10 Resep Bumbu Kuah Bakso Istimewa yang Segar & Mudah Dibuat, Kaya Cita Rasa Rempah Pilihan

Bukan hanya orang dewasa saja, bakso juga banyak disukai oleh anak-anak.

Makanan berkuah ini disajikan bersama mi, bihun, tahu dan tetelan. Cita rasa gurih dan segar dari kuahnya ini membuat bakso sangat cocok disantap dalam cuaca apapun.

Saking populernya, bakso juga sering kali menjadi menu andalan di sejumlah acara penting.

Tak terkecuali pada saat acara pernikahan. Selain adonan bakso, kuah bakso juga menjadi aspek penting dalam kenikmatan dan kelezatannya.

Tidak heran jika resep bumbu kuah bakso istimewa yang lezat banyak diburu oleh masyarakat.

Lantas bagaimana resep bumbu kuah bakso istimewa yang segar dan mudah dibuat kaya cita rasa rempah pilihan?

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (29/8), simak ulasan informasinya berikut ini.

Bahan:
- 2 sendok makan minyak bawang
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3/4 panci air
- Bumbu bakso siap pakai
- Tetelan secukupnya
- Garam dan kaldu jamur

Pelengkap:
- Daun bawang dan seledri iris
- Bawang goreng
- Sambal atau cabai iris
- Kecap dan saus
- Cuka atau jeruk nipis

1. Masukkan semua bahan kuah sampai mendidih.

2. Tunggu sekitar 10 menit sampai kaldu meresap dengan api kecil.

3. Beri bakso dan bahan pelengkap.

Bahan:
- 7 sendok teh garam
- 5 siung bawang putih digoreng, haluskan
- 2 liter air biasa
- 2 daun bawang
- 1 liter air rebusan daging
- 1 sachet bumbu kuah bakso instan
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 ikat seledri
- 1/2 bawang bombay
- Penyedap rasa sapi secukupnya

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tuang air dan masukkan semua bahan serta bumbu lainnya.
3. Didihkan dan masukkan bakso.

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Lada bubuk
- garam
- gula pasir

1. Dalam panci rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bakso.
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci air rebusan.
3. Beri lada bubuk, gula, dan garam, koreksi rasa, terakhir tambahkan bawang goreng dan seledri.

Bahan:
- 10 irisan laos
- 7 lembar daun jeruk
- 5 buah cabai rawit merah, potong
- 3 sendok makan kecap ikan
- 3 batang serai bagian putihnya, memarkan
- 2 liter kaldu udang
- 1/2 cup susu evaporated
- Perasan air jeruk nipis sesuai selera
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ebi
- Minyak untuk menumis

1. Buat kaldu udang: masukkan kulit dan kepala udang ke dalam panci. Nyalakan kompor, oseng-oseng kulit dan kepala udang sampai wangi dan agak kering, lalu masukkan 2 liter air.
2. Masak kulit dan kepala udang kurang lebih 10 menit di api sedang. Matikan api lalu saring kepala udang dan kulit udang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu udang. Masukkan juga daun jeruk, laos, serai, dan cabai rawit potong, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kecap ikan, gula, garam, dan kaldu jamur. Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata.
5. Terakhir masukkan susu evaporated. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan mendidih. Masukkan bahan isian bakso dan lainnya.

Bahan:
- 300 gram tulang ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1,5 liter air
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang seledri
- 1 buah wortel
- 1 ruas jari jahe
- Cabai rawit halus

1. Tuangkan 1,5 liter air. Lalu, tuangkan tulang ayam.
2. Kemudian, tambahkan cabai, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, jahe, serta daun salam.
3. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk sampai benar-benar rata, kemudian nyalakan kompor dengan api kecil sampai mendidih, setelah sampai air surut menjadi 1 liter sajikan dengan bakso dan pelengkap.

Bahan utama:
- 500 gram iga sapi berlemak
- 2 liter air
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil utuh
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bumbu Halus:
- 3 sendok makan bawang putih goreng
- 3 sendok makan bawang merah goreng

1. Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
2. Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
3. Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica, dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata.
4. Setelah iga empuk, masukkan bakso. Masak sampai bakso matang. Koreksi rasa.
5. Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.

Bahan:
-Air rebusan iga sapi
- Bawang putih
- Garam, merica, dan kaldu jamur
- Daun seledri, ikat
- Bawang goreng

1. Tumis bawang putih.
2. Masukkan air rebusan iga sapi.
3. Beri seledri.
4. Bumbui garam, merica, dan kaldu jamur.
5. Masukkan bawang goreng.
6. Koreksi rasa.

Bahan:
- 200 gram tulang iga atau daging
- Bakso sapi
- Garam
- Kaldu penyedap
- Lada
- Air rebusan kaldu sapi

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 buah pala

1. Rebus tulang iga dan daging yang sudah dicuci ke dalam air kaldu sampai mendidih, kecilkan apinya.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan ke dalam air kaldu tadi, aduk rata.
3. Masak sekitar 1 jam dengan api super kecil biar kaldunya keluar atau sampai daging empuk.
4. Masukkan bakso dan bumbui sesuai selera.

Bahan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 3/4 sendok makan gula pasir

1. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga wangi, tambahkan air.
2. Tambahkan bakso dan bumbui garam, kaldu bubuk, dan gula.
3. Rebus hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap (sambil koreksi rasa).

Bahan:
- 200 gram tetelan dan iga
- Daun bawang
- Garam, gula, dan kaldu sapi

Bumbu Halus:

- 7 siung bawang putih, goreng
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 siung bawah merah
- 1 sendok makan lada

1. Didihkan air, masukkan tetelan dan iga selama sekitar 3 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu buang air rebusannya.
2. Presto tetelan dan iga.
3. Sementara menunggu tulang dan tetelan empuk, siapkan bumbu halusnya. Haluskan bawang putih goreng, kemiri sangrai, bawang merah, dan lada.
4. Setelah bumbu halus, tumis hingga harum, lalu sisihkan.
5. Jika tulang dan tetelan sudah empuk, pindahkan ke dalam panci biasa. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalamnya, aduk-aduk, lalu masak lagi kuah kaldu hingga bumbu meresap, jangan lupa tambahkan, gula, garam, dan kaldu sapi bubuk. Koreksi rasa.