Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Tusuknya Gunakan Jeruji Besi Sepeda, Ini 5 Fakta Sate Klatak di Jogja

Tusuknya Gunakan Jeruji Besi Sepeda, Ini 5 Fakta Sate Klatak di Jogja Sate Klatak. ©2020 liputan6.com

Merdeka.com - Sate Klatak adalah salah satu kuliner khas Daerah Istimewa Yogyakarta. Kuliner ini pertama kali muncul di wilayah Jejeran, Pleret, Bantul.

Makanan itu memiliki bahan dasar kambing. Namun yang membedakan sate itu dengan sate lainnya adalah sate itu tidak menggunakan bumbu kecap melainkan hanya dibumbui dengan garam. Meski terkesan sangat sederhana, namun proses pembuatannya perlu pengetahuan dan keterampilan khusus.

Pada nyatanya, Sate Klatak banyak digemari orang. Bahkan para selebritis dan seniman papan atas banyak yang menggemari kuliner ini. Berikut adalah asal usul Sate Klatak yang makin digemari para wisatawan yang mengunjungi Jogja.

Asal Usul Sate Klatak

sate klatak

©Gudeg.net

Kemunculan Sate Klatak tak lepas dari potensi banyaknya warga yang memelihara kambing. Dilansir dari Gudeg.net, orang yang pertama kali berjualan Sate Klatak adalah Mbah Ambyah.

Dia memiliki ide untuk berjualan sate itu karena mempunyai banyak kambing.Pada awalnya, sate tersebut dijual di bawah pohon melinjo, yang buahnya disebut dengan “klatak”.

Buah klatak inilah yang banyak berjatuhan di tempat Mbah Ambyah berjualan sate. Pada akhirnya, sate inipun diberi nama “Sate Klatak”.

Selain itu, istilah Sate Klatak juga muncul dari bunyi “tak..tak..tak” yang dihasilkan dari percikan garam yang disiramkan ke dalam bara arang yang berada di atas tungku. Tungkunya sendiri harus terbuat dari tanah liat agar bara api arang tahan lebih lama.

Tusuknya Gunakan Jeruji Besi Sepeda

Salah satu keistimewaan Sate Klatak adalah pada penyajiannya. Kalau sate-sate pada umumnya menggunakan bambu sebagai tusuknya, pada sate klatak tusuknya menggunakan jeruji sepeda.

Penggunaan jeruji sepeda dipercaya dapat menghantarkan panas yang baik sehingga daging dapat matang dengan sempurna. 

Pembuatannya Perlu Pengetahuan Khusus

sate klatak

©Kemdikbud.go.id

Meski pembuatannya terlihat sederhana, namun sebenarnya untuk membuat Sate Klatak perlu pengetahuan dan keterampilan khusus. Mulai dari penyiapan daging dari kambing muda yang hanya mengonsumsi makanan organik, proses penyembelihan yang tepat, dan proses pemotongan daging dengan teknik pengirisan daging yang tepat.

Dalam penyajiannya, sate yang sudah dibakar kemudian dihidangkan dengan kuah santan yang encer pada piring terpisah. Agar rasa lebih nikmat, sate disajikan dengan teh jawa cap pecut dengan gula batu. Rasa teh yang khas membuat sate akan terasa lebih gurih di mulut.

Tingkatkan Perekonomian Warga

sate klatak

©2020 liputan6.com

Dilansir dari kemdikbud.go.id, adanya Sate Klatak itu mampu meningkatkan perekonomian masyarakat Jejeran. Di desa itu, setidaknya sudah ada 20 warung sate yang berjejer. Setiap harinya diperlukan 1-4 kambing yang harus disembelih.

Tak hanya itu, keberadaan warung-warung tersebut menciptakan lapangan kerja baru. Untuk setiap warungnya, terdapat 4-6 warga yang bekerja di warung sate klatak tersebut.

Hidupkan Kegiatan Sosial di Kampung

Selain menghidupkan perekonomian warga, keberadaan warung Sate Klatak juga mendorong aktivitas sosial kemasyarakatan di sana.

Aktivitas di lingkup organisasi masjid seperti semaan Al-Qur’an, majelis mujahadah, dan majelis-majelis lainnya banyak mendapatkan dukungan materi dari para juragan sate klatak.

