FOTO: Geliat Produksi Ikan Asin di Tengah Cuaca Tak Tentu

Produksi ikan asin di perkampungan nelayan Muara Angke, Jakarta, terus menggeliat. Berdasarkan pantauan di lokasi pada Selasa (5/12/2023), tampak sibuk mengeringkan ratusan kilogram ikan yang telah diasinkan.

Cuaca yang tak menentu akibat perubahan musim, dari kemarau ke hujan, tak mempengaruhi jumlah produksi ikan asin.

Perajin mengaku jumlah ikan asin yang diproduksi tetap sama seperti biasa. Hanya saja, cuaca yang tak menentu terkadang membuat pengeringan ikan asin memakan waktu lebih lama.

Perajin di Muara Angke ini memang lebih memilih menjemur ikan asin di bawah sinar mathari langsung, daripada menggunakan alat pengering semacam oven.

Mereka berpendapat pengeringan menggunakan sinar matahari langsung membuat rasa ikan asin terasa lebih sedap. Sementara, penggunaan oven dipercaya bisa merusak rasa dan kualitas ikan asin.

Pekerja menjemur ikan asin di perkampungan nelayan Muara Angke, Jakarta, Selasa (5/12/2023).

Pekerja menjemur ikan asin di perkampungan nelayan Muara Angke, Jakarta, Selasa (5/12/2023).

Pekerja menjemur ikan asin di perkampungan nelayan Muara Angke, Jakarta, Selasa (5/12/2023).

Pekerja menjemur ikan asin di perkampungan nelayan Muara Angke, Jakarta, Selasa (5/12/2023).