7 Resep Olahan Mie Telur yang Menggugah Selera, Enak dan Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Mie telur merupakan salah satu bahan makanan yang kerap diolah menjadi aneka sajian lezat. Berbeda dengan mie instan yang sudah tersedia bumbu, untuk mengolah mie telur menjadi sajian lezat diperlukan bumbu-bumbu khusus yang harus disiapkan.

Mie telur dapat menjadi salah satu alternatif olahan mie yang sehat. Mie telur dapat Anda temukan dengan mudah di warung, minimarket, hingga swalayan. Mie telur juga umumnya dijual dengan harga yang terjangkau.

Ada berbagai olahan mie telur yang bisa Anda coba di rumah, mulai dari mie kuah, mie goreng, martabak, hingga kroket. Berikut ini resep olahan mie telur yang telah merdeka.com rangkum dari Cookpad.

Mie Telur Saus Tomat

Bahan-bahan:

2 buah tomat segar

1,5 lembar mie telur

1 buah dada ayam fillet (dipotong kotak-kotak)

1 ikat caisim

Segenggam tauge

1 batang daun bawang (iris)

2 buah bawang putih (iris)

1 buah cabai merah (iris)

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm soy sauce

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Lada secukupnya

Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu blender tomat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan potongan ayam. Masak sampai berubah warna.
3. Kemudian masukkan irisan bawang putih, cabai rawit, jahe, dan daun bawang. Masak sampai tercium aroma wangi.
4. Setelah itu, masukkan saus tomat dan aduk rata. Tutup wajan sampai mendidih.
5. Masukkan caisim, dan bumbui dengan saus tiram, kecap, garam, gula, dan lada sesuai selera.
6. Tuang air matang secukupnya dan aduk lagi. Koreksi rasanya dan tutup wajan kembali.
7. Masukkan mie telur dan tauge di atas saus. Siram dengan kuahnya dan tutup sampai mie nya matang.
8. Sajikan mie telur saus tomat.

Mie Telur Goreng

Bahan-bahan:

1 bungkus mie telur

1 batang daun sop

1 butir telur

5 buah bakso

3 batang bayam

Kecap manis secukupnya

Kecap asin secukupnya

1 buah tomat (ukuran kecil)

Bumbu halus:

2 bawang putih

2 bawang merah

2 cabai merah

4 cabai rawit

Garam secukupnya

Sejumput ebi

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu haluskan atau giling bumbu halus. Sisihkan.
2. Potong-potong bakso, tomat, ayam, dan daun sop. Sisihkan.
3. Rendam mie telur selama 10 menit.
4. Sambil menunggu mie, siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
5. Kemudian masukkan sayuran, tomat, dan bakso. Aduk rata.
6. Masukkan juga telur, dan aduk lagi.
7. Setelah itu, masukkan mie yang sudah direndam dan beri kecap secukupnya. Koreksi rasanya.
8. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Martabak Mie Telur Kornet Bumbu Kari

Bahan-bahan:

3 butir telur

1 bungkus bumbu kari

1 bungkus kornet ukuran 50 gr

2 bungkus mie burung dara

Kulit lumpia secukupnya

Daun bawang secukupnya

1/2 bawang bombay ukuran besar

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu bersihkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Iris halus dan sisihkan.
2. Rebus mie sekitar tiga sampai empat menit, lalu tiriskan.
3. Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis semua bawang sampai harum.
4. Masukkan bumbu kari dan aduk sampai rata.
5. Setelah itu, masukkan kornet dan telur. Aduk rata.
6. Masukkan juga daun bawang dan aduk kembali.
7. Setelah itu, masukkan mie dan tambahkan garam, bumbu kaldu jamur, dan lada bubuk. Koreksi rasanya.
8. Siapkan kulit lumpia, lalu masukkan mie. Lipat seperti amplop dan beri sedikit air agar kulit menempel. Lakukan sampai adonan mie habis.
9. Siapkan minyak panas lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan.
10. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Mie Telur KuahBahan-bahan:

1 bungkus mie telur

5 buah cabai rawit

1 buah tahu putih

Daun bawang

Sawi putih

Merica bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu potong sawi dan tahu putih. Cuci dan tiriskan.
2. Iris daun bawang dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng.
3. Setelah itu, masukkan tahu dan sawi. Tumis sampai agak layu.
4. Kemudian tuang air matang, masukkan mie telur, sedikit garam, gula, merica bubuk, dam penyedap rasa. Tunggu sampai mie matang.
5. Angkat dan sajikan. 

Kroket Kari Mie Telur

Bahan-bahan

1 bungkus mie telur

2 siung bawang putih

1 kuning telur

1 sdt garam

1/4 sdt lada

100 gr tepung terigu atau secukupnya

Bahan isian:

200 gr daging giling

1 batang daun seledri

2 batang wortel

1 buah bawang bombay (ukuran sedang)

1 sdm kari bubuk

1 sdt garam

3 siung bawang putih

1/2 sdt lada

1 sdm terigu

300 ml susu cair plain

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus mie telur sampai matang. Tiriskan lalu haluskan bersama garam, bawang putih, dan telur. Aduk rata.
2. Siapkan adonan isi. Potong dadu kecil wortel dan seledri dicincang kasar.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan daging dan wortel. Tambahkan air lalu masak sampai keduanya empuk.
4. Kemudian tambahkan garam, lada, bubuk kari, daun seledri, dan susu. Aduk rata.
5. Saat susu mulai menyusut, masukkan tepung sebagai pengental.
6. Pipihkan adonan mie dengan menggunakan plastik, lalu isi dengan bahan isian (jika terasa lengket baluri plastik dan tangan dengan terigu).
7. Bentuk adonan bulat atau lonjong.
8. Kemudian baluri kroket dengan putih telur dan gulingkan di atas tepung roti.
9. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.
10. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Skutel Mie Telur Kukus Tanpa SusuBahan-bahan:

1 bungkus mie telur cap 3 ayam

1/2 buah wortel parut halus

1/2 bawang bombay

100 gr daging sapi cincang

1 butir telur

1/4 keju parut

Bumbu lengkap:

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

Bumbu penyedap

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu rebus mie telur selama tiga menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak, kemudian masukkan wortel yang sudah diparut.
3. Masukkan daging cincang nya dan masak sampai warnanya kecoklatan.
4. Masukkan mie telur yang sudah direbus, lalu aduk rata. Tambahkan garam, bumbu penyedap, dan lada. Koreksi rasanya dan angkat.
5. Siapkan telur yang sudah dikocok dan alumunium foil, lalu masukkan tumisan daging dan mie ke wadah.
6. Campurkan dengan telur dan beri taburan parutan keju sesuai selera.
7. Panaskan air dalam dandang (untuk mengukus), lalu masukkan mie. Kukus selama kurang lebih 20 menit.
8. Skutel mie siap disajikan.

Mie Telur Saus Spaghetti

Bahan-bahan:

1 bungkus mie telur

1/2 bungkus delmonte saus spaghetti

1/2 siung bawang bombay (cincang)

2 siung bawang putih (cincang)

1-2 butir telur

1 buah tomat (potong dadu)

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Gula secukupnya

Lada secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu rebus mie sampai matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan telur dan orak-arik.
3. Masukkan tomat dan saus spaghetti, lalu tambahkan sedikit air. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu, dan lada. Koreksi rasanya.
5. Masukkan mie ke dalam saus, lalu tata mie di atas piring.
6. Sajikan mie telur saus spaghetti.

(mdk/add)