10 Manfaat Seledri Bagi Kesehatan, Cegah Bisul dan Atasi Hipertensi

Merdeka.com - Seledri, yang memiliki nama ilmiah Apium graveolens, adalah sayuran dalam keluarga tumbuhan yang disebut Apiaceae. Ini adalah sayuran yang sangat tua, dengan catatan yang menunjukkan bahwa bagian-bagian tanaman itu ditemukan di makam Firaun "Raja Tutankhamun," yang meninggal pada 1323 SM.

Di masa lalu, seledri ditanam sebagai sayuran musim dingin dan awal musim semi. Orang-orang kebanyakan suka memakannya untuk membantu 'membersihkan' tubuh dan percaya bahwa itu bertindak sebagai tonik detoksifikasi alami yang dapat mencegah penyakit.

Seperti yang kita tahu, itu sebenarnya membantu detoksifikasi berkat kualitas hidrasi dan kandungan nutrisinya. Berikut fakta nutrisi dan manfaat seledri bagi kesehatan tubuh dilansir dari Dr. Axe:

Fakta Nutrisi Seledri

Apakah seledri adalah makanan super? Meskipun mungkin tidak padat nutrisi seperti beberapa sayuran lainnya, manfaat nutrisi seledri yaitu sebagai sumber vitamin K, vitamin C, potasium, folat dan vitamin B6 yang baik. Seledri juga mengandung sekitar 95 persen air, dan inilah mengapa ia rendah kalori.

©2014 Merdeka.com/shutterstock/Karissaa

Menurut Departemen Pertanian AS, satu cangkir seledri mentah cincang (sekitar 100 gram) mengandung kira-kira :

Selain itu, seledri adalah sumber serat makanan yang layak , terutama ketika makan lebih dari satu cangkir sekaligus, yang berarti dapat berdampak pada kesehatan pencernaan Anda.

Membantu Menurunkan Kolesterol Tinggi dan Gula Darah

Seledri diduga memiliki beberapa efek penurun kolesterol karena senyawa unik yang disebut  3-n-butylphthalide (BuPh) yang telah dilaporkan memiliki aksi penurun lipid.

Para peneliti percaya sayuran ini kemungkinan memiliki banyak senyawa pelindung lain juga yang masih muncul dalam penelitian.

Dalam sebuah penelitian, ketika tikus diberi makan makanan tinggi lemak selama delapan minggu, tikus yang diberi ekstrak seledri menunjukkan tingkat lipid yang secara signifikan lebih rendah dalam darahnya dibandingkan dengan kelompok kontrol tikus yang tidak menerima ekstrak seledri. 

Kelompok yang melengkapi dengan ekstrak seledri mengalami pengurangan bermanfaat dalam kolesterol total serum (TC), kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C) dan konsentrasi trigliserida (TG).

Selain itu, ekstrak yang dibuat dari sayuran ini telah ditemukan untuk membantu secara signifikan menurunkan kadar glukosa plasma pada orang dewasa yang pradiabetes.

Menurunkan Peradangan

Seledri mengandung antioksidan dan polisakarida yang diketahui bertindak sebagai antiinflamasi, terutama antioksidan flavonoid dan polifenol.

Penelitian menunjukkan ini mendukung kesehatan secara keseluruhan, terutama seiring bertambahnya usia seseorang, dengan memerangi kerusakan akibat radikal bebas (atau stres oksidatif) yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan peradangan.

Para peneliti telah mengidentifikasi lebih dari selusin jenis senyawa nutrisi dan antioksidan yang bertanggung jawab atas manfaat  seledri. Ini termasuk asam fenolik seperti asam caffeic dan ferulic acid, ditambah flavanol seperti quercetin.

Karena potensi penurun radangnya, seledri mungkin berguna untuk mengobati berbagai kondisi yang diperburuk oleh peradangan, termasuk:

Mengkonsumsi flavonoid dari makanan nabati bahkan telah dikaitkan dengan pengurangan peradangan yang mempengaruhi otak.

Membantu Mencegah atau Mengobati Hipertensi

©2020 Merdeka.com

Diyakini bahwa nutrisi tertentu yang ditemukan dalam seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan bertindak sebagai perelaksasi otot polos dan meningkatkan aliran kalsium dan kalium ke dalam dan keluar sel. 

Ada juga beberapa bukti bahwa ekstrak seledri dapat membantu pembuluh darah melebar dan berkontraksi, meningkatkan aliran darah, dan membantu kesehatan jantung secara keseluruhan.

Membantu Mencegah Bisul

google

Sayuran ini dapat membantu mencegah atau mengurangi pembentukan borok yang menyakitkan karena jenis khusus dari ekstrak etanol yang berguna dalam melindungi lapisan saluran pencernaan.

