8 Cara Membuat Sosis Aneka Bahan Enak dan Mudah Dibuat, Dijamin Anti Gagal

Merdeka.com - Sosis adalah salah satu makanan praktis yang disukai oleh semua orang. Baik orang dewasa, remaja maupun anak-anak pasti senang mengonsumsi sosis atau menambahkan sosis pada berbagai olahan hidangan.

Terlebih, sosis juga mudah ditemukan terjual di mana-mana dan harganya terjangkau. Namun, jika khawatir akan bahan-bahan pengawet yang mungkin digunakan dalam pembuatan sosis siap makan, Anda bisa juga membuat sosis sendiri di rumah.

Anda bahkan bisa mengkreasikan sosis buatan dengan berbagai bahan yang tak melulu daging. Sebut saja sosis wortel, sosis tahu atau sosis tempe. Semuanya bisa dibuat sendiri berbekal resep dan cara membuat sosis dalam artikel ini.

Langsung saja, melansir dari Brilio.net ini dia beberapa resep dan cara membuat sosis aneka bahan yang lezat dan mudah dibuat. Dijamin anti gagal!

1. Sosis Ayam

Bahan-bahan:

- 600 gram daging ayam giling- 1 butir putih telur- garam secukupnya- ketumbar bubuk secukupnya- air es secukupnya- 4 sdm tepung tapioka atau tepung sagu- 1 sdt bawang putih bubuk- 150 gram es serut- air 2 liter- 1 sdt merica bubuk- gula pasir secukupnya- selongsong plastik sosis atau es mambo

Cara membuat sosis:

1. Campur daging, sebagian es serut, dan garam halus. Aduk rata.
2. Tuang sedikit minyak, aduk lagi lagi.
3. Beri gula, lada, ketumbar, bawang putih, putih telur, tepung tapioka atau tepung sagu, serta sisa es serut. Aduk rata sampai kesat.
4. Masukkan adonan ke plastik berbentuk segitiga atau piping bag. Lubangi salah satu ujung sudutnya.
5. Semprotkan adonan sosis ke dalam plastik es.
6. Ikat bagian bawah, lalu buat ikatan setiap 10 sentimeter menggunakan benang.
7. Rebus air, diamkan selama 1 menit.
8. Masukkan sosis yang sudah diikat-ikat, masak selama 20 menit. Gunakan api paling kecil dan jangan merebus sampai air mendidih supaya sosis tidak pecah.
9. Masukkan sosis ke dalam air es, diamkan beberapa waktu supaya bentuknya tidak berubah. Angkat sosis ayam dan tiriskan.
10. Masukkan ke wadah tertutup, simpan di freezer dan siap digunakan kapan saja.

©Pixabay

2. Sosis Ayam Udang

Bahan-bahan:

- 400 gram daging ayam tanpa tulang giling- 1 butir telur ayam- 100 gram udang kupas- 1 sdt garlic powder (optional)- 1 sdt merica bubuk- 80 gram tepung tapioka- 5 siung bawang putih- 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)- 1 sdm paprika powder- 200 ml air (atau susu cair)- 1,5 sdt garam- 1 sdm minyak wijen- 1 bungkus susu bubuk- 1 sdm kecap asin- plastik sosis

Cara membuat sosis:

1. Campur semua bahan, aduk rata hingga kesat.
2. Masukkan ke dalam pipping bag lalu semprotkan ke dalam plastik sosis. Ikat ujungnya hingga rapat.
3. Didihkan air. Kecilkan api, masukkan sosis dan rebus dengan api kecil selama 30 menit.
4. Angkat dan masukkan sosis ke air es. Setelah dingin, simpan sosis di wadah tertutup. Masukkan ke freezer.

3. Sosis Wortel

Bahan-bahan:

- 200 gram daging giling halus (sapi/ ayam/ ikan) bisa dimix- 50 gram wortel parut- 55 cm selongsong sosis- air secukupnya- 4 sdm maizena- 1/2 sachet kaldu bubuk- 1 butir telur- 1 sdm bawang bombay cincang halus- 100 ml susu segar- 1/2 sachet merica bubuk- 1/2 sdt garam- 1 sdm bawang putih cincang halus- 1 sdt bumbu asap / bumbu jerman

Cara membuat sosis:

1. Campur wortel, daging, bawang bombay, bawang putih, maizena, bumbu asap/jerman, kaldu bubuk, garam, merica, telur, susu. Blender hingga halus.
2. Ikat ujung selongsong dengan tali. Buka ujung sisi lain selongsong yang tidak diikat.
3. Aduk rata adonan lalu masukkan ke selongsong sosis. Isi sekitar 75% jangan penuh dan jangan ditekan keras. Ikat sosis setiap 5 cm sehingga 1 selongsong bisa terisi 10 sosis.
4. Panaskan kukusan hingga mendidih, lalu kecilkan api ke paling kecil. Masukkan sosis, kukus dengan tutup terbuka.
5. Angkat sosis sesudah padat dan matang rata.

