7 Resep Olahan Tofu Ala Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep olahan tofu bisa coba Anda buat sendiri di rumah. Tofu memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan tahu biasa. Berasal dari Jepang, tofu juga biasa disebut sebagai tahu sutera. Ini karena teksturnya yang lembut, halus, dan cenderung mudah hancur.

Tofu biasanya dikemas dalam plastik memanjang sehingga berbentuk menyerupai silinder. Anda bisa mengolah tofu menjadi berbagai olahan masakan rumahan yang enak.

Berikut merdeka.com membagikan resepnya dilansir dari BrilioFood dan berbagai sumber, (7/12/2022):

Cah Tofu Telur

resep tofu

Bahan:- 2 buah tofu telur potong 1 cm, goreng- 100 gram daging giling- 4 sdm sayur beku- 2 siung bawang putih cincang- 2 sdm kecap asin- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdt gula- Garam, merica- Larutan maizena

Cara Membuat:

Tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging cincang masak sampai berwarna pucat.
Masukan sayur dan bumbu, aduk rata.
Tuang air sampai menutupi tumisan.
Setelah mendidih masukkan tofu, kentalkan dengan larutan maizena.
Masak sampai meletup, angkat.

Tofu Salted Egg

resep tofu

Bahan:- 2 bungkus tofu udang, potong- 3 sdm tepung maizena- 4 kuning telur asin matang- 2 siung bawang putih, cincang- 5 cabai rawit merah, potong- 2 helai daun bawang, potong- Lada bubuk secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- 2 sdm air- 2 sdm margarin

Cara Membuat:

Balur tofu ke tepung maizena tipis saja.
Goreng tofu hingga berkulit. Angkat jika sudah kekuningan. Sisihkan.
Campur kuning telur asin dengan 1 sdm air, lalu hancurkan dengan menggunakan punggung sendok makan. Sisihkan.
Panaskan margarin, masukan bawang putih, tunggu agak layu, lalu masukan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan tadi.
Tambahkan sisa air, lada dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata.
Jika air sudah agak menyusut, baru masukkan tofu. Aduk pelan, agar tofu tak hancur dan saus membalut semua tofu dengan sempurna
Angkat dan sajikan.

Tofu Udang Saus Tiram

resep tofu

Bahan:2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagianBahan isi (aduk rata):- 100 gram daging cincang- 10 ekor udang potong kasar- 1/4 buah wortel, parut- 1 batang daun bawang iris- 2 siung bawang putih cincang- 1/4 bawang bombay potong kotak- 2 sdm maizena- 1 sdm kecap asin- 1 sdt minyak wijen- Merica, garamBahan saus:- 4 lembar sawi putih, potong-potong- 2 siung bawang putih cincang- 1/4 bawang bombay, potong dadu- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- Garam, merica- 1/2 sdt gula- Larutan maizenaCara Membuat:

Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu.
Kukus 20 menit.
Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi.
Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air.
Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
Masukan tofu, masak sebentar. Angkat.

Tofu Blackpapper

resep tofu

Bahan:- 1 buah brokoli, sekitar 200 gr- 1 bungkus tofu, potong- Maizena secukupnya- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris- 4 buah cabai rawit merah, iris kecil- 1/2 sdt lada bulat, uleg kasar- 1 sdm soy sauce- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus sambal- 1/4 sdm minyak wijen- Garam secukupnya- Air secukupnyaCara Membuat:

Panaskan minyak goreng untuk menggoreng tofu.
Siapkan tepung maizena, lumuri tofu dengan maizena, masukkan ke penggorengan.
Goreng hingga kulitnya kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tumis hingga layu, masukkan brokoli, tambahkan air secukupnya
Masukkan soy sauce, saus tiram, kecap, saus sambal, lada, minyak wijen, aduk rata semua.
Setelah brokoli setengah matang, koreksi rasa. Masukkan tofu goreng dan daun bawang, aduk rata. Siap disajikan dan disantap selagi hangat.

Tofu Tim Udang

resep tofu

Bahan:- 80 gram udang, cincang halus- 1 buah tofu- 1/2 siung bawang putih, iris halus- 1 sdt sagu- 1 sdt minyak wijen- 1 sdt kecap asin- 1 sdt kecap manis- Garam dan kaldu jamur secukupnya- Daun bawang secukupnyaCara Membuat:

Potong-potong tofu.
Aduk rata udang, sagu, bawang putih, garam dan kaldu jamur.
Taruh adonan udang ke atas masing-masing tofu yang sudah dipotong.
Buat kuah tofu dengan mencampurkan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, aduk rata, lalu siram ke tofu.
Tim sampai matang.
Taburkan daun bawang , hidangkan hangat.

Mapo Tofu

resep tofu

Bahan:- 2 buah tofu, potong dadu- 100 gram daging, cincang- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 cm jahe, cincang halus- 1/2 sdt lada- 2 sdm chilli bean sauce- 1 sdt minyak wijen- Gula secukupnya- Air secukupnya- Larutan maizena- Cabai rawit, iris- Daun bawang, irisCara Membuat:

Panaskan minyak, masukkan bawang putih halus dan jahe, aduk rata.
Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan chilli bean sauce, minyak wijen, dan gula secukupnya, tumis sampai harum.
Masukkan air secukupnya dan tahu, aduk rata. Koreksi rasa.
Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
Masukkan cabai rawit iris dan daun bawang iris, aduk rata.
Angkat, siap disajikan.

Mun Tofu Udang

resep tofu

Bahan:- 3 buah tofu, potong-potong- 200 gram udang, dikupas kulitnya- 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm minyak wijen- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt lada bubuk- Garam dan gula seperlunya- Maizena larutkan dengan sedikit air- Daun bawang secukupnya, potong-potong- Air secukupnyaCara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang kekuningan.
Masukkan udang, aduk sampai berubah warna, tambahkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk dan bumbu seasoning yang lainnya,aduk rata.
Beri air, masukkan tofu, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Kentalkan dengan larutan maizena.
Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang, angkat dan sajikan.

(mdk/khu)