Minuman buah biasanya menjadi salah satu menu yang kerap diburu. Sebab selain menyegarkan, buah menawarkan begitu banyak kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Apalagi bagi yang tak suka mengonsumsi buah secara langsung, tentu membuat minuman menjadi solusi yang tepat untuk dicoba.

Buah terkenal kaya akan vitamin dan berperan penting bagi metabolisme tubuh. Selain dikonsumsi secara langsung, buah juga bisa dikreasikan menjadi makanan atau minuman.

Seiring perkembangan zaman, tak hanya menjadi es buah saja. Sekarang banyak macam buah diolah menjadi minuman kekinian yang digemari banyak orang. Saking banyaknya penggemar, terutama di kalangan anak muda, banyak cafe yang mulai menjajakan minuman buah kekinian dalam daftar menu.

Tak perlu lagi pergi jauh dan mengeluarkan kocek mahal demi bisa menikmati minuman keren. Mulailah berkreasi sesuai selera dengan bahan yang mudah dijumpai. Berikut beberapa resep minuman buah kekinian ala cafe yang menyegarkan dan menggugah selera.

Bahan:

1 buah nanas ukuran kecil

150 gram kolang kaling

250 gram pepaya

2 buah apel malang

200 gram gula pasir

1 liter air

5 cm kayu manis

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

3 butir cengkeh

Cara Membuat Minuman Buah:

1. Rebus air, garam, gula, kayu manis, cengkeh dan daun pandan hingga mendidih

2. Masukkan kolang kaling, rebus sampai mendidih lalu matikan api

3. Keluarkan kayu manis, cengkeh dan daun pandan daru gelas

4. Masukkan nanas, pepaya, dan apel yang sebelumnya telah dipotong kecil-kecil

5. Aduk rata dan nikmati selagi dingin.

2. Mix Fruit

Bahan:

Puding blueberry

Puding mangga

10 butir anggur tanpa biji

2 buah pisang manis

Buah pepaya

1 buah kiwi, potong sesuai selera

Cara Membuat Minuman Sehat:

1. Potong puding blueberry dan puding mangga penjadi persegi kecil-kecil

2. Iris buah pisang membentuk kepingan koin

3. Blender buah pepaya dengan susu cair

4. Susun semua bahan di gelas bening

5. Simpan dalam kulkas selama 1 jam

6. Mix fruit siap dinikmati.

3. Dragon Fruit Ice Cream

Bahan:

100 gram buah naga merah diblender dgn air es hingga menjadi 150ml

Ice cream mix vanilla merk apa saja

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat Minuman Buah:

1. Campur semua bahan kedalam satu wadah

2. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan mengembang

3. Setelah semuanya tercampur dan berubah tekstur, taruh pada wadah

4. Simpan di freezer kurang lebih selama 8 jam

5. Dragon fruit ice cream siap dihidangkan.

Bahan:

2 sachet Nescafe Classic (sekitar 2 gram)

2 sdm gula pasir

2 sdm air panas

2 buah alpukat

2 sdm krimer kental manis

Cara Membuat Avocado Dalgona Coffee:

1. Campurkan nescafe, gula pasir dan air panas.

2. Kocok dengan hand blender hingga creamy.

3. Hancurkan alpukat, campurkan dengan krimer kental manis.

4. Tambah air secukupnya untuk kekentalan sesuai selera.

5. Tuang alpukat ke dalam gelas saji, tambahkan es batu, kemudian tuang coffee krim di atasnya.

6. Avocado Dalgona Coffee siap dinikmati.

5. Es Teler

Bahan:

Alpukat

Nangka

Kelapa muda

Susu kental manis

Es batu

Simple syrup ( 200 ml air masak campur 60 gram gula pasir)

Cara Membuat Minuman:

1. Serut buah alpukat.

2. Potong dadu buah nangka.

3. Serut kelapa muda.

4. Susun alpukat, nangka dan kelapa muda ke dalam gelas.

5. Beri es batu atau serut.

6. Kemudian tuang simple syrup dan susu kental manis. Es teler sederhana siap disajikan.

6. Pinky Smoothies

Bahan:

