17 Cara Mengolah Tahu dengan Inovasi Baru yang Mudah dan Menggiurkan

Merdeka.com - Tahu menjadi salah satu makanan populer masyarakat Indonesia, karena harganya yang sangat terjangkau serta memiliki kandungan gizi banyak.

Tahu yang berbahan dasar utama endapan perasan biji kedelai. Selain di Indonesia, tahu juga menjadi favorit masyarakat di negara Asia lain seperti Tiongkok dengan nama Doufu, Jepang mengenal Tofu, dan Dubu di Korea.

Cara mengolah tahu dapat dikreasikan sesuka hati, baik dalam bentuk makanan hingga minuman. Berikut cara mengolah tahu dengan inovasi baru yang telah dirangkum dari brillio.net,

1. Pepes Tahu

Bahan Pepes Tahu

1 buah tahu besar, haluskan1 butir telur50 ml santan kental2 lembar daun salam2 batang serai, iris3 lembar daun jeruk, iris16 buah cabai rawit hijauDaun pisang untuk membungkusLidi untuk menyemat.

Bumbu Halus

3 siung bawang putih5 buah cabai merah besar5 butir bawang merah1 sendok teh gula pasir sendok teh merica bubuk2 sendok teh garam

ilustrasi pepes Kesehatan Vegan

Cara Membuat Pepes Tahu

1. Campur tahu putih dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Tuang santan, masukkan telur, irisan daun jeruk, aduk rata. Bagi adonan jadi 4 bagian.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan.
4. Beri batang serai dan cabai rawit hijau. Lalu bungkus bentuk lontong, dan sematkan dengan lidi.
5. Kukus selama 30 menit sampai matang.
6. Pepes Tahu siap dinikmati sebagai lauk makan bersama.

2. Semur Tahu

Bahan Semur Tahu1 balok kotak tahu, potong kotak sesuai selera2 sdm minyak goreng1 lembar daun jeruk2 sdm kecap manis1 batang daun bawang1 batang daun seledri1 ruas jari lengkuas, memarkan1 sdt bawang gorengBumbu Halus1 butir kemiri3 siung bawang putih5 butir bawang merah1/2 sdt garamLada bubuk sejumput Gula pasir sejumput

ilustrasi semur tahu, resepmasakan

Cara Membuat Semur Tahu

1. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuang 2 gelas air ke dalam bumbu halus, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu, aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Beri daun bawang, daun seledri, daun jeruk dan lengkuas. Masak sampai mendidih.
6. Tuang kecap manis, masak mendidih.
7. Taburi bawang goreng dan koreksi rasa.
8. Semur Tahu siap dihidangkan.

3. Kembang Tahu

Bahan Kembang TahuTahu Sutera, bisa beli jadi atau dibuat sendiri dengan bahan :1000 cc susu kedelai4 gram agar-agar putih bubuk, cairkan dengan 50 ml air125 gram gula pasir1/2 sendok teh garamBahan Kuah1000 cc air100 gram gula merah250 gram gula pasir150 gram jahe, memarkan2 lembar daun jeruk3 cm kayu manis3 lembar daun pandan3 butir cengkeh1/4 sdt garam

Cara Membuat Kembang Tahu

1. Rebus susu kedelai hingga mendidih, lalu tambahkan agar-agar yang sudah dicairkan, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Diamkan hingga membeku.
2. Rebus kuah : gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan garam hingga gula larut, dan muncul aroma wangi. Saring supaya hasil akhir kuah jahe bening.
3. Sajikan tahu sutera dengan kuah jahe yang sudah dibuat dalam keadaan hangat. Makin nikmat bila dilengkapi kacang tanah goreng dan cakue.
4. Kembang Tahu siap disajikan selagi hangat.

