Merdeka.com - Tahu isi adalah camilan praktis dan sederhana untuk disantap dalam berbagai acara. Varian gorengan yang satu ini sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Tahu isi bahkan hadir dalam berbagai macam variasi isian mulai dari sayur-sayuran, daging, dan masih banyak lagi.

Salah satu varian tahu isi yang paling populer adalah tahu isi pedas. Bagi para pecinta makanan pedas, Anda dapat membuat makanan yang satu ini untuk camilan santai di sore hari atau untuk teman menonton serial kesayangan. Cara membuatnya yang mudah pun sudah tak perlu dipertanyakan lagi.

Dilansir dari briliofood.net, berikut ini adalah 10 resep tahu isi pedas yang bisa Anda praktikan sendiri di rumah.

1. Tahu Isi Pedas Daging Cincang

Bahan:

- 10 buah tahu cokelat kotak, buang isinya sedikit lalu sisihkan- 75 gr daging cincang- 2 buah wortel (potong potong seperti korek)- 50 gr tauge- 1 batang daun bawang iris tipis- Penyedap rasa secukupnya- Lada bubuk secukupnya- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya- 50 ml air

Bumbu halus:

- 15 buah cabai rawit merah- 3 siung bawang merah- 1 siung bawang putih

Bahan lapisan tepung:

- Tepung serba guna- 1 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel beri air masak sampai setengah matang lalu masukkan tauge dan daun bawang sampai layu lalu masukkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata lalu biarkan hingga menunggu dingin. Ambil tahu lalu masukkan isian ke dalam tahu secukupnya, lakukan sampai tahu habis. Siapkan adonan tepung serbaguna (caranya ada di kemasan) dan masukkan daun bawang aduk sampai kental. Panaskan minyak, celupkan tahu yang sudah diisi satu persatu ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan dan hidangkan.

©iStock

2. Tahu Isi Hati Pedas

Bahan:

- 10 buah tahu pong- 5 sdm terigu- 1/2 bungkus penyedap- 1 sdt garam

Isian hati:

- 4 hati ayam- 2 buah wortel- Kubis

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdt garam- 1/2 sdt micin- 1 sdt gula

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Belah atau lubangi tahu pong. Sisihkan. Potong kubis, hati ayam (yang sudah direbus dengan garam, ketumbar, kunyit bubuk). Sisihkan Panaskan wajan tuang sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambahkan garam, penyedap, dan gula. Masak hingga bumbu matang. Masukkan kol dan wortel parut, aduk dan masak hingga matang. Sisihkan. Siapkan tahu yang sudah dibelah, masukkan isian ke dalam tahu, caranya masukkan isi sayur, kemudian tambahkan hati ayam, kemudian tutup lagi dengan isian sayur. Lakukan sampai semua tahu terisi penuh. Buat adonan tepung basah. Campurkan terigu, garam, dan penyedap. Panaskan minyak, baluri tahu dengan adonan tepung basah, kemudian goreng di minyak panas sampai berubah warna atau sampai matang. Sajikan.

3. Tahu Isi Pedas Sayur

Bahan:

- 20 biji tahu goreng- 200 gr kecambah panjang- 50 gr wortel, parut kasar- 1 ikat daun seledri, iris halus- 1 sdm saus tiram- Minyak goreng

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih- 10 biji cabai rawit

Bahan pelapis:

- 150 gr tepung terigu- 50 gr tepung kanji- 2 siung bawang putih- 2 ruas kunyit- 1 sdt ketumbar- 100 ml air

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Lubangi salah satu bagian tapi jangan sampai putus supaya isian tidak keluar saat digoreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan saus tiram dan wortel. Masukkan kecambah tumis sampai layu, tes rasa. Matikan api, masukkan seledri. Pinggirkan isian di pinggiran wajan supaya airnya keluar jadi saat diisi ke dalam tahu sayurannya kering. Isi tahu dengan sayur, rapikan agar tidak keluar saat digoreng. Bahan pelapis: Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar lalu masukkan ke dalam tepung dan masukkan juga air tumisan tadi serta air. Aduk rata. Masukkan ke adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan. Siap disajikan.

©Shutterstock

4. Tahu Isi Wortel Tauge Pedas

Bahan:

- 10 buah tahu cokelat- Minyak untuk menggoreng

Isian:

- 1 genggam tauge- 1 buah wortel, iris korek api- 1 batang daun bawang- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya- Kecap ikan secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah- 2 butir bawang putih- Segenggam cabai (keriting dan rawit merah)

Pelapis:

- Tepung serbaguna. Larutkan dengan air, buat adonan. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Buat isian, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge, wortel dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, lada, kecap ikan dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat, tunggu agak hangat. Setelah itu masukkan isian ke dalam tahu hingga penuh. Balur dengan tepung pelapis. Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan hangat hangat.

