6 Resep Puding Karamel Mudah Dibuat, Dessert Lezat Menggugah Selera

Merdeka.com - Beberapa resep puding karamel di bawah ini cocok untuk Anda para penikmat makanan manis. Disantap sebagai dessert atau disuguhkan sebagai makanan kecil kepada para tamu yang berkunjung ke rumah, puding karamel adalah pilihan unik yang sangat tepat.

Cara membuat aneka resep puding karamel yang kami berikan mudah saja. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan yang bisa didapatkan di supermarket atau toko bahan kue. Dijamin, puding yang satu ini akan membuat Anda ketagihan.

Dilansir dari laman Cookpad.com, ini dia 6 resep puding karamel lezat dan mudah dibuat yang telah kami pilihkan secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Puding Susu Vla Karamel

Bahan karamel:

14 sdm gula pasir

150 ml air panas

Bahan puding susu:

7 gr agar-agar plain (swallow)

1 lt susu cair fullcream (ultramilk)

1/4 sdt garam

6 sdm gula pasir

Cara membuat resep puding karamel:

1. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel di panci/teflon. Gunakan api kecil. Putar-putar panci supaya gula meleleh dengan sempurna. Bisa juga diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula tahan panas.
2. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ini akan menimbulkan buih, jadi hati-hati tangannya supaya tidak kecipratan. Kemudian biarkan sampai mendidih. Tuang ke dalam cup. Sisihkan.
3. Masak bahan puding sampai mendidih. Lalu tuang di atas karamel. Biarkan set. Simpan di kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

2. Puding Karamel Tanpa Telur

Bahan-bahan:

1 bungkus agar-gara tanpa rasa (plain)

400 ml air

400 ml susu cair

5 sdm gula pasir

2 sdm tepung custard

40 gram kental manis

Bahan karamel:

2 sdm air hangat

6 sdm gula pasir

Cara membuat resep puding karamel:

1. Untuk membuat karamel, cairkan gula di wajan anti lengket sampai warnanya agak keemasan. Tambahkan air. Masak hingga kental. Tuang di loyang puding.
2. Larutkan tepung custard dengan sedikit susu. Sisihkan.
3. Masak agar-agar, gula, air, dan susu hingga mendidih. Masukkan larutan custard. Masak hingga mengental.
4. Tuang adonan puding di atas loyang berisi karamel. Biarkan dingin.
5. Bisa disimpan di dalam kulkas setelah uap panasnya hilang.

3. Puding Karamel Kukus

Bahan Karamel:

5 sdm gula

5 sdm air

Bahan Puding:

2 butir telur

200 ml susu cair

1 sdm susu bubuk

1 sdm susu kental manis

1/4 sdt pasta vanilla

1/4 sdt garam

Cara membuat resep puding karamel:

1. Buat karamel: taruh gula dalam wajan, panaskan dengan api paling kecil. Aduk jangan sampai gosong. Saat gula sudah berwarna kecokelatan, tambahkan air. Masak sampai mendidih dan gula larut.
2. Masukkan caramel ke dalam ramekin/mangkuk tahan panas.Proses ini harus cepat karena caramel cepat mengeras. Kalau mengeras di wajan nanti susah disendoki ke mangkok. Tapi tidak apa-apa mengeras di mangkok karena nanti dikukus akan mencair lagi.
3. Campur susu, gula, dan garam. Panaskan sampai gula mencair saja. Hangat-hangat kuku, tidak perlu sampai panas. Matikan api.
4. Kocok telur jangan sampai berbusa. Masukkan susu dan vanilla essence. Tuang ke dalam ramekin sambil disaring.
5. Tutup dengan aluminium foil atau plastic wrap. Kukus selama 20 menit.
6. Biarkan dingin, masukkan kulkas sampai dingin dan puding siap dihidangkan.

 

4. Puding Karamel Pisang

Bahan-bahan:

8 buah pisang raja

250 gula pasir

700 ml susu cair

8 butir kuning telur

4 butir putih telur

4 lembar roti tawar

2 sdm gula pasir

Mentega untuk olesan

Cara membuat resep puding karamel:

1. Potong tipis pisang raja, sisihkan.
2. Buat gula karamel di atas api kecil. Setelah gula berubah menjadi karamel, tambahkan susu cair, aduk hingga merata. Angkat lalu sisihkan.
3. Kocok telur hingga merata. Tuangkan karamel, kocok hingga merata. Tambahkan roti tawar, pisang, aduk hingga semua tercampur rata.
4. Siapkan wadah tahan panas. Tuangkan adonan ke dalam wadah, ratakan permukaannya.
5. Kukus selama 30 menit, angkat lalu susun sisa pisang, kemudian olesi dengan mentega.
6. Panggang atau kukus selama 30 menit. Biarkan dingin.
7. Masukkan kulkas sajikan dingin lebih enak.
8. Untuk saus karamelnya, cairkan lagi gula pasir hingga kecoklatan, angkat dan biarkan dingin.
9. Tuang di atas puding karamel.

5. Puding Karamel Susu Kukus

Bahan-bahan:

200 ml susu UHT

2 butir telur

3 sdm Susu Kental Manis

1/2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

1/4 sdt bubuk vanila

Bahan karamel:

2 sdm gula pasir

2 sdm air

Cara membuat resep puding karamel:

1. Telur dikocok lepas lalu masukkan susu, SKM, gula, garam dan bubuk vanili. Aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan gula dan air hingga gula meleleh dan agak gosong. Angkat. Tuangkan ke wadah tahan panas.
3. Saring adonan susu ke dalam wadah yg berisi gula karamel tadi.
4. Tutup dengan alumunium foil lalu kukus selama 10 menit. Matikan api dan diamkan sekitar 10 menit. Buka alumunium foilnya. Tunggu agak dingin.
5. Balikkan wadah ke piring saji. Angkat wadahnya pelan-pelan.
6. Pudding siap disantap. Jika didinginkan dulu di kulkas, akan lebih nikmat.

 

6. Resep Puding Biskuit Karamel

Bahan-bahan:

150 Gula pasir

700 ml Susu

1 bungkus Jelly bubuk

1 sdt vanila bubuk

3 butir Kuning telur

1 bungkus Biskuit marie regal

Cara membuat resep puding karamel:

1. Tuang gula pasir di teflon, panaskan hingga meleleh dengan api kecil. Jangan diaduk agar warnanya tidak terlalu pekat, jika sudah mencair, baru diaduk sebentar hingga kental. Angkat, diamkan hingga dingin.
2. Masukkan biskuit dalam plastik lalu hancurkan biskuit marie regal hingga halus
3. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Gunakan kuningnya saja, masukkan 8 sdm gula pasir, aduk rata. Tuang susu, aduk hingga gula larut. 
4. Panaskan di atas api, masukkan jelly bubuk dan 2 sdm karamel, aduk rata hingga tidak ada yang menggerindil. Jika sudah mendidih, matikan.
5. Cetak adonan puding, diamkan hingga memadat. Simpan di kulkas. Sajikan dingin dengan saus karamelnya. 

(mdk/edl)