Gurihnya pulut bakar tiga rasa di Ulee Lheue Aceh
Merdeka.com - Menjelang berbuka puasa, warga tampak ramai-ramai ke pusat penjualan takjil. Di antaranya kawasan wisata Ulee Lheue, Banda Aceh, ada satu gerobak yang menjual pulut tiga rasa depan Masjid Baiturrahim.
Panganan yang terbuat dari beras ketan, lalu dipanggang menjadi makanan favorit warga saat berburu takjil. Apalagi, pulut yang diberi nama Poeloet Bakar Ulee Lheue ini memiliki tiga varian rasa, yaitu pulut original, kuah durian dan tape manis.
Pulut dibakar di atas belanga yang datar menggunakan kompor gas. Sebelum dibakar, pulut itu dibungkus dalam daun pisang muda sebesar dua jempol jari orang dewasa. Setelah matang, daun pisang berubah warna, aroma yang gurih tercium sekitar lokasi tersebut.
Pulut semakin gurih disantap bila dicampur dengan kuah durian atau tape manis. Meskipun memakan pulut tanpa campuran apapun, juga ada cita rasa tersendiri, terasa gurih dan wangi daun pisang semakin memantik orang untuk terus menyantap pulut itu.
Nur Jannah (38), seorang pembeli mengaku sengaja datang ke Ulee Lheue untuk membeli pulut. bahkan bukan hanya bulan Ramadan, pada bulan biasa lainnya juga sering membeli pulut di Ulee Lheue.
"Karena rasanya gurih, enak pokoknya, apa lagi dicampur dengan kuah durian atau tape manis," kata Nur Jannah.
Meskipun Nur Jannad mengaku lebih suka makan pulut original. Baginya rasa gurih dengan wangi daun pisang mendapatkan cita rasa tersendiri yang tak bisa diungkapkan dengan kata-kata.
"Enak pokoknya, yang original," tukasnya.
Amal Arifin (23), pedagang Poeloet Bakar Ulee Lheue mengaku, usaha ini sudah ia lakoni sejak 9 tahun lalu. Menurutnya, tidak ada yang istimewa dalam melakukan peracikan, namun yang terpenting adalah campurannya yang harus sesuai takaran.
"Takaran campurannya yang harus tepat, jangan sampai keasinan atau bakar jangan sampai hangus," ungkap Amal Arifin.
Selama bulan Ramadan, Amal mengaku omzet penjualannya tetap stabil. Namun yang membedakan jadwal buka usahanya. Biasanya sejak pukul 12.00 WIB sudah buka, selama Ramadan mulai buka pada pukul 16.00 WIB hingga menjelang berbuka puasa.
Satu hari dia bisa menghabiskan 4 bambu beras ketan dengan jumlah pulut 100 buah lebih. Harga jual pun relatif murah, cukup merogoh kocek Rp 10.000 bisa mendapatkan 10 buah pulut. Tetapi, bila hendak menambah kuah durian atau tape manis, satu buah masing-masing Rp 15 ribu.
"Satu hari beromzet mencapai Rp 1 juta lebih," jelasnya.
Amal mengaku timbul ide menjual pulut, terinspirasi dari orangtuanya yang sering membuat pulut di rumahnya Kabupaten Aceh Singkil. Lalu dia pun berpikir untuk menjadikan ini menjadi usaha di Banda Aceh sekitar 9 tahun silam.
(mdk/rzk)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Mencicipi Putu Piring, Makanan Khas Melayu Riau yang Terbuat dari Tepung Beras dan Rempah-Rempah
Makanan tradisional khas Kepulauan Riau ini selalu diburu penggemarnya sebagai sajian berbuka puasa.
Baca SelengkapnyaPantun Betawi Lucu dan Bermakna, Jadi Hiburan yang Penuh Pesan
Tak cuma lucu, pantun Betawi lucu juga mengandung makna yang mendalam dan menggambarkan kearifan lokal suku Betawi.
Baca Selengkapnya6 Cara Atasi Perut Kembung Saat Puasa
Perut kembung saat berpuasa tidak boleh diabaikan karena bisa menjadi pertanda bahwa tubuh sedang tidak dalam kondisi sehat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Kenalan dengan Rujak U Groh yang Unik dari Aceh, Bahannya dari Batok Kelapa dan Cocok untuk Takjil Berbuka
Rujak khas Aceh ini isiannya batok kelapa. Tertarik mencoba?
Baca SelengkapnyaApam Putih Bohai Khas Pandeglang, Kue yang Diburu saat Ramadan
Kue kukus berwarna putih bertekstur lembut beraroma tape dan gurih yang dimakan dengan gula merah cair itu dikenal dengan nama kue apam putih khas Pandeglang.
Baca SelengkapnyaPantun Salam Pembuka Lucu, Receh dan Menghibur
Pantun sebagai salam pembuka digunakan untuk menarik perhatian.
Baca SelengkapnyaPantun Lucu Bikin Ngakak sampai Sakit Perut, Dijamin Menghibur
Jika Anda butuh hiburan disaat bosan, pantun lucu bikin ngakak sampe sakit perut adalah solusinya.
Baca Selengkapnya55 Pantun Pendek Lucu Bikin Ngakak, Cocok Dibagikan Waktu Kumpul Bareng Keluarga
Berikut pantun pendek lucu yang mengocok perut. Cocok dibacakan saat kumpul keluarga.
Baca SelengkapnyaPanen Ratusan Biji Tiap Hari! Serunya Berwisata ke Kebun Durian Bawor Pati, Jumlah Pohonnya Capai Seribu
Durian bawor sendiri terkenal karena rasanya yang khas, daging buahnya yang tebal, dan biji yang tipis.
Baca Selengkapnya