Tahu Saus Lada Hitam

Bahan Tahu Saus Lada Hitam1 buah tahu putih, ukuran 200-300 gram2 sdm tepung bumbu serbaguna2 sdm tepung teriguBumbu1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air1 sdt kecap asin2 siung bawang putih1 buah cabai hijau, iris tipis1 buah cabai merah, iris tipis1 sdm saus tiram1 sdm kecap manis1 sdt lada hitam, haluskanGaram dan gula secukupnya

Cara Membuat Tahu Saus Lada Hitam

1. Potong tahu menjadi seukuran dadu.
2. Cairkan tepung bumbu, jangan terlalu encer. Celupkan tahu ke dalam tepung bumbu dan gulung-gulung dalam tepung terigu.
3. Goreng tahu hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, aduk rata.
5. Masukkan tahu goreng, aduk rata dengan bumbu. Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga agak kental.
6. Beri gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa sesuai selera.
7. Tahu Saus Lada Hitam siap dinikmati.

Lodeh Tahu Kacang Panjang

Bahan Lodeh Tahu Kacang Panjang1 kotak tahu putih (potong sesuai selera, goreng hingga bagian luar kering)150 ml santan kelapa3 cm lengkuas (memarkan)250 gram kacang panjang (potong-potong ukuran 3cm atau sesuai selera)air (secukupnya)1 lembar daun salam2 lembar daun jerukBumbu Halus7 butir bawang merah4 siung bawang putih3 buah cabai merah besar, buang isinya10 buah cabai rawitKaldu ayam bubuk secukupnyaGula secukupnyaGaram secukupnya

ilustrasi Lodeh 2020 Merdeka.com

Cara Membuat Lodeh Tahu Kacang Panjang

1. Goreng tahu sampai bagian luar kering.
2. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang. Haluskan bersama garam, gula dan kaldu ayam bubuk hingga halus.
3. Panaskan sedikit air 50 ml mendidih. Masukkan bumbu.
4. Tambahkan kacang panjang, masak hingga kacang empuk dan setengah matang.
5. Masukkan tahu, aduk rata.
6. Tuang santan kelapa dan kaldu ayam secukupnya. Masak sampai mendidih lalu cek rasanya.
7. Lodeh Tahu Kacang Panjang siap disajikan.

6. Botok Tahu

Bahan Botok Tahu1 buah tahu putih200 gram daun semanggiGaram secukupnyaDaun pisang dan tusuk lidi secukupnya untuk membungkusBumbu Halus4 siung bawang putih5 butir bawang merah3 butir kemiri1 cm terasi15 buah cabai rawit1 buah tomat

Cara Membuat Botok Tahu

1. Hancurkan tahu dan campur dengan daun semanggi dan bumbu halus.
2. Panaskan daun pisang di atas api dan mudah dibentuk.
3. Bungkus adonan botok dengan daun pisang hingga habis.
4. Kukus kurang lebih 30 menit atau hingga botok matang.
5. Botok Tahu siap disajikan.

7. Tumis Tahu Kecambah

Bahan Tumis Tahu Kecambah1 kotak tahu putih besar1 bungkus kecambah atau taugeBumbu3 siung bawang putih, iris tipis2 siung bawang merah, iris tipis1 sdm saus tiram1 sdm kecap manis3 buah cabai rawit1 sdm saus cabai1 sdt kecap asin (bisa diganti dengan garam)Garam dan gula secukupnyaCara Membuat Tumis Tahu Kecambah

1. Potong dadu tahu, rendam dengan air garam.
2. Goreng tahu sampai matang, tiriskan.
3. Siangi kecambah dan iris tipis bumbu.
4. Tumis bumbu sampai harum, tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan saus cabai. e. Masukkan kecambah, masak hingga agak layu.
5. Masukkan tahu dan tumis bersama, tuang sedikit air dan tumis sampai matang.
6. Tumis Tahu Kecambah siap dinikmati.

Sop Tahu Bakso

Bahan Sop Tahu Bakso1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera)1 ikat daun sawi mie (potong-potong sesuai selera)5 buah bakso (belah empat atau dua sesuai selera)bawang goreng (secukupnya)Bumbu6 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)2 butir bawang merah (memarkan, cincang halus)gula secukupnyagaram secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbukecap asin secukupnyakaldu ayam bubuk secukupnyalada bubuk secukupnyaCara Membuat Sop Tahu Bakso

1. Didihkan air di dalam panci.
2. Di wajan terpisah, tumis bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan bawang ke panci, tambahkan tahu dan daun sawi.
4. Beri garam, gula, kecap asin dan lada bubuk.
5. Masukkan bakso, bawang goreng, tuang kaldu ayam bubuk.
6. Sop Tahu Bakso siap menghangatkan perut Anda.

