5 Resep Telur Bumbu Bali yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep telur bumbu Bali yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Telur rebus cocok diolah menjadi beragam masakan dengan bumbu pedas. Kalau bosan dengan olahan telur rebus yang itu-itu saja, bisa mengolah telur khas bumbu Bali.

Selain enak dan lezat, telur juga memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Kandungan vitamin dan mineral pada telur yang tinggi, dapat menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Untuk itu, telur bumbu Bali cocok dijadikan menu masakan harian.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa telur bumbu Bali, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep telur bumbu Bali yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Telur Bumbu Bali Spesial

briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 7 butir telur ayam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 sendok makan kecap manis

• Garam secukupnya

• 200 ml air putih matang

• Minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri sangrai

• 1 buah tomat merah

• Terasi secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan jeruk sampai harum. Setelah itu, masukkan air lalu aduk rata. Beri kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk jamur. Aduk sampai rata.

2. Masukkan telur rebus. Masak sampai kuah mengental. Tes rasa.

3. Sajikan.

Resep Telur Bumbu Bali ala Rumahan

Bahan:

• 2 balok tahu

• 5 butir telur ayam

• 1 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai

• 1 ruas laos

• Air secukupnya

• 1 sendok makan kecap manis

• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 10 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai rawit

• 5 butir kemiri

• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Rebus telur, setelah matang kupas dan goreng hingga berkulit, sisihkan. Potong tahu sesuai selera. Goreng hingga berkulit dan sisihkan. Haluskan bumbu halus.

2. Gongso bumbu halus tanpa minyak berlebih. Tambahkan minyak, daun salam, laos, daun jeruk, dan serai. Gongso hingga bumbu tanak.

3. Masukkan tahu dan telur, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan kecap, gula, dan garam. Biarkan mendidih dan air sedikit menyusut.

4. Tes rasa dan matikan api.

5. Sajikan.

Resep Telur Bumbu Bali yang Enak dan Lezat

Bumbu pelengkap:

• 3 sendok makan kecap manis

• 3 buah daun jeruk

• 2 buah daun salam

• 1 batang sereh

• 2 cm lengkuas

• Lada bubuk

• Gula

• Garam

• Kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 7 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai merah (opsional)

• 1 cm jahe

• 1 buah tomat (ukuran besar)

• 3 butir kemiri

• Sedikit terasi

Cara membuat:

1. Rebus telur sampai matang, kemudian kupas kulitnya, sisihkan.

(telur sebelum dimasak bisa digoreng dulu atau bisa ditusuk-tusuk sedikit supaya bumbu lebih meresap).

2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan semua bahan pelengkap dan beri air secukupnya.

3. Masukkan telur, masak sampai air dan bumbu meresap.

Resep Telur Bumbu Bali Sederhana

©2021 Tantri Setyorini

Bahan:

• 5 butir ayam rebus

• 1 lembar daun jeruk

• 2 sdm kecap manis

• Air 

• Minyak goreng

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 buah tomat

• 7 buah cabai rawit

• 2 buah cabai merah besar

• Gula merah 

• Garam 

• Kaldu ayam bubuk 

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.

2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Teruskan dengan menumis bumbu halus lainnya sampai wangi dan cukup matang.

3. Tambahkan sedikit air dan daun jeruk, masak hingga mendidih.

4. Jika sudah mendidih, masukkan telur ayam dan aduk rata.

5. Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Masak selama beberapa menit sambil diaduk agar bumbu meresap ke dalam telur.

6. Jika sudah matang, matikan kompor dan segera angkat telur dari wajan. Sajikan di piring saji.

Resep Telur Bumbu Bali Pedas

Bahan:

• 6 butir telur ayam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang kecil sereh

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan grape extract

• ½ sendok teh kaldu ayam

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• 150 ml air

• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 3-4 buah cabai merah besar

• ½ buah bawang bombay besar

• 3 siung bawang putih

• 3 butir hazelnut

• 1 buah tomat ukuran sedang

• ½ buah terasi sachet

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus.

2. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jeruk dan sereh. Tumis hingga bumbu benar-benar matang.

3. Masukkan grape extract, kecap asin, kaldu ayam, gula, garam, dan air. Masak hingga mendidih.

4. Setelah itu, masukkan telur rebus dan masak hingga air menyusut dan mulai keluar minyak. Koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan.

(mdk/jen)