Resep Makanan dari Pisang, Olahan Camilan Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Pisang merupakan salah satu jenis buah populer yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Bahkan pisang ini tidak mengenal musim, sehingga produksinya terus ada dan melimpah. Tidak heran jika, buah ini banyak dijual dan selalu mudah ditemukan di pasar tradisional maupun tempat perbelanjaan lainnya.

Selain dapat dikonsumsi secara langsung, buah pisang dapat diolah menjadi berbagai macam sajian lezat. Biasanya buah pisang dapat dibuat menjadi sajian smoothies dengan campuran buah lain atau juga sayur. Bukan hanya itu, buah pisang juga dapat dibuat menjadi berbagai macam camilan manis yang menggugah selera. Seperti pisang cokelat, pisang panggang, pisang bolen, hingga sajian tradisional palu butung.

Jika Anda salah satu penggemar olahan pisang, beberapa resep makanan dari pisang berikut patut untuk dicoba. Beberapa sajian makanan dari pisang ini sangat cocok disantap sebagai camilan di waktu senggang. Selain rasanya yang lezat dan legit, tentu makanan ini mempunyai beragam nutrisi baik untuk kesehatan.

Anda juga bisa membuat beberapa makanan dari pisang berikut sebagai sajian camilan untuk berbagai acara keluarga atau sekedar sebagai hidangan saat berkumpul dengan teman. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep makanan dari pisang yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Makanan dari Pisang : Roti Pisang Banjar

©2021 Merdeka.com/Instagram/@olahanpisang8

Bahan-bahan:

300 gr pisang kepok yang sudah matang (potong kecil-kecil)

200 gr tepung terigu protein segar

400 ml santan hangat kekentalan segar

100 gr gula pasir

1 sdt garam

1 butir telur ukuran besar

1/2 sdt vanili bubuk

Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil
2. Masukkan pisang, aduk rata
3. Panaskan cetakan
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang di atasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang
5. Sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Angkat dan sajikan 

Resep Makanan dari Pisang : Roasted Banana Cinnamon

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep_cetar

Bahan-bahan:

10 buah pisang kepok matang

2-3 sdm butter

3 sdm madu

Bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat:

1. Bakar/panggang pisang di atas pan dengan api kecil sambil digepengkan dengan cara ditekan-tekan
2. Panaskan pan, tuangkan butter, tunggu sampai butter meleleh, tambahkan madu dan bubuk kayu manis. Aduk rata
3. Masukkan pisang yang sudah dipanggang/bakar, aduk pisang sampai tercampur rata
4. Angkat dan sajikan

 

Resep Makanan dari Pisang : Pandan Banana Roll Cake

©2021 Merdeka.com/Instagram/@niche_sarjono

Bahan-bahan:

3 butir telur utuh

1 butir kuning telur

50 gr gula

40 gr tepung segitiga

5 gr tepung maizena

5 gr susu bubuk

1/2 sdt pasta pandan

1/2 sdt vanili bubuk

55 gr mentega, lelehkan

Bahan isian:

4 buah pisang raja bagi dua

Minyak goreng secukupnya

1 sdm mentega

15 gr keju parut

15 gr meses

1 sdm buttercream

Bahan toping:

100 gr DCC

1 sdt margarine

Cara membuat:

1. Panaskan oven 200-210 derajat celcius, oles loyang 28x28 dengan margarine, alasi dengan kertas baking
2. Campur semua bahan pandan cake kecuali mentega, sampai pucat lembut dan lengket, mengembang 2 kali lipat
3. Ambil sebagian adonan, campur dengan mentega, aduk sampai benar-benar rata
4. Satukan dengan adonan awal, aduk balik sampai semua benar-benar rata, tuangkan ke dalam loyang sampai kental, ratakan, panggang 10-12 menit
5. Sementara menunggu cake dingin, masukkan buttercream ke dalam plastik
6. Panaskan minyak goreng + 1 sdm mentega, masukkan pisang raja goreng sampai permukaan agak kecokelatan, angkat, tiriskan, diamkan sampai dingin
7. Bagi cake jadi 4, taruh pisang di atasnya, semprot buttercream di atasnya, taburi dengan keju parut dan meses, tutup dengan pisang lagi.
8. Gulung rapat dengan plastik wrap, masukkan di kulkas minim 1 jam
9. Semua bahan toping diaduk rata.
10. Keluarkan cake dari kulkas, potong bagian pinggir, lalu potong lagi jadi dua
11. Celupkan bagian sisi pinggir biarkan dingin dan taruh di atas cooking rack.