©Pixabay

4. Sosis Daging Sapi

Bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi giling, cuci bersih- 75 gram es serut- 1/4 sdt lada putih bubuk- 50 ml minyak nabati- 1.5 sdm tepung tapioka- 1/4 sdt ketumbar bubuk- garam dan gula pasir secukupnya- plastik sosis- 1/2 sdm bawang bombay cincang- 1 butir putih telur- piping bag

Cara membuat sosis:

1. Campur daging giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor atau blender, aduk rata.
2. Masukkan minyak nabati, aduk rata.
3. Masukkan seluruh bumbu, sisa es serut, putih telur, dan tepung tapioka, aduk rata lagi. Pindahkan ke wadah baskom.
4. Masukkan adonan ke piping bag. Semprotkan ke dalam plastik sosis. Ikatl bagian ujung plastik menggunakan benang setiap 8-10cm.
5. Rebus sosis di air panas (tidak sampai mendidih) selama 20-25 menit atau hingga matang.
6. Angkat dan masukkan ke air dingin beberapa saat. Tiriskan, lalu lepaskan ikatan benang. Tunggu sosis dingin.
7. Masukkan sosis ke wadah yang tertutup rapat, simpan di freezer.

5. Sosis Tempe

Bahan-bahan:

- 150 gram tempe ulek halus- 1 butir telur kocok lepas- 2 sdm tapioka

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih- 5 lembar seledri rajang kecil- 2 siung bawang merah- 1/2 sendok lada bubuk- royco secukupnya- garam secukupnya- 1 sdt baking powder

Cara membuat sosis:

1. Campur semua bahan hingga jadi adonan kental. Masukkan ke plastik es kecil.
2. Rebus sampai matang selama 15 menit, angkat lalu masukkan ke air es. Tunggu hingga dingin.
3. Masukkan ke freezer untuk disimpan.
4. Bisa langsung dimasak dengan melepaskan plastiknya, lumuri sosis tempe tepung bumbu lalu goreng hingga matang.

©2018 Merdeka.com/Pixabay

6. Sosis Tahu

Bahan-bahan:

- 500 gram tahu putih, haluskan- 3 butir telur size besar- 1 sdt lada bubuk- 250 gram wortel parut- penyedap rasa secukupnya- 3 siung bawang putih, haluskan- garam secukupnya- 4 sdm tepung terigu

Cara membuat sosis:

1. Campur semua bahan jadi satu sampai rata.
2. Masukkan ke plastik es, lalu ikat.
3. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin.
4. Buka plastiknya dan siap digoreng.
5. Bisa juga kamu simpan terlebih dulu di freezer.

7. Sosis Ayam Sayur

Bahan-bahan:

- 300 gram filet dada ayam- 1 sdt baking powder- 2 sdm tepung terigu- 1 butir telur- 1 batang daun bawang, iris- 4 buah batu es kotak kecil- 1 buah wortel,parut kasar

Bahan bumbu:

- 1 sdt bawang merah goreng- 1 sdt pala- 1 sdt bawang putih- gula secukupnya- 1 sdt lada hitam- garam secukupnya- plastik es secukupnya

Cara membuat sosis:

1. Haluskan daging ayam dan es batu, tambahkan semua bumbunya, aduk sampai halus.
2. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam plastik es. Ikat setiap bagiannya.
3. Masak air hingga mendidih, masukkan sosis, kecilkan apinya. Tunggu hingga sosis mengapung.
4. Angkat dan masukan ke air es. Tunggu sampai suhu dingin.
5. Simpan ditempat seperti freezer.

©Pixabay

8. Sosis Sapi Rendang

Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi- 1 kotak susu ultra plain- 4 sdm bumbu rendang- 2 telur ayam- 6 sdm tepung maizena- garam secukupnya- lada secukupnya

Cara membuat sosis:

1. Campur semua bahan sampai rata. Masukkan ke slongsong sosis.
2. Ikat plastik slongsongnya, tusuk dengan jarum.
3. Kukus selama 30 menit.