Merdeka.com - Cireng merupakan salah satu camilan tradisional yang populer dan sering dikonsumsi masyarakat. Camilan khas Sunda ini mempunyai cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Biasanya cireng dibuat dengan berbagai bahan isi yang semakin menambah kelezatan. Mulai dari isi ayam, jamur, atau berbagai bahan lainnya.
Selain dibuat dari bahan tepung kanji, terdapat kreasi cireng lain yang dibuat dari bahan kerupuk, tidak lain adalah cireng kerupuk. Cireng ini diolah dari bahan kerupuk warna-warni yang biasanya menjadi bahan dasar untuk membuat seblak. Namun, kerupuk ini diolah dengan tepung aci dan campuran bumbu menjadi adonan dan dibentuk seperti cireng.
Setelah itu, adonan digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus sambal pedas. Jika tertarik, terdapat beberapa resep cireng kerupuk gurih yang bisa Anda coba. Sajian cireng kerupuk ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari.
Meskipun termasuk camilan ringan, namun sajian cireng kerupuk ini cukup mengenyangkan saat dimakan. Tentu ini menjadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut lapar di sore hari atau di sela-sela aktivitas.
Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep cireng kerupuk gurih yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Cireng Kerupuk Gurih
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Cireng Kerupuk Simple
Bahan biang:
200 gram kerupuk bunga
Secukupnya air untuk merebus
Bahan kering :
200 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
Bahan lain :
Minyak untuk menggoreng
Saus sebagai pendamping
Cara membuat:
Buat biangnya dulu, didihkan air, lalu masukkan kerupuk. Masak hingga kerupuk matang dan lembek. Setelah itu tiriskan.
Siapkan bahan kering, aduk rata. Masukkan bahan biang. Aduk rata kembali.
Setelah agak hangat, bentuk dengan tangan seperti cireng biasa. Lakukan hingga semua bahan habis. Kalau masih agak lengket bisa dibalur tepung tapioka tipis-tipis.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cireng kerupuk sampai matang dan sedikit kecokelatan.
Cireng siap disajikan bersama saos sebagai cocolannya. Selamat mencoba.
Cireng Kerupuk Bawang
Bahan:
200 gr tepung tapioka
100 gr kerupuk bawang (yang pinggirnya warna-warni)
1 sdt merica putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam
1 sdm bubuk bawang putih
Cara membuat:
Campurkan semua bahan kecuali kerupuk bawang, sisihkan.
Rebus kerupuk bawang hingga empuk (tapi jangan terlalu matang) lalu campurkan dengan adonan tepung.
Pulung adonan dan pipihkan seperti bentuk cireng.
Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng cipuk hingga matang.
Cipuk siap disantap dengan cabai rawit.
Resep Cireng Kerupuk Renyah
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Cireng Kerupuk Makaroni
Bahan:
1/2 mangkuk makaroni yang sudah direbus
4 sdm tapioka
1 sdm tepung terigu
1/2 sdm bumbu halus(bawang merah dan bawang putih)
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Air
Minyak goreng
Cara membuat:
Campur semua bahan (kecuali minyak), aduk rata, tes rasa terlebih dahulu. Olesi loyang dengan minyak, panaskan kukusan.
Kukus selama 20-25 menit, biarkan dingin baru potong-potong.
Goreng di minyak panas hingga matang, dan sajikan.
Cireng Kerupuk Gurih Renyah
Bahan:
250 gram kerupuk bawang mentah warna warni
500 gram tepung tapioka
Penyedap rasa
Garam
Merica bubuk
Air panas
Minyak goreng
Cara membuat:
Didihkan air, rebus kerupuk mentah sampai lembek.
Ditempat terpisah campur tepung tapioka, garam, penyedap rasa dan merica bubuk.
Masukkan kerupuk yang sudah direbus ke campuran tepung, tambahkan air mendidih sedikit untk merekatkan kerupuk dan tepung, bentuk bulat tidak beraturan (opsional) kemudian goreng sampai garing sajikan dengan saus sambal.
Resep Cireng Kerupuk Lezat
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Cireng Kerupuk Kuah Cuko
Bahan:
250 gr kerupuk bawang
200 gr tepung sagu
Secukupnya air untuk merebus
Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
2 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Kuah cuko :
500 ml air
125 gr gula merah, yang warna hitam
4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit hijau
Secukupnya garam
1 bungkus asam jawa
Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan kerupuk. Rebus sebentar saja, hanya sampai lembek tapi tidak hancur. Kemudian angkat dan saring.
Campur sagu dengan bumbu. Masukkan kerupuk yang masih panas. Aduk rata.
Bentuk kerupuk yang sudah tercampur dengan tangan.
Cipuk bisa disimpan dalam kulkas atau bisa langsung digoreng. Jika ingin menggoreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masak cipuk hingga matang.
Cara membuat cuko: Didihkan air. Ulek bawang putih dan cabai. Masukkan semua bahan dalam air mendidih. Masak sebentar, kemudian saring. Sajikan dengan cireng yang sudah matang
Cireng Kerupuk Banjur
Bahan:
250 g tepung sagu
250 g kerupuk kering
Bumbu :
4 siung bawang putih
1 bungkus bumbu kaldu
200 ml air
Cabai
Gula merah
Asem jawa
Cara membuat:
Remukkan kerupuknya. Buat adonan tepung sagu dengan air lalu tambahkan bumbu kaldu dan bawang putih halus. Aduk rata lalu masak sampe mengental, lalu pulung dan gulingkan di kerupuk yang sudah dihancurkan.
Setelah selesai cipuknya masukkan dulu ke kulkas biar kerupuknya merekat. Setelah itu goreng.
Kita bikin kuah banjurnya, haluskan cabai lalu rebus tambahkan gula merah dan asem jawanya. Biarkan mendidih tambahkan garam cek rasa lalu saring.
Sajikan cipuk guyur dengan kuah selesai.
(mdk/ayi)
Follow
