Resep Sup Tahu Korea Berbagai Bahan, Kuah Gurih hingga Pedas

Merdeka.com - Sup tahu atau dikenal dengan nama sundubu jjigae merupakan salah satu makanan khas Korea yang cukup populer. Bagi Anda penggemar makanan Korea, tentu tak asing dengan sajian ini. Ini merupakan olahan sup dengan kuah gurih berwarna merah, yang di dalamnya ditambahkan campuran tahu halus, telur, hingga daging sapi atau ayam.

Sajian sup tahu Korea ini dihidangkan dalam pot atau mangkuk keramik yang berukuran sedang yang dapat mempertahankan suhu panas kuah yang disajikan. Hidangan sup tahu ini biasanya dikonsumsi masyarakat Korea saat musim dingin. Kuahnya yang hangat dan bahan campurannya yang gurih adalah perpaduan yang sempurna untuk menghangatkan badan dan mengobati perut lapar.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep sup tahu Korea berbagai bahan yang bisa Anda coba di rumah. Meskipun identik dengan kuah merah yang pedas, terdapat sajian sup tahu yang diolah dengan kuah gurih. Tentu ini bisa menjadi rekomendasi Anda yang tidak terlalu suka makanan pedas.

Sajian sup tahu Korea ini sangat cocok disantap dengan maupun tanpa nasi. Jika ingin mengonsumsi tanpa nasi, Anda bisa menambahkan bahan isian yang lebih banyak sehingga dapat memberikan cukup rasa kenyang.

Mengutip dari Cookpad, berikut kami rangkum beberapa resep sup tahu Korea kuah gurih hingga pedas, bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.

Resep Sup Tahu Korea Gurih dan Lezat

Sup Tahu Korea Gurih

Bahan:

5 kotak tahu putih

5 ekor ikan teri

1 genggam kecambah panjang

1 sdt garam

Secukupnya air

1 batang daun bawang

2 siung bawang putih

Cara membuat:

Siapkan semua bahan-bahannya.

Rebus ikan teri hingga matang dan melunak. Jika sudah matang dan melunak, sisihkan ikan terinya. Atau dibiarkan saja di dalam air rebusan juga tak apa. Sesuai selera.

Lalu masukkan potongan tahu di ikuti dengan memasukkan tauge. Terakhir tambahkan daun bawang. Masak hingga matang dan mendidih.

Sup Tahu Korea Tanpa Gochujang

Bahan:

4 buah tahu (seharusnya tahu sutra)

2 lembar kol ukuran besar (iris halus)

50 gram toge

1 buah bawang bombay (potong memanjang)

1 batang daun bawang (potong 5 cm)

1 batang daun bawang (iris halus untuk taburan)

1 butir telur

4 sdm bubuk cabe (boncabe level 10)

2 sdm air jeruk nipis

Secukupnya gula garam

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

Cara membuat:

Potong masing-masing tahu menjadi 4 bagian. Siapkan bahan lainnya. Haluskan bumbu halus. Sisihkan.

Tumis bawang bombay. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Tambahkan air. Masukkan bubuk cabe, gula, garam. Dan penyedap/kaldu jamur sesuai selera. Tambahkan air jeruk nipis.

Susun sayur-sayuran dan tahu. Letakkan telur di tengah-tengah susunan sayur. Tunggu hingga telur matang. Siap dinikmati.

Sup Tahu Korea Pedas

Bahan:

4 buah tahu putih, masing masing belah jadi 2

Jamur putih kering (optional)

1 buah telur

1 genggam tauge panjang

Iris kol sesuai selera

3 sdm saos gochujang (sesuai selera)

2 sdm boncabe

1 batang daun bawang (ambil hijaunya saja)

1/2 buah tomat iris

1 sdm saos tiram

300/400 ml air

Sesuai selera garam, gula, penyedap dan air perasan jeruk nipis

Bahan iris:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 buah bawang bombay

3 buah cabe rawit (optional)

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay sampai harum kemudian masukan bawang merah, bawang putih dan cabe. Aduk hingga semua bumbu matang.

Tambahkan air, madukan tauge, tahu, kol, jamur, saos gochujang,saos tiram, oerasan air jeruk nipis, bon cabe, garam, gula Dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua tercampur.

Setelah setengah matang tambahkan telur, tomat Dan irisan daun bawang. Masak pada tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan lupa cek rasa. Jika sudah pas, siap untuk disajikan.

Resep Sup Tahu Korea Pedas dan Nikmat

Sup Tahu Kimchi Korea

Bahan:

2 sdm kimchi

1/2 kotak tahu sutra, iris kotak

1 genggam taoge

1 butir telur

1/2 batang daun bawang, iris serong

1 buah cabe hijau keriting, iris serong

1 buah cabe merah keriting, iris serong

1 siung bawang putih, geprek iris

1 sdm bawang bombai iris

200 ml air

1 sdm minyak kelapa

Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk halawa

Cara membuat:

Panaskan minyak dlm ttukbaegi, tumis bawang putih sampai harum masukkan bawang bombay dan daun bawang tumis hingga layu.

Masukkan air bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Lanjut masukkan kimci, tahu sutra, dan cabe biarkan hingga mendidih.

Lanjut masukkan telur masak hingga kuah sedikit menyusut atau kimchi matang, masukkan taoge cicip rasa matikan kompor.

Sajikan dengan nasi hangat.

Sup Tahu Korea dengan Sosis dan Keju

Bahan:

200 gram kimchi

3 buah tahu

2 buah sosis

100 gr beef slice

1 lembar keju slice

Bumbu:

1/2 buah bawang bombay

1 sdm chili flakes

1/2 sdt kecap manis

1 sdt saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada

1 batang bawang pre

300 ml air putih

Cara membuat:

Potong bahan isian (tahu, beef slice, sosis).

Tumis daging dengan bawang bombay hingga matang.

Tambahkan 300 ml air putih.

Masukkan kimchi, bumbui dengan garam, kecap manis, saus tiram, dan lada. Aduk rata.

Masukkan potongan tahu, tata rapi di bagian tengah.

Masukkan potongan sosis dan keju slice.

Masak hingga air mendidih dan bahan isian matang.

Beri taburan wijen dan bawang prei.

Siap disajikan.

(mdk/ayi)