2 buah pisang cavendish ukuran besar

2 cup strawberry

300 cc susu cair

6 sdm kacang almond cincang, sangrai sebentar

2 cup es batu

Sedikit garam

Gula pasir secukupnya (boleh pakai boleh tidak)

Cara Membuat Minuman Kekinian:

1. Masukkan semua bahan jadi satu ke dalam blender

2. Blender dengan kecepatan tinggi hingga halus menjadi smoothies

3. Tuang ke dalam gelas saji, Pinky Smoothies siap dihidangkan.

7. Strawberry Yakult

Bahan:

100-150 ml jus apel

1 buah pisang, potong kecil

3 buah frozen strawberry / strawberry segar

1 sdt madu/ stevia

1 botol yakult

Es batu

Air secukupnya

1/4 sampai 1/2 sdt Exberry merah atau pink (konsentrat lobak ungu, apel, dan cherry)

Cara Membuat Minuman Buah:

1. Blender semua bahan jadi satu sampai lembut

2. Lalu tuang di gelas

3. Beri sedikit hiasan supaya tampilannya menjadi menarik. Strawberry Yakult siap disajikan.

Bahan:

30 gram kacang merah

200 gram es batu

50 gram Fruit Cocktail yang di kaleng/ buah kaleng

1/2 gelas susu kental manis merk apa saja

1/4 gelas susu cair tawar

Sedikit kue beras ketan atau moci (jika suka)

Sedikit buah cheri (bisa strawberry atau kiwi)

30 gram gula pasir

Garam secukupnya

Es krim rasa green tea satu scop atau sesuai selera

Cara Membuat Patbingsu:

1. Bersihkan kacang merah, lalu direbus dengan air yang cukup banyak.

2. Ketika kacang merah sudah lunak, lalu masukkan gula pasir dan garam, masak sampai airnya habis.

3. Tuangkan susu cair ke dalam mangkuk lalu masukkan es yang digiling halus atau diserut.

4. Tuangkan susu kental manis. Susunlah kacang merah, fruit coktail, dan kue beras ketan di atas es secara merata dan terlihat rapi.

5. Hiaslah sesuai selera dengan buah Cherry atau potongan strawberry. Serta tambahkan topping dengan es krim green tea. Patbingsu siap disantap.

9. Watermelon and Strawberry milkshake

Bahan:

Semangka merah potong secukupnya

Strawberry potong secukupnya

1 cup eskrim rasa strawberry ( kemasan cup kecil)

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat Minuman Sehat:

1. Blender semua bahan jadi satu sampai lembut

2. Lalu tuang di gelas

3. Beri sedikit hiasan agar tampilannya menjadi menarik. Watermelon and Strawberry milkshake siap dinikmati.

10. Lychee Mojito

Bahan :

1 botol soda plain dingin

1 buah jeruk nipis, peras airnya

1 buah jeruk nipis, iris tipis

Daun mint segar secukupnya

Gula cair secukupnya atau simple syrup (lychee monin syrup)

3 buah leci kaleng

Cara Membuat Minuman Kekinian:

1. Siapkan gelas shaker

2. Masukkan gula cair, perasan jeruk nipis, daun mint, air soda dan es batu secukupnya ke dalam gelas shaker

3. Kocok seluruh bahan hingga rata

4. Kemudian siapkan gelas saji, masukkan irisan jeruk nipis, buah leci, daun mint dan es batu

5. Tuang minuman dari gelas shaker ke gelas saji

6. Hias atasnya dengan sisa irisan jeruk nipis dan daun mint

7. Lychee Mojito siap disajikan

Itulah beberapa resep minuman buah kekinian ala cafe yang patut dipraktikan di rumah. Kali ini Anda sudah bisa menikmati waktu santai bersama keluarga tanpa harus mengeluarkan kocek mahal. Selain menyegarkan, tentunya kandungan nutrisi dari buah akan baik bagi tubuh. Selamat mencoba.