12 Resep Aglio Olio Simpel, Spageti Lezat ala Italia

Aglio olio merupakan menu makanan spageti yang terlahir di negara Italia. Aglio olio adalah jenis pasta dari Napoli. Tepatnya nama Aglio berarti bawang putih, sedangkan olio adalah minyak. Minyak dan bawang putih membaluri pasta spageti dengan rasa yang sederhana dan simpel.

Aglio olio merupakan hidangan pasta yang cocok dijadikan camilan dan santap makan yang lezat. Pasalnya, takaran dalam membuat resep aglio olio umumnya tak begitu banyak.

Spageti aglio olio mudah dijumpai di restoran bertema Italia. Namun ternyata membuat resep aglio olio tak sesulit yang dibayangkan, rasa dan teksturnya begitu mirip dengan aglio olio ala restoran Italia. Cobalah resep aglio olio simpel ini di rumah dengan beberapa topping tambahan yang membuat aglio olio lebih nikmat.

Resep Aglio Olio Simpel

1. Resep Aglio Olio Mozzarella

Bahan:

- Spaghetti, rebus

- Paprika

- Bawang putih

- Bawang bombai

- Udang

- Garam

- Merica, kaldu jamur

- Topping basil

- Keju mozarella

- Bon cabai

Cara membuat resep aglio olio mozarella:

1. Tumis udang, dan bawang.

2. Masukkan paprika.

3. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, tambahkan air sedikit.

4. Masukkan spaghetti, aduk-aduk, koreksi rasa.

5. Taburi keju mozarella, topping basil, bon cabai. Sajikan.

2. Resep Aglio Olio Tuna

Bahan:

- 1 bungkus spaghetti

- Air untuk merebus spaghetti

- 3 sdm minyak goreng

- 1 sdm garam

Bahan lain:

- 1 pc kaleng tuna

- 5 siung bawang putih, cincang

- 2 buah cabai rawit, iris

- 1,5 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1 sdt kaldu jamur

- Lada hitam

- Oregano kering atau parsley

- Minyak untuk menumis

Cara membuat resep aglio olio tuna:

1. Rebus air, hingga mendidih. Masukkan spaghetti, masukkan garam, minyak goreng. Rebus 8-10 menit. Cek beberapa kali, sampai kekenyalan yang diinginkan.

Tiriskan, rendam dengan air es untuk menghentikan proses pematangan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan tuna kaleng beserta minyaknya, aduk-aduk hingga tuna matang (berwarna lebih gelap).

4. Masukkan potongan cabai, garam, gula, kaldu jamur. Aduk-aduk rata.

5. Masukkan spaghetti yang sudah matang. Aduk-aduk rata. Taburkan oregano atau parsley. Koreksi rasa.

6. Sajikan.

3. Resep Aglio Olio Udang dan Smoked Beef

Bahan:

- Spaghetti (rebus sampai empuk, tiriskan)

- Udang (kupas, kerat bagian atas udang dan buang kotorannya, cuci bersih)

- Smoked beef

- Bawang putih (cincang kasar)

- Bawang bombai (cincang kasar)

- Garam

- Kaldu jamur

- Parsley

Cara membuat resep aglio olio Udang dan Smoked Beef:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai.

2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna.

3. Masukkan smoked beef.

4. Tambahkan garam, kaldu jamur. Aduk rata.

5. Masukkan spaghetti, parsley dan sedikit air rebusan spaghetti, aduk rata. Tes rasa.

4. Resep Aglio Olio Mushroom

Bahan:

- Spaghetti

- Jamur champignon iris

- 1 bawang bombai

- 2 siung bawang putih cincang

- 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya)

- 2 sdt oregano

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak untuk menumis

- 5 sdm air

- Parsley

- Keju parmesan

Cara membuat resep aglio olio mushroom:

1. Rebus spaghetti beri minyak dan garam. Tiriskan.

2. Tumis bawang putih, cabai, jamur. Lalu masukkan bombai hingga harum.

3. Masukkan spaghetti, beri air dan aduk.

4. Masukkan oregano, garam, merica. Koreksi rasa.

5. Sajikan di piring dan taburi dengan parsley dan keju parmesan.

Resep Aglio Olio Lezat

5. Resep Aglio Olio Udang

Bahan:

- 1/2 bungkus spaghetti rebus sampai lunak dan tiriskan

- 100 gr udang kupas

- 1 sdm butter atau margarin untuk menumis

- 3 siung bawang putih cincang

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt garlic powder

- 1/2 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt oregano dari

Bahan taburan:

- 1 sdt parsley kering dari

- 1 sdt cabai kering cincang dari

- Keju parmesan secukupnya

Cara membuat resep aglio olio udang:

1. Tumis bawang putih cincang dengan butter sampai harum.

2. Tuang spaghetti dan aduk rata.

3. Masukkan semua bahan bumbu. Aduk kembali sampai benar-benar rata.

4. Terakhir tambahkan udang aduk kembali.

5. Angkat dan tambahkan bahan taburan diatasnya.

6. Resep Aglio Olio Smoked Beef Simpel.

Bahan:

- Spaghetti rebus jangan lembek-lembek, beri minyak dikit

- 3 siung bawang putih cincang

- 1/2 siung bawang bombai cincang

- 3 cabai merah galak iris serong panjang

- Smoked beef

- Garam

- Kaldu jamur

- Merica bubuk

- Minyak untuk menumis

- Oregano bubuk

Cara membuat resep aglio olio smoked beef simpel:

1. Tumis bawang putih, bawang bombai.

2. Masukkan smoked beef. Masukkan spaghetti yang sudah direbus.

3. Beri garam dan kaldu jamur serta lada bubuk, lalu taburi oregano bubuk.

4. Aduk-aduk rata matikan kompor dan siap disajikan.

7. Resep Aglio Olio Lobster

Bahan:

- Salmon secukupnya

- Ayam secukupnya

- Lobster ambil dagingnya dan potong

- Spaghetti secukupnya direbus

- 1 siung besar bawang putih cincang

- Garam, lada, lada hitam, parmesan, bubuk kaldu, parsley kering, olive oil secukupnya

- Cabai rawit potong secukupnya

Cara membuat resep aglio olio lobster:

1. Tumis bawang putih sampai layu, salmon, ayam , daging lobster yang sudah dipotong.

2. Masukkan garam dan lada, bubuk kaldu, spaghetti, masak sampai matang, lada hitam, parmesan, parsley keering , cabai rawit.

3. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Taburi sedikit lada hitam, parsley dan parmesan di atasnya.

8. Resep Aglio Olio Bread Crumbs

Bahan:

- 50 g tepung roti kasar

- 250 g spaghetti, rebus hingga 'al dente'

- 2 sdm minyak olive

- 1 sdm bawang putih, cincang

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 50 g daging kerang

- 50 g cumi-cumi, potong 2 cm

- 1 buah cabe merah, iris tipis atau cincang

- 3 sdm minyak zaitun (extra virgin olive oil)

- 3 ekor udang kupas, iris kasar

- 1 sdm peterseli segar, cincang halus

- 1 buah jeruk lemon, kupas tipis kulitnya, iris halus, ambil airnya

Cara membuat resep aglio olio bread crumbs:

1. Masukkan minyak zaitun dan bawang putih, tumis sampai harum.

2. Masukkan tepung roti ke dalam wajan, aduk rata sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih, cabai, dengan minyak zaitun di dalam wajan sampai harum.

4. Kemudian masukkan udang, kerang, cumi-cumi dan irisan kulit lemon, berikan sedikit garam dan merica.

5. Masak hingga sampai udang, kerang dan cumi-cumi matang.

6. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke wajan.

7. Masak dan aduk rata, tambahkan minyak zaitun, air jeruk lemon, garam dan lada bila suka.

8. Sajikan dengan taburan peterseli segar dan tepung roti.

Resep Aglio Olio Nikmat

9. Resep Aglio Olio Cherry Tomato

Bahan:

- 400 gr pasta spaghetti

- 6 lembar smoked beef, potong persegi

- 1 buah paprika merah, potong persegi

- 1 genggam kacang polong

- 1 kotak keju

- 9 siung bawang putih, cincang

- 15 cabai rawit merah dan cabai keriting merah, iris

- Parsley, cincang

- Garam secukupnya

- Olive oil untuk menumis

- Tomat cherry

Cara membuat resep aglio olio cherry tomato:

1. Rebus spaghetti dengan tambahan sedikit minyak dan garam hingga al dente, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih dengan olive oil hingga harum, masukkan smoked beef dan kacang polong.

3. Lalu masukkan paprika dan cabai.

4. Setelah matang, masukkan spaghetti, parsley, keju dan garam. Aduk rata sebentar.

5. Sajikan dengan taburan parsley, keju dan tomat cherry.

10. Resep Aglio Olio Petai

Bahan:

- Spaghetti

- Petai iris tipis

- 1 bawang bombai

- 2 siung bawang putih cincang

- 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya)

- 2 sdt oregano

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak untuk menumis

- 5 sdm air

- Parsley

- Keju parmesan

Cara membuat resep aglio olio petai:

1. Rebus spaghetti beri minyak dan garam. Tiriskan

2. Tumis bawang putih, cabai, petai hingga petai matang. Lalu masukkan bombai hingga harum.

3. Masukkan spaghetti, beri air dan aduk.

4. Masukkan oregano, garam, merica. Koreksi rasa.

5. Sajikan di piring dan taburi dengan parsley dan keju parmesan.

11. Resep Aglio Olio Jamur dan Udang

Bahan:

- 250 gr spaghetti

- 4 siung bawang putih, iris halus

- 6 buah jamur champignon, iris-iris

- 6-8 buah cabai rawit, iris-iris

- 2 sdt parsley bubuk

- 1 sdt oregano

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 8 sdm olive oil

Cara membuat resep aglio olio jamur dan udang:

1. Masak spaghetti di air mendidih (air agak banyak).

2. Sambil menunggu spaghetti matang, panaskan olive oil, tumis bawang putih, cabai, jamur, udang, tumis sampai harum dan udang matang (api jangan terlalu besar).

3. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke tumisan, tambahkan merica, oregano, parsley, aduk-aduk rata dan terakhir masukkan garam.

4. Tambahkan sedikit air bekas rebusan, tambahkan olive oil kalau dirasa kurang, test rasa. Sajikan.

12. Resep Aglio Olio Sosis

Bahan:

- 100 gr pasta fettuccini

- Olive oil

- Sosis

- 4 siung bawang putih dicincang halus

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt bubuk kaldu jamur

- 1/4 sdt oregano

- Bubuk cabai

Cara membuat resep aglio olio sosis:

1. Rebus sekitar 700 ml air, didihkan lalu beri 1 sdm olive oil.

2. Masukkan 100 gr pasta, tunggu hingga al dente. Lalu tiriskan.

3. Siapkan wajan, masukkan 3 sdm olive oil lalu tumis cincangan bawang putih hingga berubah warna menjadi keemasan.

4. Masukkan sosis, tunggu hingga setengah matang.

5. Masukkan pasta yang telah ditiriskan.

6. Masukkan garam, bubuk kaldu jamur dan oregano.

7. Sajikan dengan taburan daun bawang.