Fakta Unik Kecap Manis Tertua Kedua di Indonesia, Favorit Semua Warung Makan Probolinggo

Kecap ini punya merek unik

Kecap Cap Orang Jual Sate didirikan Ong Tjien Boen pada tahun 1888 di Probolinggo, Jawa Timur. Awalnya, kecap ini dikenal dengan merek  Bintang Bidadari.

Pada tahun 1920, pabrik kecap rumahan Bintang Bidadari dipindahkan ke Jalan Siaman. Keberadaan pabrik kecap membuat daerah ini kemudian dikenal dengan nama Kecapan. 

Lima tahun setelah pabrik pindah, anak-anak Ong Tjien Boen yakni Kwie Han dan Ong Kwie Tjhwan melanjutkan bisnis kecap dengan menciptakan satu merek baru lagi yaitu Cap Macan.

Pada periode tahun 1948-1963, kepemimpinan perusahaan berpindah kepada Nyoo Tjing Hien dan Kwee Hok Lan. Mereka inilah yang meluncurkan merek Kecap Cap Orang Jual Sate. Merek ini lalu terkenal di Jawa Timur.

(Foto: Shopee)

Kecap ini dikenal memiliki tekstur tidak sekental kecap-kecap pada umumnya. Teksturnya justru cenderung encer. Rasa manis yang unik menjadi daya tarik yang membedakannya dari kecap lain di pasaran.

Keunikan rasa dan tekstur kecap ini jadi karakteristik khas yang membuatnya jadi favorit pecinta kuliner.

Kecap Cap Orang Jual Sate ibarat bumbu wajib pada masakan di Probolinggo. Kecap ini sering digunakan sebagai bumbu sate dengan potongan bawang merah dan bumbu rahasia sehingga menciptakan sate dengan rasa unik.

Dikutip dari laman facebook Probolinggo, kecap Cap Orang Jual Sate sangat populer di Probolinggo. Hampir semua rumah makan dan warung menggunakan kecap ini. Orang-orang Probolinggo bahkan sering membawa kecap ini sebagai oleh-oleh untuk sanak keluarga di luar kota.

Sayangnya, Kecap Cap Orang Jual Sate berhenti operasi sejak 20 Juni 2023. Berdasarkan hasil audit dua tahun terakhir mengalami penurunan omset signifikan. Pabrik yang sebelumnya memiliki sekitar 100 karyawan kini hanya tersisa sekitar 30 orang.