Resep Makanan dari Pisang : Pisang Bolen Tape

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurkuelezat

Bahan A:

100 gr tepung terigu protein tinggi

1 sdm minyak goreng

75 gr margarin

Bahan B:

200 gr tepung terigu protein tinggi

30 gr gula tepung

80 ml air

75 gr margarin

Bahan dasar olesan:

1 kuning telur

2 sdm susu cair

Bahan isi:

1 buah pisang tanduk potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus

Tape peuyeum

Keju potong kotak atau cokelat DCC potong kotak

Cara membuat:

1. Ambil 1 potong pisang, isi dengan keju/cokelat. Kemudian tutup lagi dengan pisang
2. Aduk rata bahan A, bentuk bulat dan diamkan selama 10 menit
3. Aduk bahan B sampai setengah elastis dan diamkan 15 menit
4. Bagi adonan A menjadi 15 bagian, kemudian bulatkan
5. Bagi adonan B 15 bagian dan bulatkan
6. Giling adonan B memanjang
7. Letakkan adonan A di atas adonan B
8. Lipat seperti amplop, giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak dua kali, lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit
9. Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan.
10. Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius (sampai kuning kecokelatan)
11. Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit

Resep Makanan dari Pisang : Palu Butung

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mammy_anna

Bahan utama:

Siapkan pisang kepok secukupnya lalu kukus

Bahan vla:

1 Gelas tepung terigu

100 ml santan kara

6 Gelas air

1 Gelas gula (sesuai selera)

1 sdt garam

1 Lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan vla (aduk dengan whisker), masak dengan api sedang sambil terus diaduk, masak hingga mendidih atau meletup-letup
2. Kupas dan potong pisang yang sudah dikukus, masukkan ke dalam mangkuk, dan siram dengan vla. Sajikan

Resep Makanan dari Pisang : Pisang Keju

©2021 Merdeka.com/Instagram/@miftaaandu

Bahan-bahan:

1 Sisir pisang Kepok 3/4 matang

Topping:

Keju cheddar parut sesuai selera

Cokelat meises ceres sesuai selera

Kental manis putih sesuai selera

Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong serong pisang kepok kurang lebih setebal 2 cm (jangan terlalu tipis karena akan sulit ketika menggoreng)
2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang yang sudah dipotong-potong
3. Setelah permukaan bawah pisang sudah agak kecokelatan, balik pisang (proses membalik pisang yang digoreng hanya satu kali, untuk menghindari terlalu banyak minyak yang menyerap)
4. Angkat, tiriskan
5. Beri topping keju, cokelat meises, dan terakhir kental manis
6. Sajikan selagi hangat

Resep Makanan dari Pisang : Nugget Pisang Oatmeal

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepkue.co.id

Bahan-bahan:

100 gr pisang ambon yang sudah ranum

50 gr quick oats

15 gr susu kental manis

1 Butir telur

1 sdm gula pasir

20 gr tepung terigu

Bahan pelapis:

4 sdm tepung terigu larutkan dengan air hingga kental

5 sdm quick oats

Cara membuat:

1. Blender semua bahan utama lalu kukus 15 menit hingga matang
2. Angkat biarkan hangat sebentar
3. Kemudian potong-potong dan gulingkan pada larutan tepung terigu dan gulingkan lagi di quick oats
4. Goreng dalam minyak panas sebentar saja
5. Angkat tiriskan lalu taruh toping atau bisa dicelupin di cokelat leleh

Resep Makanan dari Pisang : Pisang Goreng Gula Merah

©2021 Merdeka.com/Instagram/@borari_kitchen

Bahan-bahan:

Pisang uli atau pisang kepok kuning

Gula merah bubuk

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Kupas pisang
2. Panaskan minyak sampai benar-benar panas
3. Goreng pisang dengan api kecil, sampai pisang berwarna kuning kecokelatan
4. Angkat pisang, lalu tiriskan
5. Lubangi pisang dengan cara pisang dibelah di bagian tengah tetapi jangan sampai ke permukaan pisang
6. Taburi pisang dengan gula merah bubuk
7. Pisang goreng siap disajikan

Resep Makanan dari Pisang : Banana Pom-Pom

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resep.mudiba

Bahan-bahan:

Pisang kepok

Tepung terigu

Tepung maizena

Gula secukupnya

Tepung roti

Air

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong pisang kepok horizontal hingga membentuk bulat-bulat
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan (3:1), gula dan air secukupnya hingga menjadi adonan cair
3. Sisakan tepung terigu sedikit untuk bahan balur
4. Balurkan pisang dengan sisa tepung terigu tadi, celupkan ke adonan cair, balurkan dengan tepung roti
5. Panaskan minyak, goreng pisang dengan api sedang
6. Jika sudah berwarna kuning keemasan angkat, tiriskan
7. Sajikan

Resep Makanan dari Pisang : Banana Milk Crips

©2021 Merdeka.com/Instagram/@yukngebaking

Bahan-bahan:

200 gr tepung beras

100 gr tepung tapioka

130 gr gula pasir

800 ml santan sedang

1/2 sdt garam

3 Lembar daun pandan, ikat simpul

Pisang raja secukupnya

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus jadi satu santan, gula, garam, dan daun pandan hingga gula larut, dinginkan
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam larutan santan, aduk hingga tidak bergerindil
3. Masak adonan di atas kompor hingga mengental dan tidak bergerindil
4. Siapkan daun pisang, letakkan adonan secukupnya beri pisang di atasnya lalu tutup lagi dengan adonan, kemudian gulung dan lipat sisi atas bawahnya
5. Kukus nagasari selama 20 menit/hingga matang
6. Segera dinginkan nagasari sudah matang agar lebih awet dan tidak berkeringat

(mdk/ayi)