beri parutan keju.
14. Potong sesuai selera.

Asinan Bogor

Bahan:

• 1 buah nanas madu
• 2 buah mangga
• 2 buah bengkoang
• 2 buah mentimun
• 25 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit merah
• 250 gram gula pasir
• 150 gram gula merah, iris tipis
• 1 sdm asam jawa
• 5 sdm cuka makanan
• 3 sdm perasan jeruk lemon
• 1 sdt terasi bakar
• 1,5 liter air matang
• Garam secukupnya
• Kacang tanah goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas buah-buahan, cuci bersih, potong sesuai selera, simpan dalam wadah dan sisihkan
2. Rebus air sampai mendidih
3. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, rebus sampai layu, tiriskan
4. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, terasi, gula pasir, dan gula merah menggunakan blender
5. Tuang bumbu ke dalam wadah yang berisi buah-buahan
6. Tambahkan garam, cuka, perasaan jeruk lemon, asam jawa, dan air matang, aduk rata
7. Koreksi rasa
8. Masukkan asinan ke dalam kulkas
9. Setelah dingin keluarkan dan beri taburan kacang goreng
10. Siap dinikmati

Bolu Labu Kuning

Bahan:

• 200 gram labu kuning
• 200 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 ml minyak goreng
• 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kukus labu kuning kemudian haluskan
2. Kocok telur dan gula sampai kaku menggunakan mixer
3. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata
4. Masukkan labu yang sudah dihaluskan Aduk rata satu arah saja
5. Kemudian masukkan minyak ke dalam adonan labu, aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran yang sudah diolesi margarin dan taburan tepung terigu
6. Masukkan ke dalam oven 150 derajat celcius
7. Panggang selama 45 menit sampai matang
8. Angkat dan sajikan

Ubi Bakar Cilembu

Bahan:

• 1 kg ubi cilembu
• Madu (optional)
• 1 lembar aluminium foil untuk tatakan loyang

Cara membuat:

1. Cuci bersih ubi, lalu biarkan kering di suhu ruang
2. Panaskan oven 200 derajat celcius selama 5 menit
3. Sayat sedikit kulit ubi
4. Olesi ubi dengan madu
5. Masukkan loyang yang sudah dialasi dengan aluminium foil dan tata ubi di atasnya.
6. Panggang selama 45 menit
7. Angkat dan sajikan selagi hangat

Pie Susu Talas

Bahan pie:

• 30 gram tepung talas
• 250 gram tepung terigu
• 150 gram margarin
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm gula halus

Bahan filling susu:

• 15 gram maizena
• 150 ml susu kental manis putih
• 4 butir kuning telur, kocok lepas
• 200 ml air
• Perisa talas secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan pie dengan mencampurkan semua bahan, lalu aduk dengan spatula
2. Aduk sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk
3. Bagi adonan menjadi 16 bagian, masing-masing seberat 28 gram
4. Ambil 1 bulatan, pipihkan dan bentuk di cetakan pie ukuran 7 cm yang telah diolesi margarin
5. Tusuk permukaan kulit pie dengan garpu, sisihkan
6. Kemudian buat filling susu, larutkan susu kental manis dengan air, aduk rata, lalu masukan kuning telur, aduk rata lagi
7. Ambil sedikit larutan susu, campurkan dengan tepung maizena, aduk rata
8. Kemudian tuang larutan maizena ke dalam adonan filling
9. Aduk rata, saring
10. Beri perisa talas atau taro
11. Kemudian tuang secukupnya ke kulit pie
12. Panaskan Oven
13. Panggang selama 30 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
14. Angkat bila kulit sudah mulai kuning dan filling set.
15. Biarkan hangat, lalu keluarkan dari cetakan
16. Siap disajikan