Merdeka > Teknologi

Ilmuwan Temukan Cara Mengawetkan Buah dan Sayuran Berbasis Telur

Sabtu, 1 April 2023 14:00 Reporter : Merdeka
Ilmuwan Temukan Cara Mengawetkan Buah dan Sayuran Berbasis Telur Ilustrasi sayuran. ©Shutterstock/monticello

Merdeka.com - Seorang ilmuwan sedang mengembangkan lapisan berbasis telur untuk buah dan sayuran yang katanya dapat membantu pengawetan makanan.

Ilmuwan tersebut bernama Muhammad Rahman dari Rice University, Amerika Serikat. Ia telah memenangkan penghargaan dari National Science Foundation untuk mengembangkan lapisan berbasis telur yang berbiaya rendah untuk memperpanjang umur simpan buah dan sayuran.

Proyek ini diluncurkan untuk mengatasi tantangan pengawetan makanan. Rice University juga beranggapan studi ini mampu mengatasi pengelolaan limbah yang dapat membantu meningkatkan akses produk segar di gurun makanan, atau wilayah penduduk dengan akses buruk ke makanan sehat dan terjangkau.

"Tujuan proyek ini untuk mengembangkan lapisan nanokomposit berbasis protein yang ramah lingkungan, dapat terurai secara hayati, yang dapat diaplikasikan pada permukaan berbagai buah dan sayuran," kata Rahman, Asisten Profesor Riset dalam ilmu material dan teknik nano. Dilansir dari New Food Magazine, Sabtu (1/4).

Rahman menjelaskan bahwa lapisan nanokomposit akan memperpanjang umur simpan dengan mengurangi pembusukan produk, dehidrasi, dan tingkat pertumbuhan mikroba. Dia juga mengatakan bahwa harapannya proyek ini mampu meningkatkan keberlanjutan industri makanan

"Saya berusaha untuk menyelaraskan penelitian saya dengan tantangan momen kritis dan bersejarah yang kita hadapi ini dengan kebutuhan mendesak untuk mengatasi perubahan iklim antropogenik dan menemukan solusi nyata untuk masa depan yang lebih berkelanjutan,” Tambah Rahman.

Reporter magang: Safira Tiur Margaretha

[faz]

Tenggelam dalam Kapal Karam Selama 160 Tahun, Jeans Ini Laku Dengan Harga Fantastis
Tenggelam dalam Kapal Karam Selama 160 Tahun, Jeans Ini Laku Dengan Harga Fantastis
Heboh Bakso Daging Mammoth, Begini Penampakannya
Heboh Bakso Daging Mammoth, Begini Penampakannya
Pernah Disebut dalam Literatur Kuno, Kota Mutiara Akhirnya Ditemukan di Lokasi Ini
Pernah Disebut dalam Literatur Kuno, Kota Mutiara Akhirnya Ditemukan di Lokasi Ini
Bola Misterius Ditemukan dalam Batu Berusia 3 Miliar Tahun, Benarkah Milik Alien?
Bola Misterius Ditemukan dalam Batu Berusia 3 Miliar Tahun, Benarkah Milik Alien?
Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Sains
  3. Cara Menyimpan Sayuran
  4. Ilmuwan
  5. Viral Hari Ini
  6. Jakarta
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

logo

Selengkapnya »
arrow
arrow
image

Meski Punya Nilai Mata Uang Terburuk, Zimbabwe Simpan Wisata Alam Sangat Memukau
image

Enochian, Bahasa Malaikat yang Misterius Pernah Ada Pada Abad ke-15
image

Cak Har, Pria Lulusan SD Sukses Bisnis Soto Lamongan Modal Uang Pinjaman Rp200.000
image

Peristiwa 9 Juni: Wafatnya Charles Dickens, Penulis Legendaris yang Mendunia

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Hot Issue

Opini

Rekomendasi