5. Tahu Isi Pedas Bihun

Bahan:

- 15 buah tahu pong- 1 genggam tauge- 5 lembar kubis- 1 buah wortel- 1/2 bungkus bihun- Garam, penyedap

Bumbu halus:

- 3 bawang putih- 2 bawang merah- 3 cabai keriting- 10 cabai rawit- Lada secukupnya

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sayuran masak sampai layu. Masukkan bihun. Tambah garam dan penyedap, aduk rata. Belah tahu, masukkan isian. Lakukan sampai tahu habis. Goreng tahu (adonan tepung bumbu instan ditambah tepung terigu).

©2021 Tantri Setyorini

6. Tahu Isi Sumedang Pedas

Bahan:

- 10 buah tahu Sumedang- 2 buah wortel, diparut- 100 gr tauge- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- Cabai rawit secukupnya- Garam dan kaldu secukupnya- 1 bungkus tepung bumbu serba guna- 1 sdm tepung terigu- 1 sdm tepung beras

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Goreng tahu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit Panaskan minyak tumis bumbu halus masukkan wortel, tauge, bawang daun, beri garam dan penyedap tumis hingga layu. Belah tahu jangan sampai putus beri isian. Campurkan tepung bumbu, tepung terigu, tepung beras beri air matang jangan terlalu encer. Balur tahu yang telah diberi isian ke dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas. Sajikan.

7. Tahu Tauge Pedas

Bahan:

- 10 buah tahu goreng- Kol iris halus- Tauge panjang- 5 sdm tepung bumbu serbaguna- 5 sdm tepung terigu- Air secukupnya

Bahan tambahan:

- Sambal bawang

Bumbu ulek:

- 4 bawang merah- 2 bawang putih- 4 cabai merah- 20 rawit merah- 1 sdm saus tiram- Garam dan gula pasir- Kaldu jamur- Merica

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan kol, tauge, dan daun bawang lalu beri sedikit air dan beri gula, garam, kaldu jamur, merica, saus tiram, lalu beri tambahan sambal bawang. Aduk rata dan angkat kemudian sisihkan. Gunting tahu cokelat dan isi dengan tumisan sayur pedas. Balur dengan adonan 5 sdm tepung serbaguna dan 5 sdm terigu. Goreng di minyak panas supaya gurih dan kriuk. Siap sajikan.

©Pixabay

8. Tahu Isi Kol Tauge Pedas

Bahan:

- 10 buah tahu pong- Kol iris halus- Tauge panjang- Daun bawang- 5 sdm tepung bumbu serbaguna- 2 sdm tepung terigu- Air secukupnya

Bumbu ulek:

- 4 bawang merah- 3 bawang putih- 5 cabai merah- 20 rawit merah- 1 sdm saus tiram- Garam dan gula pasir- Kaldu jamur- Merica

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Tumis bumbu ulek sampai harum. Beri merica, garam gula, penyedap dan saus tiram. Lalu masukkan kol, tauge, dan daun bawang lalu beri sedikit air. Aduk rata hingga matang dan angkat kemudian sisihkan. Gunting tahu cokelat dan isi dengan tumisan sayur pedas tadi. Balur dengan adonan 5 sdm tepung serbaguna dan 2 sdm terigu. Goreng di minyak panas supaya gurih dan kriuk. Siap sajikan.

9. Tahu Isi Ayam Pedas

Bahan:

- 10 buah tahu pong- 200 gr dada ayam (rebus dahulu lalu suwir-suwir)- 1 buah wortel potong korek- 1/4 kubis iris tipis- 1 lembar daun bawang iris- Garam, lada bubuk, kaldu penyedap secukupnya, sedikit gula pasir- Minyak untuk menumis bumbu dan untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 10 buah cabai rawit merah- 1 cm kunyit

Adonan tepung:

- 200 gr tepung terigu- 1-2 sdm tepung kanji- Garam, penyedap secukupnya- Air secukupnya

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sayuran dan ayam suwir. Beri air secukupnya. Tambahkan garam, penyedap, gula secukupnya. Masak sampai matang dan air menyusut, terakhir masukkan daun bawang. Angkat dinginkan. Siapkan tahu pong belah tengahnya, masukkan isian tadi. Ulangi sampai habis. Campur semua bahan adonan tepung, aduk rata. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, lalu goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

©Shutterstock/yebermoto

10. Tahu Isi Sawi Pedas

Bahan:

- 10 kotak tahu pong ukuran kecil

Sayuran:

- 1 bonggol sawi hijau- 1 buah wortel- 2 genggam tauge panjang

Bumbu iris:

- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 5 biji cabai merah- 3 biji cabai rawit- 1/4 sdt merica bubuk- 1/4 kaldu bubuk- Sejumput garam- 100 ml air

Pelapis:

- 1 bungkus tepung serba guna- 1 siung bawang- 1 batang daun bawang merah iris- 50 ml air

Cara membuat resep tahu isi pedas:

Cuci sayuran dan buat adonan pelapis. Buat isian tahu: iris semua bawang, cabai merah keriting, cabai rawit lalu tumis dan beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk lalu masukkan sayuran. Beri air biarkan asat lalu angkat dan biarkan dingin. Isi tahu lalu masukkan dalam tepung pelapis dan goreng.