7 Resep Buka Puasa tanpa Minyak, Cocok untuk Diet dan Sehat Banget

Merdeka.com - Resep buka puasa tanpa minyak akan menjadi hidangan yang sehat di saat maghrib tengah berkumandang. Mengolah makanan dengan minyak baik digoreng dan cara lainnya memang seolah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia, sementara minyak mengandung lemak cukup tinggi.

Namun tahukah Anda jika kebiasaan ini sebenarnya kurang baik dan harus dikurangi. Adakalanya mengonsumsi makanan sehat tanpa minyak, terlebih ketika berbuka puasa dan bagi Anda yang sedang menjalankan program diet. Ada berbagai bahan masakan yang bisa Anda olah menjadi makanan sehat tanpa minyak.

Ragam makanan tersebut bisa diolah menjadi hidangan berkuah, rebus bahkan pepes. Ini akan tetap terasa nikmat meski tanpa bantuan minyak.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah 7 resep buka puasa tanpa minyak, cocok untuk diet.

Putih Telur Seasoning woku

Bahan:

- Putih telur rebus- Kemangi

Bumbu halus:

- 5 buah bawang merah- 2 buah bawang putih- 1 ruas jari kunyit- Lada bubuk- 1/2 sdt ketumbar- 1/2 buah tomat- Sedikit garam

Instagram/ica_dapmil©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit air. Cara untuk mengetahui bumbu sudah matang, selain dari wangi, bisa juga dicicipin. Jika masih pahit berarti belum tanak matangnya. Bisa ditambah air lagi sampai rasa pahitnya hilang.2. Masukkan garam dan lada. Tes rasa.3. Masukkan putih telur. Masak sampai air hampir mengering lalu masukkan kemangi. Angkat dan sajikan.

Kuah Asam Kupang

Bahan:

- 2 buah kepala ikan- 600 ml air- 2 buah tomat, potong wedges- 6 buah belimbing wuluh, potong jadi 3-4- 1 ruas jari jahe, memarkan- 2 batang sereh, memarkan- 2 lembar daun jeruk- Cabai rawit sesuai selera- Garam- Gula

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas jari kunyit- 3 buah cabai rawit

Instagram/fitrisyamsi©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Sangrai bumbu sebelum dihaluskan.2. Rebus air, bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan jahe hingga air mendidih, masukkan kepala ikan.3. Setelah ikan empuk, masukkan cabai rawit, tomat, dan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula lalu koreksi rasa.4. Menjelang diangkat taburi irisan daun bawang dan siap disajikan.

Pindang Kemangi Pepes

Bahan:

- 4 buah ikan pindang- 100 gr kelapa parut yang setengah tua- 1 butir telur- 1 buah tahu putih, haluskan- 1 genggam kemangi- 1 buah tomat iris- 4 lembar daun jeruk buang tengahnya- 4 buah cabai rawit merah- Garam, gula merah, penyedap secukupnya- Daun pisang, tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:

- 7 buah bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 10 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit

Instagram/ummu_kaylaa_iman©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, masukkan gula, kelapa parut, tahu, aduk rata, masukkan tomat, telur, garam, penyedap, kemangi, aduk rata. Kemudian tes rasa.2. Siapkan daun, pepes pindang dengan campuran bumbu dan kelapa parut3. Tambahkan daun jeruk untuk penambah aroma. Tambahkan cabai rawit utuh.4. Kukus pepesan, kurang lebih 30 menit.5. Pepes indang kemangi siap disajikan.

Chicken Mashed Potato

Bahan:

- Kentang- Ayam- Susu cair- Unsalted butter- Parsley- Keju cheddar

Instagram/myarkharezo©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk lalu lumatkan.2. Panaskan butter, tumis ayamnya.3. Masukkan susu cair, tambahkan kaldu bubuk dan keju.4. Setelah mendidih, masukkan kentang yang sudah dihaluskan tadi.

Ayam Asam Manis

Bahan:

- 250 gr paha ayam tanpa tulang, potong sesuai selera- 2 wortel, iris miring- 1/2 bombay, iris- 2 cabai rawit utuh- 1/2 tomat- 1/2 sdt himalayan salt- 1/2 sdt totole- 1 sdt lada- 1 sdt palm sugar- 1 sdm saus cabai- 2 sdm saus tomat- 1/2 gelas belimbing air

Instagram/jurnal.irir©2022 Merdeka.com

Bumbu halus:

- 4 bawang merah- 2 bawang putih- 1 kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, bombay, dan cabai dengan air mendidih.2. Masukkan wortel dan bumbu-bumbu, setelah agak empuk masukkan ayam dan tomat.3. Koreksi rasa dan masak sampai matang.

Sup Kacang Merah

Bahan:

- 150 gr kacang merah kering, rendam semalaman- 500 gr daging sandung lamur, potong-potong, rebus dengan metode 15.30.5- 2 buah wortel, potong sesuai selera- 2 buah tomat, potong agak besar besar- 3 batang daun seledri- 2 batang daun bawang- 1 sdt gula pasir- Sejumput kaldu jamur

Bumbu halus:

- 8 siung bawang putih- 1/2 sdm merica butiran- Garam secukupnya

Instagram/ummu_kaylaa_iman©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah di air mendidih , masak kurang lebih 20 menit, setelah itu matikan kompor, lalu tutup selama 30 menit.2. Setelah 30 menit, buka tutupnya, masak lagi dan masukkan bumbu halus, gula pasir juga daging yang sudah direbus beserta air kaldunya.3. Setelah itu masukkan wortel, beri kaldu jamur.4. Test rasa. Masak wortel hingga matang, lalu masukkan tomat, daun bawang dan daun seledri.5. Setelah sup matang, taruh wadah, sajikan, bila suka taburi dengan bawang merah goreng.

Grill Ikan Salmon

Bahan:

- Salmon- Butter- Lada dan garam- Perasan lemon- Oregano

Instagram/happytummystory©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Cuci salmon sampai bersih lalu marinasi dengan lada, garam dan perasan lemon (30-60 menit).2. Oleskan butter ke grill pan lalu letakkan salmon sampai tingkat kematangan yang diinginkan (jangan terlalu sering dibolak-balik supaya tidak hancur).3. Sajikan dengan taburan oregano.