Cara Bikin Kare Kentang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Cara bikin kare kentang cukup praktis dan mudah dipraktikkan. Kare merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Ciri khas masakan satu ini, yaitu diolah menggunakan air santan atau susu.

Di Indonesia, masakan kare juga mirip dengan gulai ataupun opor. Selain memiliki cita rasa enak dan lezat, bahan pembuatan kare kentang juga mudah ditemukan di pasaran.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan kare kentang, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin kare kentang yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Cara Bikin Kare Kentang dan Ayam

©Creative Commons/Miansari66

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian

• 250 gram kentang

• 100 ml santan kental

• 500 ml air

• 8 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• minyak goreng secukupnya

• gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 cm kunyit

• 3 cm lengkuas

• 3 siung bawang putih

• garam secukupnya

• 1 cm jahe

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang, kupas, lalu iris setebal 3 cm.

2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering saja. Penggorengan ini dilakukan agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak bersama kuah kare nanti.

3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.

4. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuang air dan santan.

5. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Lalu masak sampai kuah mendidih, ayam matang.

6. Masukkan kentang goreng, kemudian masak lagi sampai kuahnya sedikit menyusut.

7. Sajikan kare ayam dan kentang dengan taburan bawang goreng dan nasi putih.

Cara Bikin Kare Kentang Spesial

Bahan:

• ¼ kg ayam

• 2 buah kentang ukuran besar

• 1 bungkus bumbu instan

• 1 sachet santan cair 65 ml

• 1 batang sera

• Daun salam

• Lengkuas secukupnya

• 3 siung bawang merah

• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Langkah pertama, iris kentang sekitar 1 cm, goreng hingga berkulit.

2. Setelah itu, iris tipis ayam, masukkan ke dalam air mendidih, tiriskan. Bumbui dengan garam dan bawang putih, lalu goreng sampai keset.

3. Rajang bawang merah goreng hingga kemerahan, sisihkan untuk topping.

4. Tumis bumbu instan kare, serai, salam, lengkuas sampai harum. Masukkan kentangm ayam, dan tomat, beri kaldu secukupnya.

5. Tambahkan gula dan garam. Masukkan santan dan sajikan.

Cara Bikin Kare Kentang Wortel

©Shutterstock/Kelvin Wong

Bahan:

• 1 buah kentang

• 1 buah wortel

• 1 buah gula merah

• ½ potong bawang bombay

• 2 siung bawang putih

• 3 buah cabai rawit

• Garam

• Penyedap rasa

• 2 ½ gelas air

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang dan wortel, lalu potong-potong kecil dan direndam di dalam mangkuk berisi air.

2. Setelah itu, potong-potong bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit.

3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit sampai harum.

4. Kalau sudah harum, masukkan potongan wortel dan kentang. Masak sebentar.

5. Tambahkan 2 ½ gelas aur dan masukkan juga gula merah. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

6. Masak sampai gula merah tercampur rata dengan semua bahan dan wortel serta kentang menjadi empuk. Jika sudah matang, matikan kompor.

7. Angkat dan sajikan.

Cara Bikin Kare Kentang Ayam Kampung

Bahan:

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit, cengkeh, kayu manis, jahe dan kapulaga hingga harum.

2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk dan kari bubuk. Aduk hingga semuanya rata.

4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur.

5. Tambahkan kentang, masak hingga semua matang dan santan mengental.

6. Setelah matang, angkat kari dan sajikan selagi hangat.