6 Cara Membuat Bubur Sumsum yang Enak dan Lembut

Merdeka.com - Cara membuat bubur sumsum yang enak banyak kreasinya. Bubur sumsum merupakan salah satu jajanan pasar yang digemari banyak orang. Tekstur bubur yang lembut dengan tambahan santan dan gula kelapa cair membuat rasanya semakin gurih.

Beberapa orang kerap mengonsumsi bubur sumsum untuk sarapan. Selain nikmat, bubur ini juga mengenyangkan. Banyaknya peminat bubur sumsum membuat banyak pedagang yang menjualnya.

Apabila Anda ingin mencoba membuat bubur sumsum di rumah, Merdeka.com telah merangkum cara membuat bubur sumsum yang enak, kenyal dan gurih dari Cookpad. Berikut ulasan lengkapnya.

Resep Bubur Sumsum Enak

Cookpad/Nanny Tsuba 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

100 gr tepung beras

800 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

Bahan kuah:

3 keping gula merah (190-200 gr)

2 lembar daun pandan, simpulkan

150 ml air

1 sdm gula pasir

Sedikit garam

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan yang telah disediakan.
2. Rebus sebagian santan dengan daun pandan dan beri garam, aduk-aduk hingga mendidih.
3. Kemudian di wadah lain, campurkan tepung beras dengan sisa santan, aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung beras ke dalam rebusan santan. Aduk hingga adonan pekat, tidak bergerindil dan mengental atau matang. Lalu angkat dan sisihkan.
5. Campurkan semua bahan kuah lalu aduk hingga gula mencair.
6. Tambahkan gula dan biarkan sampai mendidih. Angkat dan saring.
7. Hidangkan bubur sumsum dengan siraman kuah gula merahnya.

Bubur Sumsum Pandan Lembut Gurih

Cookpad/HanaKitchen 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

300 gr tepung beras

20 lembar daun pandan

3 sdm garam

3 sdm gula pasir

2 liter air

5 bungkus santan kara

Bahan kuah:

250 gr gula merah

1 sdt vanili

500 ml air

Langkah-langkah:

1. Blender daun pandan dengan 250 ml air yang diambil dari 2 liter air tadi.
2. Blender sampai halus lalu saring sampai semua habis (jangan diperas karena akan jadi pahit nantinya).
3. Tuang tepung beras ke dalam panci yang telah disediakan. Tambahkan sisa air, santan, air jus pandan, gula dan garam. Aduk dengan baloon whisk sampai rata.
4. Nyalakan api dan masak hingga meletup-letup. Jangan lupa untuk terus mengaduk bubur selama proses memasak agar tidak gosong.
5. Setelah matang, siapkan panci kecil untuk membuah kuah gula merah.
6. Tuang semua bahan ke dalam panci, beri daun pandan agar harum, lalu aduk hingga mendidih.
7. Matikan api, lalu saring.
8. Sajikan bubur ke dalam wadah dan tambahkan kuah gulanya.
9. Bubur sumsum pandan gurih siap dinikmati.

Bubur Sumsum Lembut

Cookpad/Welly Hernlina 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

50 gr tepung beras

500 ml santan

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Bahan kuah:

150 gr gula merah

150 ml air

1 lembar daun pandan

Langkah-langkah:

1. Campur tepung beras dengan 1/3 santan.
2. Masak sisa santan hingga mendidih lalu tuang larutan tepung. Aduk sampai mengental. Sisihkan.
3. Masak bahan kuah hingga gula larut.
4. Setelah mendidih, angkat lalu saring kuah tersebut.
5. Sajikan bubur sumsum di dalam wadah dengan tambahan kuah.
6. Bubur sumsum lembut siap dinikmati.

Bubur Sumsum Nangka

Cookpad/Dewi Isyaroh 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 cup tepung beras

6 cup air

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Toping:

1 1/2 gula jawa

4 nangka

1 lembar daun pandan

1 cup air

Langkah-langkah:

1. Larutkan 1 cup tepung beras, 6 cup air, santan dan garam.
2. Masak bubur sumsum sampai mengental dan meletup dan jangan lupa masukkan pandan.
3. Masukkan ke dalam wadah lalu tunggu dingin.
4. Kemudian buat toping gula jawa. Potong-potong gula jawa dan nangka.
5. Panaskan air lalu masukkan potongan gula, pandan dan nangka. Masak sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan.
6. Setelah dingin, sajikan bubur sumsum dengan toping gula nangka di atas nya.
7. Bubur sumsum nangka siap dinikmati.

Bubur Sumsum Kuah Gula Merah

Cookpad/Dapur Olive 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

100-125 gr tepung beras

900 ml air matang

100 ml air santan instan kental

1 sdt garam

1 lembar daun pandan

Bahan kuah:

2 1/2 keping gula merah, iris tipis

Pandan

300 ml air

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Campur semua bahan dan aduk merata. Nyalakan api kecil.
3. Aduk terus hingga kental dan meletup-letup. Jika sudah 1 menit, matikan apinya.
4. Buat kuah gula merah. Masak gula merah hingga larut dan mendidih. Kemudian saring.
5. Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.
6. Bubur sumsum kuah gula merah siap dinikmati.

Bubur Sumsum Saus Naga Merah dan Alpukat

Cookpad/Nadhira Selviane 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Tepung beras

1 lembar daun pandan

1/2 santan

Bahan saus:

Buah naga merah

Alpukat

Langkah-langkah:

1. Masukkan santan kelapa dan air ke dalam panci, lalu nyalakan api sedang.
2. Campur tepung beras di wadah yang berbeda, aduk sampai rata dan tidak menggumpal.
3. Tuang perlahan adonan tepung beras dan air ke dalam panci yang berisikan santan.
4. Aduk perlahan sampai adonan tidak menggumpal. Tunggu sampai matang dan mengental.
5. Setelah adonan bubur sumsum mengental, buah saus buahnya.
6. Potong-potong buah naga dan alpukat lalu saring dengan saringan makanan.
7. Sajikan bubur sumsum dengan saus buah naga dan alpukat.
8. Bubur sumsum saus naga merah dan alpukat siap dinikmati.

(mdk/add)