Para peneliti percaya seledri memberi makan lambung, usus besar dan usus karena adanya konstituen kimia, seperti flavonoid, tanin, minyak atsiri dan alkaloid. Senyawa-senyawa ini mengontrol tingkat asam lambung yang dilepaskan sementara juga meningkatkan tingkat lendir pelindung.

Sebuah studi tahun 2010 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmaceutical Biology menemukan bahwa ekstrak seledri juga memiliki kemampuan untuk secara signifikan mengisi kembali tingkat lendir lambung yang diperlukan dalam lapisan lambung untuk mencegah lubang kecil dan celah terbentuk.

Melindungi Kesehatan Hati

Dalam satu studi, ketika tikus diberi makan seledri (bersama dengan sawi putih dan jelai), tikus mengalami pengurangan jumlah penumpukan lemak berbahaya di dalam hati, serta peningkatan fungsi enzim hati dan kadar lipid darah.

Para peneliti menemukan bahwa semakin banyak seledri, sawi putih dan jelai yang diberikan tikus dalam studi khusus ini, semakin banyak kesehatan hati mereka.

Menurunkan Berat Badan

Seledri sangat rendah kalori dan bisa menjadi makanan berharga untuk membantu Anda menurunkan berat badan karena kemampuannya untuk menyediakan nutrisi penting dan membantu mengatur metabolisme lemak.

Selain kandungan gizinya, terutama pasokan antioksidan, elektrolit, dan vitamin dan mineral, mengandung air dan serat yang dapat membantu membuat Anda merasa kenyang dengan menambah volume makanan Anda. Mengonsumsi seledri utuh mengandung lebih banyak serat daripada jusnya, jadi ini mungkin menjadi pilihan terbaik.

Mendukung Pencernaan dan Mengurangi Kembung

©Shutterstock/JGade

Biji seledri mengandung senyawa tidak berbau dan berminyak yang dikenal sebagai NBP yang memiliki efek diuretik dan membantu detoksifikasi tubuh. 

Dalam sebuah penelitian yang melibatkan tikus yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Foods yang disebutkan di atas, volume urin secara signifikan lebih besar ketika tikus diberi ekstrak seledri dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Manfaat seledri untuk pencernaan sebagian karena efek diuretiknya dan juga karena meningkatkan sirkulasi di dalam usus, sehingga membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi rasa kembung dan bengkak akibat retensi air.

Studi juga menunjukkan bahwa ketika digunakan dalam jus sayuran, dapat memberikan polifenol dan serat dan yang mungkin memiliki efek seperti prebiotik, mendukung pertumbuhan probiotik yang bermanfaat.

Mengandung Sifat Antimikroba yang Memerangi Infeksi

Biji seledri sebenarnya telah digunakan selama berabad-abad sebagai obat herbal dengan efek antibakteri yang dilaporkan. Laporan tahun 2009 yang diterbitkan dalam Jurnal Farmasi dan Farmakologi menunjukkan bahwa produk seledri mengandung komponen antimikroba khusus.

Ada beberapa bukti bahwa itu juga dapat secara signifikan memurnikan dan mengurangi pertumbuhan bakteri, secara alami mendukung kekebalan terhadap infeksi bakteri.

Membantu Mencegah Infeksi Saluran Kemih

© healthmuep.com

Karena seledri membantu mengurangi asam urat dan merangsang produksi urin, seledri bermanfaat untuk melawan infeksi bakteri dalam saluran pencernaan dan organ reproduksi. 

Mirip dengan cranberry, yang dikenal untuk memerangi infeksi saluran kemih (ISK), seledri dapat membantu mencegah ISK, serta gangguan kandung kemih, masalah ginjal dan mungkin bahkan kista pada organ reproduksi.

Memiliki Efek Anti-Kanker

Seledri ada dalam famili tanaman yang sama dengan sayuran pelindung kanker seperti wortel, seledri, adas, peterseli, dan parsnip, yang semuanya mengandung senyawa pelindung kemo yang disebut polyacetylenes. 

Studi awal menunjukkan bahwa polyacetylenes membantu mengurangi toksisitas dan melawan pembentukan kanker, khususnya kanker payudara, kanker usus, dan leukemia.

Polyacetlynes memiliki banyak efek penambah kekebalan, termasuk kemampuan melawan tumor yang menghentikan proliferasi sel-sel bermutasi. Menurut fakultas dari Departemen Ilmu Pertanian di Aarhus University of Denmark, “polyacetylenes telah menunjukkan banyak bioaktifitas yang menarik termasuk antiinflamasi, antiplatelet-aggregatory, sitotoksik, aktivitas antitumor, serta aktivitas melawan bakteri dan mikoplasma.”

Bukan itu saja. Seledri mengandung flavonoid yang disebut apigenin dan luteolin, yang telah terbukti  memicu kematian pada sel kanker.