Merdeka.com - Cara bikin tahu gimbal cukup praktis dan mudah dilakukan. Tahu gimbal merupakan kuliner khas Semarang yang terkenal di Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan lezat membuat makanan yang satu ini digemari semua kalangan.

Tahu gimbal sendiri berbahan dasar tahu goreng, lontong, irisan kol, tauge, dan telur goreng. Nama gimbal sendiri berasal dari campuran bahan kuliner tersebut, yaitu udang goreng yang dilumuri dengan tepung terigu. Dalam sekali santap, tahu gimbal memiliki cita rasa enak, gurih, pedas, dan begitu ramah di mulut.

Selain enak, bahan pembuatan tahu gimbal juga mudah ditemukan di pasaran. Berikut cara bikin tahu gimbal yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Bikin Tahu Gimbal Khas Semarang

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 125 gram udang kecil

• 100 gram terigu

• 50 gram tepung beras

• 250 ml air

• 2 siung bawang putih

• ½ sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh garam

• 4 lontong

• 1 tahu cina

• 4 telur ceplok

• Kol, iris halus

• Tauge

• Seledri

• Bawang goreng

Sambal kacang:

• 3 cabai rawit merah secukupnya

• ½ siung bawang putih

• 50 gram kacang tanah goreng

• Garam secukupnya

• Petis secukupnya

• Gula Jawa

• 1 sendok makan air asam Jawa

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dengan ketumbar bubuk dan garam. Masukkan tepung dan air, aduk hingga rata, lalu masukkan udang.

2. Setelah itu, goreng gimbal udang sekitar satu sendok sayur, goreng setengah matang. Kemudian goreng kembali agar renyah.

3. Kemudian buat sambal kacang. Ulek cabai, bawang, garam, tambahkan petis, gula Jawa, dan kacang tanah ulek.

4. Tambahkan 1 sendok makan asam Jawa dan air matang.

5. Susun bahan lain di piring, dari lontong, kol, tauge, tahu, gimbal, dan udang potong, lalu siram dengan sambal. Taburi seledri dan daun bawang, beri kecap.

6. Sajikan.

Cara Bikin Tahu Gimbal Pedas

Brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 10 buah tahu ukuran kecil

• 80 gram kecambah

• ½ buah kol

• 1 buah jeruk nipis

• 50 gr kacang tanah, sangrai

• 1 buah mentimun

• Bawang goreng

• Bakwan goreng, potong sesuai selera

• 1 siung bawang merah

• 1 lembar daun jeruk

• 3 buah cabai rawit

Bahan kuah:

• 2 lembar daun salam

• 1 cm lengkuas

• 200 gr gula merah

• Garam dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air.

2. Masukkan semua bahan kuah dan campurkan dengan gula merah.

3. Koreksi rasa lalu matikan kompor.

4. Tambahkan perasan air jeruk nipis ke dalam kuah, sisihkan.

5. Rendam tauge dalam air panas.

6. Iris kol sesuai selera.

7. Goreng tahu lalu potong kecil-kecil.

8. Tata isian di atas piring saji.

9. Ulek bumbu berupa kacang, daun jeruk, bawang, dan cabai. Siram dengan kuah.

10. Sajikan tahu gimbal dengan potongan bakwan, mentimun, dan bawang goreng.

Cara Bikin Tahu Gimbal yang Enak

Bahan:

• 1 kotak tahu putih, potong-potong

• 150 gram kol, iris tipis

Bahan udang:

• 150 gr udang, kupas

• 1 batang seledri, iris tipis

• 1 butir ayam

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt merica

• 100 gram tepung terigu

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• 50 gram tepung beras

• Air secukupnya

Bumbu kacang:

• 100 ml air panas

• 2 sdm gula merah, sisir

• 200 gram kacang tanah, goreng

• 5 sdm kecap manis

• 5 siung bawang putih, iris tipis dan goreng

• Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rendam tahu dalam air garam, biarkan kurang lebih 10 menit dan goreng hingga matang. Potong-potong kecil dan sisihkan.

2. Setelah itu, campur semua bahan untuk udang gimbal hingga jadi adonan kental. Goreng udang yang terbalut adonan hingga matang kecokelatan. Potong-potong dan Sisihkan.

3. Untuk bumbu kacang, haluskan di cobek semua bahan dan tuang air panas sedikit demi sedikit sambil dicampur dan aduk rata. Terakhir campurkan dengan kecap manis.

4. Tata tahu dan udang gimbal, kemudian taburi dengan kol secukupnya. Tuang dengan saus kacang.