Cara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur

Untuk beberapa jenis hidangan lauk, nasi yang pulen lebih diunggulkan karena lebih mudah untuk dicampur dengan lauk dan tidak akan berserakan.

Apabila Anda telah membeli beras pera tetapi tidak berencana untuk membuat nasi goreng atau nasi uduk, jangan khawatir, karena beras tersebut masih bisa diolah menjadi nasi yang pulen.

Seperti yang dilaporkan dalam video yang diunggah oleh kanal YouTube Phesi Esterju pada Senin (04/03/2024), berikut adalah langkah-langkahnya..

Siapkan Seluruh Bahan

Hanya perlu 3 bahan dapur dan beberapa bumbu

Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
• Beras sebanyak 2 cup
• Minyak goreng secukupnya, sekitar 1 sendok makan
• Bubuk agar-agar sebanyak ½ sendok teh
• Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
• Garam sebanyak ½ sendok teh

Rendam Beras Hingga Bersih

Rendam beras beberapa menit

Sebelum dimasukkan ke dalam campuran bahan lainnya, beras perlu direndam terlebih dahulu hingga bersih agar mencapai konsistensi yang baik. Jumlah air yang tepat untuk merendam beras sebaiknya sesuai dengan dua cup beras.

Tambahkan Bubuk Agar-agar dan Minyak

Campurkan bbubuk agar-agar dan minyak agar beras lebih lembut

Langkah selanjutnya adalah mencampurkan bubuk agar-agar ke dalam larutan beras sebanyak 1 sendok teh.

Agar tekstur beras lebih lembut, jangan lupa untuk mencampurkan 1 sendok makan minyak goreng. Setelah itu, aduk larutan beras sampai merata..

Tambahkan Gula dan Garam

Gula dan garam opsional, tapi..

Pada dasarnya, gula serta garam tak wajib. Namun, terdapat beras tertentu dengan rasa yang lebih kurang sehingga perlu disisipi gula serta garam.

Apabila beras yang Anda punya terbilang kurang rasa, tambahkan ½ sendok teh gula serta garam, kemudian aduk hingga merata kembali

Masukkan ke Rice Cooker

Masak beras sekitar 14 menit

Masukkan air beras yang telah direndam ke dalam rice cooker, lalu memasak hingga sepenuhnya matang. Lama waktu yang dibutuhkan mungkin berbeda-beda tergantung pada performa rice cooker yang digunakan, namun secara umum berkisar sekitar 14 menit. Begitu sudah matang, matikan rice cooker sehingga nasi siap untuk disantap.

Nasi Jadi Jauh Lebih Pulen

Nasi jadi lembut dan lengket, serta tidak perak lagi

Dari gambar sebelumnya, terlihat jelas bahwa nasi telah menjadi lebih kenyal, bukan? Sesuai pengakuan dari pemilik kanal Phesi Esterju, tekstur nasi yang telah matang ini memang lebih lengket.

Zat Apa yang Membuat Beras Menjadi Pulen?

Sifat-sifat pembengkakan volume, tekstur, dan kelembutan nasi dipengaruhi oleh kandungan amilosa. Kadar amilosa yang tinggi akan membuat nasi mengembang lebih besar, sementara kadar amilosa yang rendah akan menghasilkan nasi yang lebih lembut.

Apa Perbedaan Nasi Pulen dan Pera?

Tekstur nasi yang lembut atau sedikit lengket menunjukkan konsistensi yang pulen, sedangkan nasi pera memiliki tekstur yang lebih kasar. Perbedaan di antara keduanya terletak pada kandungan amilosa serta karakteristik teksturalnya.

Beras Pera Cocok untuk apa?

Beras pera lebih tepat digunakan dalam pembuatan nasi goreng, nasi uduk, lontong, atau ketupat. Di sisi lain, beras pulen lebih pas digunakan dalam pembuatan sushi dan nasi kepal.

Beras Pulen itu Seperti Apa?

Beras pera lebih sesuai untuk memasak nasi goreng, nasi uduk, lontong, atau ketupat, sedangkan beras pulen lebih cocok digunakan untuk menyajikan sushi.

Beras Premium Apakah Pulen?

Mutu beras yang unggul menandakan adanya konsistensi dalam tekstur nasi yang lebih lembut serta cita rasa yang lebih enak jika dibandingkan dengan beras yang biasa.