Merdeka.com - Salah satu daerah yang memiliki beragam makanan khas adalah Magelang. Kota Magelang, terkenal dengan makanan khas kupat tahu, sop senerek, mangut beong, sego godog, hingga bubur blendrang.
Selain itu, terdapat beberapa makanan ringan khas Magelang lain yang tak kalah populer, seperti ampyang, gethuk tiga warna, wajik, tape ketan, hingga grubi. Meskipun termasuk jajanan tradisional, beberapa makanan ringan khas Magelang ini masih eksis sampai sekarang.
Berbagai camilan ini bahkan menjadi oleh-oleh khas yang selalu diburu orang setiap kali berkunjung ke Kota Sejuta Bunga ini. Jika tertarik, tak perlu ke membeli langsung ke kota Magelang, Anda bisa membuat sendiri berbagai camilan ini di rumah.
Terdapat beberapa resep makanan ringan khas Magelang berikut bisa Anda coba. Dilansir dari Cookpad, berikut berbagai resepnya bisa Anda simak.
Resep Makanan Ringan Khas Magelang Lezat
Berikut beberapa resep makanan khas Magelang yang lezat dan nikmat, bisa Anda coba:
Ampyang
Bahan:
125 gr kacang tanah
150 gr gula jawa
30 gr gula pasir
1 ruas jahe
150 ml air
1/4 sdt garam
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih kacang tanah. Tiriskan.
Sangrai kacang tanah dengan api kecil hingga matang.
Rebus gula jawa, gula pasir, jahe, air dan garam. Aduk rata hingga hingga air menyusut.
Masukkan kacang tanah sangrai ke dalam larutan gula, aduk rata. Segera cetak ampyang alasi dengan baking mat atau plastik.
Setelah mengeras, ampyang kacang tanah siap disajikan.
Gethuk Tiga Warna
Bahan:
200 gr singkong, potong-potong
20 gr gula pasir
Sejumput garam
1 sdt margarin
50 gr kelapa parut
1 lbr daun pandan
Secukupnya pewarna makanan warna merah
Secukupnya coklat bubuk
Cara membuat:
Kukus singkong dan kelapa parut dengan daun pandan selama 15 - 20 menit.
Haluskan dan tumbuk singkong, tambahkan gula pasir, setengah kelapa parut, garam, margarin. Aduk rata.
Bagi 3 adonan getuk, satu bagian beri pewarna merah, satu bagian beri coklat bubuk, satu bagian lagi biarkan putih.
Siapkan wadah persegi, ambil adonan dan susun satu persatu sambil ditekan-tekan agar padat.
Potong-potong getuk. Sajikan dengan kelapa parut kukus.
Wajik Gula Merah
Bahan:
500 gr beras ketan
200 ml santan
1 lembar daun pandan
Bahan cairan gula merah:
250 gr gula merah
50 gr gula pasir
250 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 sdt vanila cair
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Kukus beras ketan selama 10-15 menit hingga, setengah matang. Lalu pindahkan dalam baskom, tuangi dengan santan panas sambil diaduk hingga santan meresap. Kemudian kukus kembali bersama daun pandan hingga matang. (Waktu mengukus disesuaikan dengan kondisi ketan agar tidak terlalu matang dan lembek).
Buat cairan gula merah : masak gula merah, gula pasir, santan, garam dan daun pandan hingga gula larut. Kemudian saring dan pindahkan pada wajan besar. Didihkan kembali dan biarkan mengental.
Masukkan ketan yang sudah matang dalam cairan gula merah. Aduk perlahan dari bawah ke atas hingga ketan dan cairan gula rata menyatu dan kalis. Masukkan ketan kedalam cetakan sambil ditekan-tekan agar padat, biarkan hingga dingin baru dipotong.
Resep Makanan Ringan Khas Magelang Mudah Dibuat
Berikut beberapa resep makanan khas Magelang yang lezat dan mudah dibuat, bisa Anda coba:
Tape Ketan Pandan
Bahan:
400 gr beras Ketan Putih
400 ml air
1 sdt pasta pandan
2 1/2 ragi bulat
Wadah nampan
Spatula
Cara membuat:
Siapkan ragi. Haluskan.
Siapkan air. Larutkan pasta pandan.
Rendam beras ketan selama 6 jam. Cuci bersih.
Masukkan ke dandang kukusan. Kukus selama 20 menit.
Keluarkan ketan tempatkan pada wadah.
Usahakan wadah tidak berair, berminyak atau berbau sabun cuci piring. Wadah harus benar-benar bersih.
Beri larutan pewarna pasta pandan sedikit demi sedikit.
Setelah di aduk rata. Pindahkan pada wadah pipih seperti nampan. Saya pakai nampan besi prasmanan. Diamkan hingga benar-benar dingin. Untuk memastikan pegang bagian bawah nampan apabila sudah dingin. Baru bisa diproses.
Tempatkan pada wadah. Diamkan selama 2 hari di suhu ruangan. Jika sudah matang. Masukkan ke dalam kulkas. Tahan selama 6 bulan.
Grubi
Bahan:
1.250 gram ubi madu
100 gram gula merah
60 gram gula pasir
100 ml air
1 sdm baking soda/soda kue (bisa skip)
Secukupnya margarin
Cara membuat:
Siapkan bahan, kupas ubi madu lalu parut memanjang.
Cuci bersih ubi yang sudah di parut. Siapkan wadah tuang soda lalu tambahkan air secukupnya dan masukkan ubi tersebut. Diamkan 15 menit angkat dan tiriskan.
Siapkan panci kecil tuangkan gula pasir, air dan gula jawa. Masak hingga mengental dan sisihkan.
Goreng ubi pada minyak panas. Goreng ubi setengah matang lalu masukkan 1/2 sdm margarin.
Tambahkan 3 sdm larutan gula goreng hingga matang dan cetak selagi panas. Karena kalau sudah kering akan susah di cetak / hancur. Ubi bisa di bagi menjadi 4 kali penggorengan.
Masukkan ke dalam cetakan atau bisa juga menggunakan gelas.
Setelah dingin, bisa disimpan dalam kulkas agar lebih tahan lama.
(mdk/ayi)
Follow
