8 Resep Ayam Masak Santan Praktis dan Lezat, Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Aneka resep ayam masak santan yang praktis nan lezat dapat menjadi menu andalan di keluarga Anda. Nikmati bersama olahan ayam masak santan saat sedang kumpul-kumpul bersama, karena hidangan ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu suguhan.
Tak perlu khawatir, karena cara membuat resep ayam masak santan umumnya mudah saja. Dengan sedikit latihan, Anda pasti bisa mempraktikkannya sendiri. Anda juga bisa menambahkan menu lain sebagai pelengkap, seperti mie atau sambal goreng kentang.
Dilansir dari laman Cookpad dan Brilio, langsung saja ini dia 8 resep ayam masak santan pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Ayam Nanas Masak Santan
Bahan-bahan:
400 gram ayam 1 buah nanas muda/mentah, ukuran kecil 250 ml santan kental 400 ml air 3 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Secukupnya garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamurBumbu halus:
6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 2 cm kunyit 1 cm lengkuas muda 1 cm jahe 1 sdt ketumbarCara membuat resep ayam masak santan:
Potong-potong ayam, kupas nanas dan cacah kasar. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang, lalu masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam kaku. Masukkan nanas dan aduk rata, lalu tuang air dan masak sampai ayam matang. Tuang santan kental dan tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk-aduk sampai mendidih lagi, koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.
2. Ayam Kampung Masak Santan Merah
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung 1 butir kelapa agak kecil ambil santannyaBumbu halus:
8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabe merah besar 4 buah kemiri 1/2 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 3 jari kunyit mentah 2 ruas jahe 2 btg sereh ambil bagian putih iris halus. Ujungnya geprek 1 jari lengkuas muda iris halus, yang tua geprekBumbu lainnya:
1 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam secukupnya Gula, garam, masako, penyedap rasa Bawang goreng dan cabe rawitCara membuat resep ayam masak santan:
Bakar ayam agar baunya lebih wangi, lalu potong-potong dan cuci bersih. Haluskan bumbu bawang, cabe merah besar, kemiri, merica, ketumbar, sereh dan lengkuas. Tumis sampai harum, masukkan bumbu geprek sereh dan lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Masukkan ayam lalu aduk rata. Tambahkan santan, lalu masak sambil aduk- aduk. Masukkan semua bumbu, garam, masako, penyedap dan gula. Masak sampai matang dan tes rasa. Masukkan cabe rawit. Setelah rasanya pas, angkat dan siap dihidangkan dengan ditambah bawang goreng.
3. Ayam Kemangi Kuah Santan
Bahan-bahan:
1/2 ayam potong 1 ikat kemangi 2 serai geprek 1 ruas jahe geprek 1 ruas lengkuas geprek 100 ml santan kental Bumbu halus: 6 bawang merah 4 bawang putih 3 kemiri 1/2 ons cabe 1 ruas kunyitCara membuat resep ayam masak santan:
Goreng ayam menggunakan mentega dengan teflon. Panaskan wajan, beri minyak sedikit lalu masukan bumbu halus bersama serai, jahe, dan lengkuas geprek. Masak sampai harum. Setelahnya, masukkan air dan tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih lalu masukan santan, ayam dan kemangi. Aduk-aduk hingga rata dan ayamnya empuk, test rasa, sajikan.
4. Ayam Terong Kuah Santan
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam, bersihkan, lumuri jeruk nipis peras 5 buah terong, belah 2 memanjang 7 cabe rawit utuh 1 ruas lengkuas 2 btg sereh 3 daun salam 1/2 sdt lada bubuk Garam, kaldu jamur, gula 700 ml santan Daun bawang Sedikit minyak goreng Bahan bumbu halus: 7 bawang merah 4 bawang putih 3 kemiri 5 cabe keriting 5 cabe rawit Sedikit kunyit Marinasi ayam Garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, asam JawaCara membuat resep ayam masak santan:
Marinasi ayam, lalu goreng dengan sedikit minyak asal kecoklatan lalu angkat. Tumis bahan bumbu halus sampai bawang berwarna coklat dan benar-benar matang. Lalu uleg. Didihkan santan, beri lengkuas, sereh, daun salam, lada bubuk. Jika sudah mendidih masukkan ayam, terong dan cabe rawit utuh, kecilkan api. Apabila terong sudah empuk, masukkan daun bawang, koreksi rasa. Siap disajikan.