9. Tahu Gejrot

Bahan Tahu Gejrot20 potongan kecil tahu, gorengBawang merahBawang putih lebih sedikit150 gr gula merah2 sdm air asam jawa, direbus sampai gula larut, saring, sisihkan250 ml airCabai rawitGaramCara Membuat Tahu Gejrot

1. Tahu goreng letakkan di layah atau cobek lalu ditekan-tekan
2. Masukkan bumbu ulegan, siram dengan kuah gula merah

10. Sayur Tahu Bening

Bahan Sayur Tahu Bening1 kotak tahu potong dadu, sesuai selera4 siung bawang putih, dimemarkan1 batang daun bawang, cincang kasar1 buah brokoli potong sesuai selera1 siung bawang merah, iris tipisGaram secukupnyaKaldu ayam bubuk secukupnyaMerica bubuk secukupnyaGula secukupnyaBawang merah goreng secukupnya

istimewa

Cara Membuat Sayur Tahu Bening

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih, bawang merah dan daun bawang.
2. Masukkan brokoli dan tahu. Masak hingga setengah matang dan empuk.
3. Tuang garam, gula, merica bubuk, dan kaldu ayam. Masak semua bahan hingga matang.
4. Tambahkan bawang merah goreng di atasnya.
5. Sayur Tahu Bening siap dihidangkan.

11. Tahu Guling

Bahan Tahu Guling1 kotak tahu putih, potong dadu1 kotak tempe, potong dadu2 siung bawang putihGaram secukupnyaBumbu2 siung bawang putih3 sdm kecap manis5 buah cabai rawit (sesuai selera)1 sdt garam1 sdm gula merah, sisirAir panas secukupnyaBahan Pelengkap2 batang daun bawang, iris tipis1 batang seledri, iris tipis100 gram tauge yang sudah direbus sebentarkacang tanah goreng secukupnyalontong atau nasi secukupnyaKerupuk secukupnya

Cara Membuat Tahu Guling

1. Haluskan bawang putih dan garam. Tuang sedikit air.
2. Rendam tahu dan tempe. Lalu goreng matang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan cabai rawit dengan gula merah dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit.
4. Tuang kecap manis dan taburi bawang goreng.
5. Tahu Guling siap dinikmati.

12. Gulai Tahu

Bahan Gulai Tahu350 gram tahu putih, potong-potong, goreng, sisihkan1 batang sereh, geprek1 ruas jari lengkuas digeprek2 lembar daun salam100 gram kacang panjang, potong-potongMinyak untuk menumisBumbu Halus3 siung bawang putih4 butir bawang merah1 ruas jahe5 buah cabai merah1/2 sdt ketumbar bubuk2 ruas kunyit5 buah cabai rawit merahBumbu1/2 sdt garam1/2 sdm kaldu jamur bubuk3/4 sdm gula pasirCara Membuat Gulai Tahu

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas.
2. Tuang seduhan, biarkan mendidih.
3. Masukkan tahu, aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang, aduk kembali.
5. Masukkan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa. Takaran bumbu boleh dikurang tambah sesuai selera.
6. Biarkan dimasak beberapa saat, usahakan kacang panjang tidak terlalu matang.
7. Matikan api, pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng.
8. Gulai Tahu siap disajikan.

13. Tumis Tahu Brokoli

Bahan Tumis Tahu Brokoli2 blok tahu potong dadu, goreng setengah matang1 buah brokoli, potong kecil-kecil1 buah tomat, belah 42 siung bawang merah, cincang halus2 buah cabai merah besar, buang isi, iris serong tipis1 buah bawang Bombay, iris tipis halus4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus1/2 sdt kaldu ayam bubuk, larutkan dengan setengah gelas air1/2 sdt Saus tiram atau sesuai seleraMargarin untuk menumisGaram secukupnyaLada bubuk secukupnyaGula pasir secukupnya

livestrong.com

Cara Membuat Tumis Tahu Brokoli

1. Panaskan margarin hingga meleleh.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang.
3. Masukkan cabai merah dan sayur brokoli. Tumis hingga sayur brokoli sedikit layu.
4. Tambahkan tahu, tuang saus tiram, beri garam, gula serta lada bubuk. Aduk rata.
5. Tuang setengah gelas air kaldu ayam.
6. Masak sampai mendidih dan airnya surut. Masukkan tomat tunggu setengah layu, matikan kompor.
7. Tumis Tahu Brokoli siap dihidangkan.

14. Tahu Kuah Santan

Bahan Tahu Kuah Santan1 papan tahu putih, potong dadu200 ml santan kelapa1 buah tomat hijau, belah empat5 buah terong lalap, belah jadi tiga atau empat1 lembar daun salam2 lembar daun jerukBumbu Halus10 butir bawang merah5 siung bawang putih2 butir kemiri20 buah cabai rawit2 ruas jari kunyit1/4 sdt gula1 sdt garamBubuk penyedap masakan, secukupnyaLada bubuk, secukupnya jika sukaCara Membuat Tahu Kuah Santan

1. Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai dan kunyit hingga matang. Haluskan bersama garam, gula dan lada bubuk.
2. Rebus terong hingga layu, angkat dan sisihkan.
3. Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu. Masukkan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan terong. Aduk rata perlahan agar tahu tidak hancur.
5. Masukkan daun jeruk dan daun salam.
6. Tuang santan kelapa, aduk semua bahan dan masak hingga sayur mendidih. Beri penyedap masakan secukupnya, lalu koreksi rasa.
7. Tahu Kuah Santan siap dinikmati.

15. Tahu Kecap Pedas

Bahan Tahu Kecap Pedas6 kotak tahu 1/2 buah tomat1 siung bawang putih (iris tipis)1 butir bawang merahKecap manis secukupnyaCabai rawit merah (sesuai selera)Bubuk penyedap rasa secukupnyaGaram secukupnya

ilustrasi tahu 2013 Merdeka.com/Shutterstock/vanillaechoes

Cara Membuat Tahu Kecap Pedas

1. Potong dadu tahu, goreng setengah matang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai. Tuang sedikit air.
3. Masukkan tahu, beri kecap dan garam secukupnya.
4. Tahu Kecap Pedas siap disajikan.

16. Tumis Tahu Saus Tiram

Bahan Tumis Tahu Saus Tiram1 kotak tahu (cuci bersih, potong dadu)1/2 sdt bubuk cabai1/2 buah bawang bombay, iris tipis2 siung bawang putih, cincang halus2 siung bawang merah, cincang halus1 batang daun bawang cincang halus1 sdt saus tiramlada bubuk, secukupnyaminyak goreng, secukupnya untuk menggoreng dan menumis tahugaram secukupnyakecap manis secukupnyaCara Membuat Tumis Tahu Saus Tiram

1. Goreng setengah matang tahu. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan cabai, aduk rata. Tumis sampai layu.
4. Masukkan tahu lalu aduk rata.
5. Beri garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata semua bahan.
6. Tuang sedikit air, masak hingga air berkurang banyak. Masukkan daun bawang, aduk rata, tes rasa sesuai selera.
7. Tumis Tahu Saus Tiram siap dihidangkan.

17. Lasagna Tahu

Bahan Lasagna Tahu12 ons tahu 2 butir telur1 paket kulit lasagna siap pakai1/4 sdt garam1/4 sdt bubuk pala1/4 sdt lada hitam2 sendok makan susu1 sendok makan peterseli kering250 ml saus spaghetti50 gram keju Parmesan parut200 gram keju mozzarella parut, bagi jadi duaCara Membuat Lasagna Tahu

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
2. Didihkan air. Tambahkan sejumput garam.
3. Masukkan mi lasagna dan masak selama 8 sampai 10 menit atau sampai al dente, tiriskan.
4. Ambil mangkuk ukuran sedang. Campur tahu, telur, garam, merica, bubuk pala, susu, saus spaghetti, peterseli dan 100 gram keju mozzarella parut.
5. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega.
6. Susun kulit lasagna di loyang. Lalu olesi dengan campuran saus. Ulangi cara ini hingga semua bahan abis. 7. Taburkan sisa keju mozzarella dan parmesan di atas lasagna.
7. Panggang dalam oven selama 25 sampai 35 menit.
8. Lasagna Tahu siap dinikmati.