(mdk/shr)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Arti Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh dan Adab Mengucapkannya, Perlu Diketahui

Arti Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh dan Adab Mengucapkannya, Perlu Diketahui

Terdapat arti Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuhdalam yang bijak.

Baca Selengkapnya icon-hand
Cara Stem Gitar Mudah dan Anti Gagal, Pemula Wajib Tahu

Cara Stem Gitar Mudah dan Anti Gagal, Pemula Wajib Tahu

Stem gitar adalah hal penting yang harus dilakukan dalam bermain gitar.

Baca Selengkapnya icon-hand
Komitmen adalah Perjanjian untuk Melakukan Suatu Hal, Perlu Dipahami

Komitmen adalah Perjanjian untuk Melakukan Suatu Hal, Perlu Dipahami

Komitmen adalah hal penting yang dibutuhkan dalam berbagai keperluan.

Baca Selengkapnya icon-hand
Temannya Jadi Korban Erupsi Gunung Marapi, Curhatan Pilu Wanita Ini Viral

Temannya Jadi Korban Erupsi Gunung Marapi, Curhatan Pilu Wanita Ini Viral

Ia membagikan momen saat temannya pamit untuk mendaki namun malah pulang dalam peti jenazah.

Baca Selengkapnya icon-hand
Viral Momen Wanita Heboh Diberi Kejutan Ulang Tahun, Ternyata Salah Orang

Viral Momen Wanita Heboh Diberi Kejutan Ulang Tahun, Ternyata Salah Orang

Momen wanita ini ke GR-an dikira diberi kejutan curi perhatian.

Baca Selengkapnya icon-hand
Melihat Lebih Dekat Kawah Timbang Dieng, Gas Beracunnya Pernah Merenggut Ratusan Korban Jiwa

Melihat Lebih Dekat Kawah Timbang Dieng, Gas Beracunnya Pernah Merenggut Ratusan Korban Jiwa

Kini kawah itu masih aktif dengan mengeluarkan asap tipis yang merekah dari celah-celah bebatuan.

Baca Selengkapnya icon-hand
Struktur Teks Tanggapan dan Penjelasannya, Pahami Fungsinya

Struktur Teks Tanggapan dan Penjelasannya, Pahami Fungsinya

Struktur teks tanggapan umumnya terdiri dari pendahuluan, isi, dan penutup.

Baca Selengkapnya icon-hand
Ini Sosok Mbah Moen, Raih Sarjana Administrasi Negara di Usia 84 Tahun, Jadi Lulusan Tertua

Ini Sosok Mbah Moen, Raih Sarjana Administrasi Negara di Usia 84 Tahun, Jadi Lulusan Tertua

Viral kakek 84 tahun berhasil wisuda jadi lulusan tertua. Sosoknya dulu anggota TNI.

Baca Selengkapnya icon-hand
Penyebab Mata Kaki Hitam dan Cara Mengatasinya, Perlu Diketahui

Penyebab Mata Kaki Hitam dan Cara Mengatasinya, Perlu Diketahui

Mata kaki yang menghitam bisa disebabkan oleh beragam faktor.

Baca Selengkapnya icon-hand
Doa Masuk Rumah Beserta Artinya, Mohon Berikan Perlindungan

Doa Masuk Rumah Beserta Artinya, Mohon Berikan Perlindungan

Doa masuk rumah termasuk doa yang dianjurkan dalam Islam.

Baca Selengkapnya icon-hand
Menikmati Keindahan Pantai Klotok di Wonogiri yang Lagi Viral, Semakin Cantik usai Revitalisasi

Menikmati Keindahan Pantai Klotok di Wonogiri yang Lagi Viral, Semakin Cantik usai Revitalisasi

Dulunya Pantai Klotok merupakan sebuah dermaga terbengkalai

Baca Selengkapnya icon-hand
Pesawat Delay, Bule Ini Pilih Bersihkan Kangkung di Bandara  untuk Habiskan Waktu

Pesawat Delay, Bule Ini Pilih Bersihkan Kangkung di Bandara untuk Habiskan Waktu

Tak memilih santai, pria bule ini justru membersihkan kangkung di bandara sambil lesehan.

Baca Selengkapnya icon-hand