5. Soto Ayam Santan
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam 1 1/2 liter santan + air Bumbu halus: 4 siung bawang putih 6 bawang merah (yang super) 2 buah kemiri secukupnya Ketumbar 1 1/2 ruas jari kunyit 1 buah sereh 1 ruas jari lengkuas Lada (opsional) Bahan pelengkap: Daun salam Daun jeruk Sereh geprek (boleh skip) Daun seledri Daun bawang Bawang goreng (opsional) 1 buah tomat Cara membuat resep ayam masak santan:Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih. Haluskan menggunakan blender bumbu halus (kecuali bawang merah). Ungkep ayam dengan bumbu halus hingga meresap dan surut. Kemudian angkat ayam dan goreng hingga kecoklatan (atau sesuai selera mau garing atau tidak) Pada bumbu sisa ungkep ayam tadi, tambahkan bawang merah yang sudah dihaluskan. Kemudian tumis hingga kering dan beri sedikit minyak. Dan tumis sampai wangi (tambahkan daun jeruk,daun salam, dan sereh geprek). Masukkan bumbu tumis ke dalam panci. Kemudian tambahkan santan dan aduk hingga merata. Tambahkan juga gula, garam, dan penyedap rasa. Kemudian tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Kalau dirasa sudah pas masukkan tomat, daun bawang, dan seledri. Tunggu beberapa saat, santan jangan sampai pecah. Lalu terakhir masukkan bawang goreng di atasnya. Dan soto siap disajikan.
6. Ayam Bumbu Rujak Kuah Santan
Bahan-bahan:
1 ekor bekakak ayam 2 bungkus santan instan 1 liter air atau sesuai selera Sesuai selera garam Sesuai selera kaldu bubuk Bahan tambahan: 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 batang sereh geprek 2 ruas lengkuang geprek Air asam saya ganti 3 buah tomat ukuran kecil Sesuai selera cabe utuh Bumbu dihaluskan: 8 sampai 10 siung bawang merah 4 sampai 5 siung bawang putih 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 3 butir kemiri 3 buah cabe merah besar 4 cabe kriting (boleh skip) 15 atau sesuai selera cabe kecilCara membuat resep ayam masak santan:
Siapkan ayam bekakak atau bakar dan potong jadi berapa bagian. Juga air. Siapkan semua bumbu dan bahan lainnya. Cuci bersih. Iris tomat. Geprek lengkuas dan serehnya. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam, santan dan air. Masukan santan. Aduk rata masukan ayam aduk rata, masukan air aduk pelan-pelan hingga matang. Matikan kompor. Ambil wadah saji. Siap disajikan.
7. Ayam Santan Madura
Bahan-bahan:
500 gr ayam jawa santan secukupnya air secukupnyaBumbu halus:
7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 butir kemiri 3 cm jahe 2 st ketumbar 7 cabai merah besar 5 cabai rawit/sesuai selera 1/2 sdt jintenBumbu tambahan:
1 batang serai digeprek 2 cm lengkuas digeprek 2 lembar daun jeruk 3 biji cengkih 1 sdt pala bubuk penyedap rasa 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk gula secukupnyaCara membuat resep ayam masak santan:
Cuci bersih ayam, lalu bakar sebentar setelah itu sisihkan dulu. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, pala, dan kembali tumis. Tambahkan air secukupnya, masukkan ayam dan ungkep hingga air berkurang dan ayam empuk. Masukkan santan secukupnya, tambahkan penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula. Masak hingga matang, untuk kekentalan kuahnya sesuai selera.
8. Ayam Ladho Ingkung
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung (berat 1-1,5 kg), posisikan ingkung kodok 1 batang serai, geprak 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk minyak untuk menumis bumbu 1-1,5 liter santan dari 1 butir kelapa 1-1,5 liter air 25 buah cabai rawit merah garam, gula, kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:
12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 3 buah cabe merah besar 25 buah cabe rawit merah 1 sdm biji ketumbar 1/2 sdm biji merica 3 butir kemiri 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari jaheCara membuat resep ayam masak santan:
Bakar ayam kampung dengan api kecil dari arang hingga sedikit kecoklatan dan ada sedikit gosong di beberapa tempat. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang tambahkan air, didihkan. Setelah mendidih, masukkan ayam, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak dalam api sedang hingga ayam empuk dan bumbu asat. Masukkan santan dan cabai rawit merah, didihkan. Setelah mendidih, masak lagi sekitar 15-20 menit sambil diaduk agar santan tidak pecah. Matikan api, siap disajikan.
(mdk/edl)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca Selengkapnya7 Resep Sayur Labu Santan, Cocok untuk Teman Makan Ketupat
Sayur labu santan dapat menjadi hidangan sederhana yang nikmat untuk disantap bersama ketupat lebaran.
Baca SelengkapnyaTanpa Perlu Santan, Begini Cara Alternatif Masak Opor Ayam yang Gurih dan Kental
Menghasilkan opor ayam yang lezat dengan kuah kental tanpa tambahan santan dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget
Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca Selengkapnya6 Resep Ketupat Lemak Khas Melayu, Wajib Ada Saat Lebaran
Meriahkan Idul Fitri dengan santapan-santapan khas yang menggoyang lidah.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya7 Resep Sambal Goreng Kentang, Mulai dari Ati Ampela Hingga Kering Kentang, Sederhana Namun Super Nikmat!
Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca Selengkapnya8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya