6 Resep Steak Daging Sapi Lezat ala Restoran, Empuk Bikin Nagih

Merdeka.com - Resep steak daging sapi berikut ini bisa Anda praktikkan sendiri di rumah untuk disantap bersama keluarga. Ya, tak perlu jauh-jauh dan merogoh kocek terlalu dalam, Anda sudah bisa menikmati hidangan steak daging sapi ala restoran yang empuk dan lezat.

Hanya dibutuhkan beberapa bahan sederhana untuk membuat resep steak daging sapi ini. Pastinya, yang Anda butuhkan adalah daging sapi. Bagian daging sapi bisa Anda pilih sesuai selera dan budget. Anda juga bisa memilih daging sapi wagyu yang premium jika Anda ingin.

Tak perlu berlama-lama, dilansir dari cokkpad dan fimela, ini dia 6 resep steak daging sapi pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Crispy Beef Steak Barbecue Sauce

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi

Bumbu marinasi:

lada

garam

bawang putih bubuk

Bahan pelapis:

3 butir telur, kocok dan beri kaldu jamur 1 sdt

200 gram tepung terigu beri 1 sdt garam + 1 sdm tepung maizena (aduk keduanya)

250 gram tepung panko (tepung panir jepang)

Bahan saus:

1 kantong barbaque sauce merk del monte

2 siung bawang putih cincang

1 buah bawang bombay

1 sdm mentega

Cara membuat resep steak daging sapi:

Siapkan bahan marinasi. Jika daging dalam keadaan beku, maka keluarkan dari freezer dan lelehkan dalam suhu kulkas. Gepuk daging dengan pemukul daging, sampai terlihat berongga pada daging.

Kemudian beri bawang putih bubuk, garam dan lada hitam dipermukaan yang sudah digepuk tadi. Beri bergantian untuk sisi lainnya. Setelah kedua sisinya sudah diberi bumbu, diamkan dalam suhu kulkas selama 15 menit.

Siapkan bahan pelapis. Usahakan menggunakan wadah sejenis baskom atau wadah yang agak lebar.

Step 1: lumuri daging dengan telur (kedua sisi basah). Step 2: balur dengan tepung terigu (kedua sisi sampai kering dengan tepung terigu). Step 3: lumuri kembali dengan telur (sampai kedua sisi basah).

Step 4 (terakhir): lapis kedua sisi dengan tepung panir (panko). Tekan-tekan atau pijat sampai tepung menempel.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang. Bolak balik sampai warna kecoklatan atau golden brown. Setelah matang, sisihkan dan tiriskan.

Untuk sausnya, panaskan mentega dan bawang putih yang sudah dicincang, masukan saus dan beri 50 ml air. terakhir masukan bawang bombay yang sudah di iris.

Potong-potong daging sesuai dengan selera, letakan di atas piring dan beri saus barbeque secukupnya. Sajikan dengan pelengkap sayuran.

©2018 Merdeka.com/Pixabay

2. Steak Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi

Bumbu marinasi:

2 siung bawang putih

1/2 sdt lada hitam bubuk

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1/3 sdt garam

1 sdt kecap asin

rosemary secukupnya

Bumbu saus:

1 butir bawang bombay

2 siung bawang putih

1 sdt lada bubuk

1 sdt lada hitam

3 sdm saus tiram

3 sdm saus tomat

garam secukupnya

1 sdm maizena, larutkan dengan air

Bahan pelengkap:

kentang goreng

wortel

buncis

Cara membuat resep steak daging sapi:

1. Rendam daging dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
2. Panaskan wajan anti lengket.
3. Panggang daging dengan api kecil hingga mendapat kematangan yang diinginkan. Tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena. Tambahkan garam. Koreksi rasa.
5. Sajikan daging dangn siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.

3. Steak Daging Sapi ala Rumahan

Bahan-bahan:

daging sapi

1 buah wortel

2 buah kentang

1 ons buncis segar

1 buah bawang bombay kecil

Bahan bumbu halus:

garam

bubuk lada hitam

kaldu bubuk

Bahan saus steak:

saus tiram

kecap asin

lada hitam

kaldu bubuk/kaldu jamur

tepung meizena (larutkan dengan air)

gula

garam

penyedap rasa

Cara membuat resep steak daging sapi:

1. Potong daging sapi sesuai ketebelan selera. Cuci bersih dan panggang di teflon dengan api sedang sampai matang.
2. Selagi memanggang daging, didihkan air dan rebus wortel, kentang, buncis yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
3. Setelah daging matang, angkat dan tiriskan. Lakukan kembali sampai daging habis di masak.
4. Angkat sayuran yang sudah di rebus, kemudian sajikan di piring
5. Membuat saus steak: larutkan tepung meizena, masukan semua bahan saus steak dan tes rasa.
6. Siapkan daging di piring bersama sayuran dengan saus steak.

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/B. and E. Dudzinscy

4. Steak Daging Sapi Garlic Butter

Bahan utama:

180 gr daging has dalam

Bahan marinasi:

1 sdt garam

1 sdt lada hitam tumbuk kasar

1 sdt parsley, thyme, atau rosemary

1/4 sdt baking soda

Bahan garlic butter:

20 gram unsalted butter

2 siung bawang putih, geprek dan cincang

1 sdt parsley

Bahan garlic sauce:

3 siung bawang putih, parut

5 cabai rawit merah, giling kasar

1 helai daun bawang, giling kasar

2 sdm kecap ikan

2 sdm air jeruk nipis

2 sdm Olive oil

Bahan pelengkap:

Asparagus, rebus 1 menit

150 gr kentang, rebus setengah matang

Cara membuat resep steak daging sapi:

1. Balur daging dengan bahan marinasi. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan teflon. Tambahkan light olive oil. Masukkan daging. Setelah 2 menit, balik. Tambahkan garlic butter di atas daging.
3. Tambahkan kentang di pinggir daging. Bumbui kentang dengan garam, lada hitam tumbuk, dan garlic butter. Masukkan juga asparagus, bumbui dengan garlic butter. Masak daging selama 6 menit, sambil dibalik setiap 2 menit sekali apabila ingin well done.
4. Angkat asparagus duluan, cukup sampai layu saja tapi masih krispi.
5. Berikutnya angkat kentang jika sudah agak kecokelatan.
6. Terakhir siram-siram daging dengan minyak di teflon sampai dirasa well done.
7. Angkat lalu tambahkan sisa garlic butter dan istirahatkan 10 menit.
8. Sajikan steak dengan bahan pelengkap dan garlic sauce.

5. Hamburg Steak

Bahan-bahan:

500 gr daging giling

1 bawang bombay, potong-potong (2/3 ditumis matang, 1/3 biarkan mentah)

2 telur

40 ml susu cair dan 50 gr bread crumb

Garam, blackpepper, dan msg

Bahan saus:

1 sdm gula

3 sdm saus tomat

3 sdm saus tonkatsu

100 ml air

Cara membuat resep steak daging sapi:

1. Campur daging dengan garam, blackpepper, msg, dan breadcrumb, aduk rata.
2. Tambah telur dan bombay, aduk lagi sampai rata. Bentuk seperti burger, diamkan 5 menit.
3. Goreng dengan sedikit minyak.
4. Saus: campur dan didihkan. Boleh ditambah tepung maizena dicairkan jika mau kental.

©Shutterstock/Chiyacat 

6. Wagyu Steak and Mashed Potato

Bahan-bahan:

200 gr Daging Wagyu

1 batang Rosemary

2 siung Bawang Putih (geprek)

sedikit Unsalted Butter

secukupnya Merica

Bahan mashed potato:

1 buah Kentang

1 siung Bawang Putih (uleg)

75 ml Susu UHT Full cream (sesuai selera)

Garam

Merica

Mentega

Oregano

Cara membuat resep steak daging sapi:

1. Membuat steak wagyu: Marinasi daging dengan merica secukupnya. Tumis rosemary dan bawang putih dengan unsalted butter. Setelah harum, masukkan daging, masak sampai kematangan yang diinginkan.
2. Membuat mashed potato: Potong kecil-kecil kentang supaya cepat empuk, kemudian rebus kentang sampai benar-benar empuk. Hancurkan kentang (tekstur sesuai selera, mau hancur lembut atau masih agak bergerindil).
3. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, campurkan ke kentang, tuang susu UHT sedikit demi sedikit sampai tekstur yang diinginkan. Masukkan garam, merica dan oregano, koreksi rasa.
4. Wagyu steak and mashed potato siap dihidangkan

(mdk/edl)