Tusuknya Gunakan Jeruji Besi Sepeda, Ini 5 Fakta Sate Klatak di Jogja

Merdeka.com - Sate Klatak adalah salah satu kuliner khas Daerah Istimewa Yogyakarta. Kuliner ini pertama kali muncul di wilayah Jejeran, Pleret, Bantul.
Makanan itu memiliki bahan dasar kambing. Namun yang membedakan sate itu dengan sate lainnya adalah sate itu tidak menggunakan bumbu kecap melainkan hanya dibumbui dengan garam. Meski terkesan sangat sederhana, namun proses pembuatannya perlu pengetahuan dan keterampilan khusus.
Pada nyatanya, Sate Klatak banyak digemari orang. Bahkan para selebritis dan seniman papan atas banyak yang menggemari kuliner ini. Berikut adalah asal usul Sate Klatak yang makin digemari para wisatawan yang mengunjungi Jogja.
Asal Usul Sate Klatak
©Gudeg.net
Kemunculan Sate Klatak tak lepas dari potensi banyaknya warga yang memelihara kambing. Dilansir dari Gudeg.net, orang yang pertama kali berjualan Sate Klatak adalah Mbah Ambyah.
Dia memiliki ide untuk berjualan sate itu karena mempunyai banyak kambing.Pada awalnya, sate tersebut dijual di bawah pohon melinjo, yang buahnya disebut dengan “klatak”.
Buah klatak inilah yang banyak berjatuhan di tempat Mbah Ambyah berjualan sate. Pada akhirnya, sate inipun diberi nama “Sate Klatak”.
Selain itu, istilah Sate Klatak juga muncul dari bunyi “tak..tak..tak” yang dihasilkan dari percikan garam yang disiramkan ke dalam bara arang yang berada di atas tungku. Tungkunya sendiri harus terbuat dari tanah liat agar bara api arang tahan lebih lama.
Tusuknya Gunakan Jeruji Besi Sepeda
Salah satu keistimewaan Sate Klatak adalah pada penyajiannya. Kalau sate-sate pada umumnya menggunakan bambu sebagai tusuknya, pada sate klatak tusuknya menggunakan jeruji sepeda.
Penggunaan jeruji sepeda dipercaya dapat menghantarkan panas yang baik sehingga daging dapat matang dengan sempurna.
Pembuatannya Perlu Pengetahuan Khusus
©Kemdikbud.go.id
Meski pembuatannya terlihat sederhana, namun sebenarnya untuk membuat Sate Klatak perlu pengetahuan dan keterampilan khusus. Mulai dari penyiapan daging dari kambing muda yang hanya mengonsumsi makanan organik, proses penyembelihan yang tepat, dan proses pemotongan daging dengan teknik pengirisan daging yang tepat.
Dalam penyajiannya, sate yang sudah dibakar kemudian dihidangkan dengan kuah santan yang encer pada piring terpisah. Agar rasa lebih nikmat, sate disajikan dengan teh jawa cap pecut dengan gula batu. Rasa teh yang khas membuat sate akan terasa lebih gurih di mulut.
Tingkatkan Perekonomian Warga
©2020 liputan6.com
Dilansir dari kemdikbud.go.id, adanya Sate Klatak itu mampu meningkatkan perekonomian masyarakat Jejeran. Di desa itu, setidaknya sudah ada 20 warung sate yang berjejer. Setiap harinya diperlukan 1-4 kambing yang harus disembelih.
Tak hanya itu, keberadaan warung-warung tersebut menciptakan lapangan kerja baru. Untuk setiap warungnya, terdapat 4-6 warga yang bekerja di warung sate klatak tersebut.
Hidupkan Kegiatan Sosial di Kampung
Selain menghidupkan perekonomian warga, keberadaan warung Sate Klatak juga mendorong aktivitas sosial kemasyarakatan di sana.
Aktivitas di lingkup organisasi masjid seperti semaan Al-Qur’an, majelis mujahadah, dan majelis-majelis lainnya banyak mendapatkan dukungan materi dari para juragan sate klatak.
(mdk/shr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Arti Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh dan Adab Mengucapkannya, Perlu Diketahui
Terdapat arti Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuhdalam yang bijak.
Baca Selengkapnya

Cara Stem Gitar Mudah dan Anti Gagal, Pemula Wajib Tahu
Stem gitar adalah hal penting yang harus dilakukan dalam bermain gitar.
Baca Selengkapnya

Komitmen adalah Perjanjian untuk Melakukan Suatu Hal, Perlu Dipahami
Komitmen adalah hal penting yang dibutuhkan dalam berbagai keperluan.
Baca Selengkapnya

Temannya Jadi Korban Erupsi Gunung Marapi, Curhatan Pilu Wanita Ini Viral
Ia membagikan momen saat temannya pamit untuk mendaki namun malah pulang dalam peti jenazah.
Baca Selengkapnya

Viral Momen Wanita Heboh Diberi Kejutan Ulang Tahun, Ternyata Salah Orang
Momen wanita ini ke GR-an dikira diberi kejutan curi perhatian.
Baca Selengkapnya

Melihat Lebih Dekat Kawah Timbang Dieng, Gas Beracunnya Pernah Merenggut Ratusan Korban Jiwa
Kini kawah itu masih aktif dengan mengeluarkan asap tipis yang merekah dari celah-celah bebatuan.
Baca Selengkapnya

Struktur Teks Tanggapan dan Penjelasannya, Pahami Fungsinya
Struktur teks tanggapan umumnya terdiri dari pendahuluan, isi, dan penutup.
Baca Selengkapnya

Ini Sosok Mbah Moen, Raih Sarjana Administrasi Negara di Usia 84 Tahun, Jadi Lulusan Tertua
Viral kakek 84 tahun berhasil wisuda jadi lulusan tertua. Sosoknya dulu anggota TNI.
Baca Selengkapnya

Penyebab Mata Kaki Hitam dan Cara Mengatasinya, Perlu Diketahui
Mata kaki yang menghitam bisa disebabkan oleh beragam faktor.
Baca Selengkapnya

Doa Masuk Rumah Beserta Artinya, Mohon Berikan Perlindungan
Doa masuk rumah termasuk doa yang dianjurkan dalam Islam.
Baca Selengkapnya

Menikmati Keindahan Pantai Klotok di Wonogiri yang Lagi Viral, Semakin Cantik usai Revitalisasi
Dulunya Pantai Klotok merupakan sebuah dermaga terbengkalai
Baca Selengkapnya

Pesawat Delay, Bule Ini Pilih Bersihkan Kangkung di Bandara untuk Habiskan Waktu
Tak memilih santai, pria bule ini justru membersihkan kangkung di bandara sambil lesehan.
Baca Selengkapnya